12月7日，首届中国海鲈种业大会暨“白蕉海鲈”产业高质量发展论坛在广州南沙盛大召开。大会聚焦海鲈育种、精深加工，围绕海鲈产业转型升级，倡导“绿色、环保、节能、循环”的环境友好型生态养殖模式，以专业的角度审视行业，推动海鲈产业健康可持续发展。此次论坛是2021“白蕉海鲈”品牌网络活动周暨第四届“白蕉海鲈”旅游文化嘉年华系列活动之一，通过南方+、视频号、微赞等网络云平台直播，观看量约50万人次。
首届中国海鲈种业大会暨“白蕉海鲈”产业高质量发展论坛现场
本届大会由广东省农业农村厅、广东省农业技术推广中心、中国水产流通与加工协会、珠海市斗门区人民政府指导，珠海市斗门区白蕉镇人民政府主办，南方报业传媒集团、南方农村报、农财宝典、大国渔业承办。
广东省农业技术推广中心专职副书记刘胜敏，广东省原省直机关工委巡视员谢显扬，珠海市斗门区白蕉镇委副书记、镇长向标，珠海市斗门区白蕉镇副镇长谢杨光，中共白蕉镇委委员申元凯，南方农村报社总经理张璐等领导嘉宾与会。
与会领导嘉宾合影
年产12万吨！白蕉海鲈世界标杆
广东省农业技术推广中心专职副书记刘胜敏为大会致辞。海鲈是广东的特色水产品种，也是粤港澳大湾区养殖规模最大的海水鱼。目前，全国海鲈年产量近20万吨，位居国内海水鱼养殖产量第二名，是目前最有潜力和市场开发价值的水产品种之一。珠海白蕉镇是我国最大的海鲈养殖与加工产区。截至目前，白蕉海鲈养殖面积3.2万亩，年产量达12.31万吨，超过全国的60%，可谓当仁不让的“中国海鲈之乡”。
广东省农业技术推广中心专职副书记刘胜敏致辞
珠海市斗门区白蕉镇委副书记、镇长向标致辞。白蕉镇拥有得天独厚的水产养殖环境，水产养殖历来是白蕉镇的支柱产业。白蕉镇出产的“白蕉海鲈”2009年成为珠海首个获得国家地理标志认证的保护产品，2011年白蕉镇获得“中国海鲈之乡”荣誉称号。2017年“白蕉海鲈”获评中国百强农产品区域公用品牌，“白蕉海鲈”产区被评为全省唯一的中国特色农产品优势区。
珠海市斗门区白蕉镇委副书记、镇长向标致辞
近年来，“白蕉海鲈”的一二三产综合产值不断上升，带动大量养殖户走上致富之路，产品销往全国各地和出口到日本、韩国和欧美等国家，闻名国内外市场。随着海鲈鱼深加工技术的不断提升，产品不断丰富，“白蕉海鲈”产业将迎来百亿规模，有望打造成为广东乃至全国现代渔业最具特色、最具规模、最具竞争力的产业品牌之一。
在本届大会上，与会嘉宾针对加强海鲈遗传育种、海鲈养殖提质增效以及海鲈精深加工三大主题进行了深入分享交流。
聚焦种业，打造海鲈“中国芯”
从产业的源头种质资源来看，目前海鲈产业存在种苗严重短缺、质量参差不齐、种质资源混杂、病害频发等问题，同时养殖模式单一、水环境污染严重。行业亟需开展种质保存、资源鉴定和良种选育工作。做好海鲈的遗传育种研究，关系到海鲈产业能否持续稳定发展。
中国水产科学研究院花鲈种质评价与遗传育种创新团队首席科学家邱丽华做分享
大会关注海鲈育种，中国水产科学研究院花鲈种质评价与遗传育种创新团队首席科学家、中国水产科学研究院南海水产研究所研究员邱丽华为解决以上产业问题提出方案策略。她介绍了攻克海鲈种业问题最新技术研究，通过建立海鲈种质资源库，人工方法开展家系选育，加快苗种培育规模化、专业化、标准化，加强抗病育种等工作，助力打造海鲈“中国芯”。
提质增效，健康养殖与精深加工齐头并进
随着消费不断升级，消费者对海鲈产品的多样性提出更多的诉求，从卖原料鱼到精深加工，构建海鲈全产业链是推动海鲈产业经济战略转型、快速发展的必经之路。海鲈精深加工产业大有可为、前景广阔。
广东省海鲈协会会长刘强做分享
广东省海鲈协会会长刘强在大会上分享了海鲈产业可持续发展思路。他指出，“蓝色食品”拥有巨大市场潜力，当前海鲈产业存在活鱼冰鲜产品附加值低、市场竞争激烈、规模化效益不明显，深度加工方式尚未形成规模化和高经济效益等问题，市场认知度整体偏低、产品卖点不多、研发能力不足。他建议推进海鲈精深加工，提升产品附加值，打造差异化海鲈品牌，发挥一条海鲈的最大价值。
国家海水鱼产业技术体系鱼品加工岗位科学家吴燕燕做分享国家海水鱼产业技术体系鱼品加工岗位科学家吴燕燕做分享
国家海水鱼产业技术体系鱼品加工岗位科学家、中国水产科学研究院南海水产研究所研究员吴燕燕讲述了海鲈加工产业现状及最新深加工技术应用前景。她分析了水产品加工趋势，着重介绍了保鲜、保活技术，海鲈鱼品质提升技术，特色调理食品加工技术，海鲈鱼糜食品加工技术，海鲈鱼休闲食品加工技术，加工副产物“零废弃”利用技术，以及海鲈质量安全保障技术等前沿研究。
国家现代农业产业技术体系海鲈营养需求与饲料岗位科学家张春晓做分享
随着近年来全国海鲈养殖面积的扩大，饲料需求量不断提高。疫情叠加饲料价格大幅上涨，海鲈养户及饲料企业面临压力明显增加。高效养殖方案成为海鲈养殖业的迫切需求。国家现代农业产业技术体系海鲈营养需求与饲料岗位科学家、集美大学水产学院院长张春晓阐述了海鲈养殖现状与水产养殖饲料利用问题，从营养角度探讨了优质高效养殖的方向，并提出通过生态学、营养学手段改善海鲈品质，形成差异化产品，满足市场对高端水产品的需求。
论坛现场
促进产业交流，为海鲈产业高质量发展搭建平台
珠海市海川农业有限公司总经理李志明，珠海集元水产科技有限公司总经理谢祖铭作为企业代表在会上为海鲈产业发言，分享了海鲈养殖管理经验以及对白蕉海鲈区域品牌建设的理解。
珠海市海川农业有限公司总经理李志明
珠海集元水产科技有限公司总经理谢祖铭
大会开展了“白蕉海鲈”产业思想汇，珠海市斗门区白蕉镇生产办主任王瑞芳主持。集美大学水产学院院长张春晓，珠海市斗门区白蕉镇委副书记、镇长向标，珠海市海川农业有限公司总经理李志明，珠海集元水产科技有限公司总经理谢祖铭同台交流。会上探讨了健康生态养殖、打造消海鲈牌、拓展流通渠道等行业热点问题。
“白蕉海鲈”产业思想汇
会上还对2021中国海鲈产业风云榜-年度饲料领军企业、2021中国海鲈产业风云榜-年度流通加工企业进行了授牌。
2021中国海鲈产业风云榜-年度饲料领军企业
2021中国海鲈产业风云榜-年度流通加工企业授牌仪式
本届中国海鲈种业大会暨“白蕉海鲈”产业高质量发展论坛的召开对提升“白蕉海鲈”的知名度和影响力、提升“白蕉海鲈”品牌养殖产业的产销能力、树立海鲈健康生态形象、引导海鲈产业高质量发展起到了积极作用，为促进海鲈产业技术交流、传播海鲈养殖先进理念搭建了平台。
论坛现场
【记者】王之娴
【来源】南方农村报