— 11月 江苏泰州 —
— 12月下旬 广东广州 —
— 12月5-8日 广东广州 —
作为我国出口量最大的一条“国际鱼”，在广东省吴川市，罗非鱼的塘头价是4元/500克左右，但如果做成烤鱼预制菜，同样的农产品，每件却能卖到40元，增收数倍。为了实现广东农产品价值的最大化，实实在在为群众办实事，近期广东力推中央厨房工程，全力打造可复制可推广的预制菜模式。据了解，近期广东将召开预制菜大会，全面吹响广东农产品食品化的号角，重新定义“一顿好饭”，重构现代农业新价值。事实上，预制菜并不是什么新鲜事物，在此之前，它还被称作半成品菜，为消费者免除了洗、切、配料等初加工环节。去年疫情催生的宅家经济，让忙碌的年轻人有空走进厨房，一下子给预制菜打开了新的市场大门。在预制菜赛道上率先成为网红之前，罗非鱼一直给人的印象是“不金贵”。由于太能粗养，罗非鱼塘头价只能卖4元/500克左右，但湛江当地的国联水产公司却看到了它的可塑性，多年研发罗非鱼烤鱼，挖掘出其网红属性。在今年举行的东莞食博会、青岛渔博会上，罗非鱼烤鱼都是该公司最受欢迎的明星产品。预制菜为何能吸引众多食客？据介绍，国联制作烤鱼时要“先烤后炖”，让鲜鱼完整地发挥出全部的滋味。制作时，还要先给鱼肉“按摩”，让其腌制入味，再上火烤，待到鱼皮焦脆才能出炉，浇上红油、花椒、辣椒等调味炒出底料，放上豆芽等爽口的配菜，香气四溢。而消费者拿回家后，只要放进微波炉叮几分钟就可以吃了。美味与便捷，是预制菜吸引消费者的“制胜法宝”。在水产大省广东，农业农村部门从去年开始，已将农产品食品化工程列入广东农产品市场体系建设中，以水产企业为突破口，鼓励农业企业变水产品加工为海洋食品制造。今年4月，为探索农产品食品化、解决生产与市场之间效率和价值最大化问题，由省农业农村厅带队，遂溪县、化州市等地方政府、农业龙头企业、餐饮企业等组成的“广东农产品市场体系建设——农产品食品化工程”学习调研组，就深入山东调研以中央厨房为载体的从田间到餐桌的一体化智慧模式。广东的农业农村部门为何对预制菜这么上心？仍以罗非鱼为例，塘头价是4元/500克左右的罗非鱼如果做成烤鱼预制菜，同样的农产品，每件能卖到40元，农民增收翻数倍。为了实现广东农产品价值的最大化，广东紧抓“懒人经济”的东风，近期正全力打造广东中央厨房工程。具体实施路径，首先就是鼓励先行先试的广东企业，自主研发更多的预制菜，做出榜样做出模式，靠市场的红利吸引更多的企业主动加入农产品食品化工程，重新定义“一顿好饭”。据了解，近期广东还将召开预制菜大会，出台“预制菜十条”，全面吹响广东农产品食品化的号角，有步骤、成系统地规划中央厨房工程，全面重构现代农业新价值。在10月中旬举办的第六届中国国际食品与配料博览会上，广东省农业农村厅第一次提出要打造中央厨房工程，马上就吸引了国内众多风投和食品企业“打飞的”前来广州考察。10月24日，广东省农业农村厅再贴出“招贤榜”，全球范围内诚邀有实力、有担当的企业共建大湾区中央厨房产业高地，共享农产品食品化工程的蓬勃发展。消息发布后，一些先行先试的地市和企业已开始“抢跑”。国联水产董事长李忠表示，在丰富预制菜菜品这件事情上，国联水产目前自主研发的菜品已近100种。其中小龙虾之前一年的销售额已超10亿元。地市方面，省内动作最快的是潮州市。10月21日，潮州市委副书记崔建军牵头举办座谈会，率先将中央厨房落户潮州。向来以食不厌精、佐料讲究而驰名海内外的潮州菜，为什么会对中央厨房抱以厚望？崔建军表示，潮州拥有深厚的美食文化底蕴、强大的原材料供给基础、良好的仓储保鲜冷链运输基础、成熟的科技支撑体系，同时具备食品生产加工产业集群、厨房设备加工制造产业集群、食品印刷包装产业集群等优势，发展潮州菜中央厨房产业动能强劲，未来可期。据介绍，目前，潮州市已建有饶平县盐焗鸡产业园、饶平县水产产业园等7个省级现代农业产业园，正积极申报中国潮州菜中央厨房产业园等4个省级特色产业园和相关功能性产业园。接下来还将成立项目专班，统筹潮州菜中央厨房产业全局的项目谋划和推进工作，建设潮州菜产业互联网品牌平台，制定行业和产品标准等，让潮州菜进一步走出去。随着中央厨房工程的不断推进，未来将有越来越多的地方美食将搭乘预制菜的快车，扩大销售半径，成为普通家庭厨房也能驾驭的“方便菜”，广东厨房革命真的来了！
2021’“中华好蟹”大会
暨第二届中国河蟹全产业链高端品牌论坛
重磅来袭！
为了推广优质大闸蟹品牌，作为水产专业领军媒体，农财宝典、蟹行家、大国渔业打造出承载面更广更全的公域品牌“中华好蟹”，自系列活动举办以来，”寻找中华好蟹“已成为行业标杆活动，得到行业人士广泛认同。
农财宝典、蟹行家、大国渔业将继续充分发挥专业媒体的导向引领作用，联合相关政府部门、知名科研院校、权威检测机构、影响力行业组织等，继续“寻找中华好蟹&中华好蟹苗”公益活动，围绕“好苗+好水+好料+好管理=好蟹”，策划事件营销，寻找各大主产区优质河蟹养户，树立高品质高效益的典型；探访崇明、启东、如东、射阳蟹苗繁育基地，走访全国河蟹主产区扣蟹、成蟹养殖塘口及规模化养殖场，强化业内对品牌蟹苗的认识，建立好蟹苗标准，树立产业新榜样，从源头上推动中国河蟹产业的可持续健康发展。
战略合作单位：
江苏好润生物产业集团股份有限公司
联合承办单位：
淮安天参农牧水产有限公司
南通海大生物科技有限公司
江苏红膏饲料有限公司
铭治集团
协办单位：
南通巴大饲料有限公司
宁波天邦饲料科技有限公司
支持单位：
扬州通威饲料有限公司
福美康集团
南通安佑生物科技有限公司
上海一新饲料发展有限公司
浙江澳凌水产种业科技有限公司
支持媒体：南方日报、南方都市报、21世纪经济报道、大粤网、南方周末、今日头条、网易新闻、腾讯新闻、抖音、快手、新华网、人民网……▶▷搜寻“育苗匠”TOP10
▶▷搜寻“养蟹匠”TOP10
▶▷搜寻“中华好蟹”TOP20
▶▷汇聚400名优质养殖大户、蟹苗经销商、蟹贩子
▶▷从“阳澄湖”大闸蟹区域品牌到“中华好蟹”全域品牌的升级打造
▶▷新消费形态崛起，大闸蟹销售如何抓住“云”风口？
▶▷邀请专家探讨解读最优养殖模式
▶▷权威专家解读河蟹饲料研究现状
▶▷河蟹产业的再延伸：河蟹的加工产业现状
▶▷从种、苗、养、投入品、渔机、加工等，寻找全产业链贡献企业、组织、个人
▶▷通过走访，跟着镜头带领粉丝们直击各地河蟹一线美景，品尝好蟹
政府相关部门负责人、业内专家学者、饲料、动保、苗种、器械、加工、流通等人员、经销商、育苗高手、匠心养蟹人、流通商……
今年6月，广东省农业农村厅相关领导提出“将牛蛙打造成中国乃至世界知名的水产品牌”，对牛蛙产业释放出积极改革的信号，极大鼓舞行业士气。尽管牛蛙发展迅猛，却在养殖端面临发展困境。目前牛蛙还处于发展的初级阶段，存在因养殖密度过高造成的尾水、病死蛙污染、占用耕地、违规用药等问题。如何合法合规养殖牛蛙，推广绿色养殖模式成为行业必然趋势，这也要求牛蛙产业链必须全面升级。
为进一步落实广东省农业农村厅相关领导指示，我们举办首届中国牛蛙美食文化节暨第二届全国牛蛙产业绿色发展大会，聚焦牛蛙全产业链的绿色升级以及合法化养殖，让从业者真正站在消费者的角度去提高牛蛙食品安全的意识，推动牛蛙绿色升级。同时，提升牛蛙品牌，挖掘牛蛙饮食文化，举行牛蛙走进大湾区活动，打造国民网红水产品，彻底改变牛蛙的历史地位和消费形象，让牛蛙成为中国水产品一张名片。广东省乡村振兴文化服务产业园、南方农村报社、农财宝典-大国渔业支持媒体：南方日报、南方+、南方都市报、21世纪经济报道、大粤网、南方周末、今日头条、腾讯网、凤凰网、抖音、快手、新华网、人民网、新浪微博……1000人，论坛+产业链品牌展+美食展+直播推介活动现场注册费标准：1500 元/人。费用包含会务费、资料费、餐费、住宿。1、打造产政学媒对话平台，探讨牛蛙养殖合法化的解决方案4、打造中国第二个网红水产品，让牛蛙成为广东水产新名片6、连接餐饮、流通、养殖全产业链，打造中国牛蛙产业第一盛会10、构建牛蛙全产业链可追溯体系，打造品牌牛蛙案例分享3、网红/美食家直播牛蛙美食展与现场烹饪（邀请网红/美食家直播）5、牛蛙全产业链产品展示（苗种、饲料、动保、食品等）评选中国牛蛙品牌饲料企业（领军企业、十强企业等）
评选中国牛蛙食品优秀供应商（十大品牌）
评选中国牛蛙绿色养殖先锋企业
评选中国牛蛙产业风云人物
针对牛蛙产业链企业，主办方将策划“美味牛蛙，绿色升级，我为牛蛙代言！”号召专家、企业高管、经销商、养殖户、餐饮店、媒体代表等为绿色牛蛙代言，结合线上和线下造势，提高从业者对牛蛙产业的健康意识。
【备注】
每张门票含：
会议资料1份
参会资格1位
会议当天用餐
（自助午餐1份+晚宴1份）
会议住宿
（1个床位，由会务组统一安排，单间需补差价）
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