3月3至5日，第十二届广东现代农业农博会在佛山市顺德区潭洲国际会展中心举行。广东中荔枝农业集团有限公司（下称“中荔集团”）带来的徐闻鲜切菠萝，赢得观众频频驻足。
从2002年第一条货柜顺利抵美，到2022年农产品年均出口量达1.5万吨，年均出口金额约2亿元人民币，再到投资菠萝加工企业、研发鲜切小菠萝产品，中荔集团不仅是广东农产品出口的领头羊，也在助力广东农业产业全链条建设。
近日，中荔集团董事长陈耀华接收南方农村报记者专访时表示，鲜切菠萝的推出意味着菠萝产业提升，并增加了新的消费模式。他非常看好鲜切菠萝市场，并将其作为与荔枝同等重要的核心产品。月内，中荔集团将推动鲜切菠萝首次出口到国外市场。
中荔集团董事长陈耀华。受访者供图
鲜切菠萝是和荔枝同等重要的核心产品
南方农村报：目前，市场上有哪些鲜切水果？鲜切水果的出现，是否意味着消费习惯的改变、推动消费升级？对水果行业发展带来什么影响？
陈耀华：国外的鲜切水果有榴莲，国内的有哈密瓜、西瓜、苹果和杨桃等，很多水果都可以做鲜切水果。鲜切水果的出现迎合了年轻人和上班族的消费市场需求，催生了新生代消费者对水果新吃法的新消费。水果消费市场人群的扩充，打开了新的消费局面，对推动消费升级起到非常重要的作用。
南方农村报：鲜切菠萝的推出，对于菠萝产业来说，意味着什么？您看好鲜切菠萝市场吗？为什么？
陈耀华：鲜切菠萝的推出意味着菠萝产业提升，并增加新的消费模式。我非常看好鲜切菠萝的市场，并将它作为与荔枝同等重要的核心产品。因为鲜切水果模式是迎合了新一代的消费群体，鲜切模式在水果消费中占比将一路攀升。
南方农村报：当前鲜切菠萝的消费者群体是哪些？鲜切菠萝会成为水果界新的爆款、年轻人的新宠吗？
陈耀华：消费群体当然是年轻一族。因为鲜切模式就是迎合年轻人快捷、便利的生活节奏出现的消费模式，务必成为年轻人的新宠。
南方农村报：当前，消费者对鲜切菠萝了解还不够深。怎么打动消费者，催生新的消费习惯，平台有何做法？您有什么建议？
陈耀华：我认为是要利用各媒体去大力宣传，从产地、生产、加工等全链条式宣传，让消费者加深对鲜切菠萝产业的认识。
鲜切菠萝和“荔枝花旦”亮相第十二届广东农博会。
标准化和保鲜是产业发展关键
南方农村报：发展鲜切菠萝，最关键要解决什么问题？
陈耀华：最关键要解决的是鲜切菠萝产品的标准和保鲜技术问题。产品标准包含原料的选择、产品的规格、食品安全和标准的制定等；保鲜技术决定了产品的品质和食用的口感，良好的保鲜技术才能为产品保驾护航。
南方农村报：目前市场上，鲜切菠萝以小菠萝为主。如果大菠萝发展鲜切，需要解决哪些问题？您觉得最关键的是什么？
陈耀华：问题主要也是产品的标准、保鲜技术和成本的问题。目前，市面上鲜切菠萝以小菠萝为主，一方面是小菠萝的成本较大菠萝低，另一方面是可以解决以往小菠萝销路的问题。
南方农村报：对国内尤其徐闻菠萝产业来说，您认为高质量发展需要解决的问题有哪些？这个产业的未来是鲜切菠萝和食材菠萝吗？
陈耀华：菠萝产业高质量发展需要解决基地标准化种植、加工设备场所的规范和市场销售的合理化等问题，避免不合格的工厂以次充好。对于徐闻菠萝产业来说，未来鲜切菠萝和食材菠萝的市场板块会不断壮大，农产品食材化将引领产业发展。
中荔集团网站。
月内将首次出口鲜切菠萝
南方农村报：国内鲜切菠萝产业，如何向泰国鲜切小菠萝取长补短？
陈耀华：与泰国鲜切小菠萝相比，国内的运输时间缩短了。要学习泰国的地方是原料的种植，加工的工艺比较成熟。
南方农村报：国外鲜切水果的发展，对国内鲜切菠萝有什么经验可以借鉴？
陈耀华：早在20世纪60年代，国外鲜切水果的研究就已经起步，而且进入了商业化生产。即食、方便食品已经成为当时人们的消费时尚。我们的鲜切水果要学习借鉴国外保持鲜果品质和延长保鲜期的方法，从而总结出自己的经验。
要根据市场需求，制定出自己的产品标准；根据季节等消费大数据，制定出时令最具性佳比的鲜切水果上市计划，鲜切和定制水果应尽量做到以较低成本达到最好的观感与口感。
南方农村报：中荔集团正积极推动鲜切菠萝出口，您认为国外市场对鲜切菠萝接受度如何？出口方面有何计划？
陈耀华：可以说，国外客户对我们鲜切菠萝的期待度很高。从众多合作商超的产品目录中可以看出，当地消费习惯已经逐渐扩大至零食、鲜切水果、鲜切蔬菜、半成品餐包以及预制菜等品类。
我们月内将首次出口鲜切菠萝到国外市场，目前正紧密筹备当中。希望能够供应多个鲜切水果品类，推荐更多配搭吃法，务求做到首次出口便一鸣惊人的结果。
【策划】严亮 麦倩明 周晓凤
【统筹】董玉 王磊 黄楚璇
【记者】王磊
【来源】南方农村报