一旦脱水就死掉，生猛又娇气，马友鱼自然成为水产珍品。
“相比进口国外海鲜，我更宁愿花心思去繁育一条喜爱的高档鱼，供给我们国民消费。”中山世和生物技术有限公司（下称“中山世和”）总经理李益民向记者提到，“一午二鲳三马鲛”是渔民对捕捞海鱼的价值链排名，其中马友鱼（又称“午鱼”）一直深受消费者热捧。但是受制于种苗繁育技术，多年来马友鱼无法进行人工养殖，完全依靠进口和海捕供应，实在难以满足消费市场的巨大需求。
2016年中山世和成立以来便主攻马友鱼繁养。在李益民的带领下，这家久不经闻的养殖公司历经3年技术沉淀，不但突破马友鱼的种苗繁育难点，达到出苗率高达60%，更以国内首套马友鱼养殖的配套模式，重新树立马友鱼人工养殖的行业标杆。
中山世和生物技术有限公司总经理李益民
市场消费全靠“舶来品”，全国餐饮需求500吨/周
“一旦脱水就死亡，马友鱼生猛又娇气，马友鱼自然成为水产珍品。”李益民提到，鲜活的马友鱼像子弹一样游到水面抢食，马上又快速来回游遍，活力生猛却又十分娇气。一直以来，中国沿海地区的渔民将“一午二鲳三马鲛”作为海捕名贵鱼类的前三甲，其中“午鱼”也称为马友鱼，作为价值链的首位可见珍贵程度。
由于“马友”寓意“吃了马上有”，不但具备中国传统饮食文化的深层含义，更加上名贵稀有，肉质鲜美的品质，大受餐饮消费热捧。国内供应主要依靠海捕或从印尼、马来西亚、菲律宾等国家进口，因此隐藏的市场需求十分旺盛。据不完全统计，每一周通过福建漳州港口入境的马友鱼超过20个货柜，短时间内超过200吨/周的冰鲜鱼供应量快速流通到上海、厦门、汕头等消费市场。
李益民提到，“200吨/周还不包括港澳地区，很多城市预定马友鱼基本是限额的，而且鱼干比鲜鱼还贵，消费市场空间难以想象。”
事实上，早在30年前马来西亚人工养殖马友鱼的技术逐步成熟，10年前由台湾水产人士引入大陆，并在台山、湛江等地区尝试繁育种苗。由于繁育技术多环节未能突破，各地繁育试验点均已失败告终，以致马友鱼人工养殖陷入近10年的冬眠期。
3年攻坚繁育技术，稳产2000万尾苗
李益民向《农财宝典》记者透露，中山世和自2016年成立以来，首年便成功养殖出马友商品鱼，如今逐步向种苗繁育、马友养殖模式推广、商品鱼销售等布局。“目前中山世和已经取得一定技术突破，珠三角已经可以实现马友鱼种苗本土化繁育和淡化养殖，种苗基本实现稳产稳供。”
据悉，马友鱼从盐度0.3%~3%度都可以适应，珠三角地区已经实现淡化养殖。以中山世和总结出的养殖模式进行效益计算可得，每亩池塘可放7000尾/亩，马友鱼苗规格2公分/尾，6-7个月约可长到300g ，存活率可以高达75%。养成后，一般塘头价保持25元/斤以上，直供市场售价为40元/斤，每亩收益或超6万元/亩。
据李益民透露，由于马友鱼成鱼市场需求旺盛，成鱼出售规格十分灵活，出鱼规格可以从250g-800g/条，而且成鱼规格越大越值钱，其中300g/尾尾投入产出最佳规格。另外，马友鱼养殖时长一般为6-7个月，投苗节点为5-9月份，因此养殖周期短，投苗气候稳定，因此可以实现“一年两造”模式，市场价格优势也足。“传统马友鱼多为海捕产品，5-8月禁渔期期间马友鱼还可以溢价20%-30%。”
2018年，中山世和从成鱼养殖向种苗繁育环节突破，次年8月人工育苗基本达到稳产。据悉，根据马友鱼5-6月向浅海港湾生殖回游的特性，中山世和模拟出池塘纯海水流动方式收集鱼卵，每年4-8月份每条母鱼可生产鱼卵120g左右，平均出苗率可达60%。每年仅生产2000万尾苗左右，规格在1.5-2公分/尾大小，其中育苗规格不宜过大，否则容易掉鳞死亡，降低成活率。
“马友鱼投苗期在5-6月份，比传统品种投苗期延迟，客户需要预留塘口和提前预定种苗。”李益民提到，尽管马友鱼育苗产量已经基本稳定，但是产能并不多，大部分种苗作为世和养殖场自用，仅仅小部分对外销售，而且客户定苗基本采取预约制。
布局马友鱼产业链，3年从中山辐射广东
“未来几年中山世和要打造出马友鱼产业链条。”李益民提到，目前中山世和已经从种苗养殖推广、服务体系、商品鱼市场开发等三个层面进行着重布局产业链。尤其在养殖推广方面，中山世和除了不断沉淀繁育技术，让种苗繁育产能可以尽快满足市场需求外，更将在养殖模式上进行了系统梳理。
据悉，基于马友鱼脱水就死，娇气难养等特点，中山世和不但总结了以往10多年马友鱼人工养殖的失败案例，向台资饲料公司采取“私人订制”的独有配方饲料，解决饵料营养方面的难点，同时引用屏东科技大学在食品行业专利“木醋液”以及水产动保中有益菌类等综合应用技术，构成整套“低料比、高长速、利健康”的人工养殖模式。“我们慢慢沉淀出一套专属马友鱼养殖的技术体系，通过‘种苗+产品+技术服务’将这条鱼推广出去。”
按照李益民的思路，马友鱼的养殖推广要摒弃传统“种苗销售”的观念，实现向“服务销售”的产业升级，因此未来3年中山世和将打造出一支10-15人的专业技术服务队伍。以中山为基点，服务团队推广马友鱼养殖和提供专业养殖模式服务，同时延伸商品鱼回收销售，甚至品牌包装，形成“农户+公司”产业模式，打造人工养殖马友鱼的营销闭环。“推广步子不会太大，以中山1个镇构建1个基地，配给技术员跟进服务，致力打造成中山特色养殖品种。”
“我们已经布局商品鱼销售渠道，养得出来就不怕卖不出。”李益民提到，目前世和马友鱼鲜活、冻品和干货等产品形式已经打造出来，销售渠道在珠三角逐一打通，接下来向香港、澳门等销售市场进行布局。“关键是养殖端还没推开，一旦推开就可以让所有养殖户有更好的选择，及更好的产业机会，甚至全国人民都可以尝尝鲜。”
