一条鱼兴一方产业。“年鱼经济”成为水产界的热词。“年鱼经济”，提出于广东，指的是以鱼为载体的贺年仪式性消费，相应开发各类产品，适用于喜庆、祈福、宴席等，包含传统文化“年年有余”的美好寓意。“年鱼”概念的提出，丰富了水产品内涵与外延，与传统习俗相呼应，同时迎合新消费潮流，为预制菜产业带来新机遇。推广“年鱼”消费有助于促进产业升级，带动农民增收，激发乡村振兴的新动能。
广东是中国第一水产大省。10月26日，广东向全国征集百家“六有”年鱼先锋示范企业活动启动，截至目前超过230家企业报名。
打造“年鱼经济”是广东水产“12221”市场体系建设的新尝试，以产业链创新做强水产业，让广大父老乡亲生活步步高、喜洋洋、年年有余。10月 31日起，南方农村报推出《“年鱼经济”百家谈》系列报道，邀请产业代表畅谈如何利用“年鱼经济”，引领乡村产业走向新蓝海。
作为特种水产饲料领域的龙头企业，广东粤海饲料集团（下称“粤海饲料”，股票代码：001313）拥有深厚的技术底蕴，数十年持续推动中国水产业发展，引领地方富农兴村。
粤海饲料在全国核心养殖市场，打造“粤海村”致富工程，担任中国渔业协会金鲳鱼分会会长单位，每年开展技术培训会超100场等等，引领水产业升级，助力水产品消费上行，实现养户增产增收。可以说，粤海饲料的发展与打造“年鱼经济”有着共同的价值目标。
粤海饲料积极拥抱水产预制菜发展机遇，作为中国渔业协会金鲳鱼分会会长、粤海饲料常务副总裁郑会方接受南方农村报采访时表示，粤海饲料要为地方贡献“年鱼”的生产力量、服务力量、营销力量，要深度参与，实现市场新突破。
中国渔业协会金鲳鱼分会会长、粤海饲料常务副总裁郑会方
有意义的营销力作
“年鱼”要百发齐鸣
南方农村报：“年鱼经济”是“节庆经济”的延伸和丰富，一经提出就迅速走热网络，它将如何赋能水产业发展？
郑会方：如今“圣诞节”“情人节”“中秋节”等节日成为经济消费的极大驱动力，节日气氛烘托市场需求，刺激起大众的消费心理。“节庆经济”由下游消费直接刺激上游生产，起到产销两旺的带动作用，极大地促进水产品营销。
广东开展水产品“12221”市场体系建设，持续探索“丰收节经济”可复制可推广模式，打造“年鱼”的贺年仪式性消费，打造有文化赋能、情感加持的“年鱼经济”，让水产品成为美食品，成为文化品、情义品。这将是一个很有意义的营销力作。
“年鱼”意味一条鱼，一条虾可以独具个性的历史文化、民俗风情、特色产业和生产经营活动为依托，以全新的形式为载体，集聚起各种资源的经济活动，开拓广阔的消费市场，朔造更多的消费场景。
对区域水产品种而言，“年鱼经济”是协助打造区域公共品牌打造的路径，获得更高的塘头溢价，增加养户收入，激发乡村振兴新动能。当地养户借助“年鱼”渠道，更快地让它“从塘头游向餐桌”，极大地丰富国民膳食。
南方农村报：金鲳鱼、海鲈产业争先打造“年鱼”，他们刚好是粤海饲料的优势市场，都具备什么打造优势？您认为什么样鱼才能成为“年鱼”？
郑会方：据国家海水鱼产业技术体系相关数据显示，金鲳鱼、海鲈都跻身中国海水鱼产量前三名，具备良好的产业配套、先进的养殖技术、明显的区域优势，以及足够的政策扶持等等。
像金鲳鱼这样，养殖时间只需4~5个月，物流网络、精深加工产业具备良好条件，消费产品结构丰富，条冻、淡晒、一夜埕、零食等。作为一条深海养殖鱼，金鲳鱼营养丰富，优质蛋白富含DHA，合适儿童、老人、妇女等所有人食用，具备丰富的消费场景，这就是出色的打造优势。
“年鱼经济”是中国人乃至全球人的“年鱼经济”，具备很强的包容性、塑造性、延伸性。“年鱼”自然能海纳百川，像地方“一村一品”经济品种，像地方特色名贵品种，像区域公共品牌鱼，甚至往水产深加工产品，或者广义上的“渔”，包括虾、蟹、贝类，都可以纳入到“年鱼”范畴。
春节是这世上最隆重的节日，响亮的鞭炮不止几个炮仗，一定是百发齐鸣的效果，“年鱼”也要百发齐鸣。
收获的金鲳鱼。
起捕金鲳鱼。
金鲳鱼协会要“执牛耳”
粤海饲料为“年鱼”助力
南方农村报：作为中国渔业协会金鲳鱼分会会长，您认为协会如何拥抱“年鱼经济”，推动整个金鲳鱼产业起到怎样的带动作用？
郑会方：协会成立于2019年，一开始就是带着“接地气”的风格，由来自广东、海南、广西等地企业代表，科研院所专家、养殖人士等组建。作为金鲳鱼行业唯一的国字号组织，协会统筹协调成员间紧密交流，相互促进合作，助力“中国金鲳鱼之都”建设，力推金鲳鱼登上更大舞台。
打造“年鱼经济”是金鲳鱼产业进一步发展的难得机遇，也是利好全产业链条的经济大计。在这个转型升级的契机下，协会要发挥“执牛耳”的组织作用，以敢为人先的盟主精神，提高协会成员积极性、注意力、参与度，促进金鲳鱼成为美食品、文化品、情义品，讲好故事，写好文章，卖得高价。
协会要借助“年鱼经济”，促进养户增益增收，丰富加工产品，加速预制菜开发，并让消费场景更多元化，消费内涵更丰富，勇于担当起湛江打造全球水产产业高地的责任。
中国渔业协会金鲳鱼分会联合粤海的部分活动。
南方农村报：“年鱼经济”要养好鱼、加工好鱼，讲好鱼故事。作为特种饲料龙头企业的粤海饲料，要如何助力“年鱼经济”？
郑会方：“年鱼经济”让一条鱼、一条虾具备消费极大潜力，要求水产品在体量、质量、技术、口感上有足够优势。一条鱼生长是否够快，消化是否顺畅，体质是否发病等等，会是成为一条好“年鱼”的关键。
粤海饲料一直深耕特种水产饲料领域，拥有深厚的技术底蕴，每年开展技术服务培训会超100场服务产业，支撑地方水产业发展，致力打造村镇“致富鱼”。从2015年以来，粤海饲料致力打造“粤海村”百镇千村致富工程，在广东、广西、湖南、江苏等地多地村镇建立“粤海村”，引领区域品种养殖变革，推动水产品消费上行，个别区域品种市场占有率超50%，例如珠海海鲈、草潭金鲳鱼、江苏东北村对虾等。
我始终认为，“粤海村”和“年鱼经济”有着共同的价值目标，一个地方品种要打造“年鱼经济”，粤海饲料将为地方贡献“年鱼”的生产力量、服务力量、营销力量。
深海网箱养殖的金鲳鱼。
向海出发。
借机遇开拓新市场
为群众贡献好鱼虾
南方农村报：自上市之后，粤海正进一步谋划预制菜领域，“年鱼经济”带来怎样的发展契机？
郑会方：粤海饲料业务主要集中产业链上游，集聚了众多终端养殖的资源，向加工环节延伸具有明显优势。自上市以来，粤海饲料加快预制菜布局，与国联水产形成战略合作。接下来，两大企业聚焦各自核心业务聚焦发展，优势互补，强强联手，共同开发预制菜蓝海市场。
“年鱼经济”是水产品大举走进千家万户的一次历史性机遇，形成“年年有鱼”消费环境，创造“人人吃鱼”是消费盛事，形成“人人爱鱼”的消费观念。在这过程中，“年鱼”预制菜开发进程将极度加快，消费场景更多元化，衍生出正餐、节日、聚会、露营、小吃、零食等产品，预制菜市场进一步扩大。这为粤海饲料延伸业务创造良好环境。
南方农村报：在大食物观下，未来水产业面临怎样的发展趋势，未来粤海又做了哪些准备？
郑会方：根据《“十四五”全国渔业发展规划》，2025年我国水产品年产量将达到6,900万吨，水产养殖仍将是国内渔业生产增长的主要动力。在大食物观下，水产品将担当更重大的粮食角色，水产企业必然发挥积极的推动作用。
粤海饲料持续坚守质量关，始终以客户需求为导向，继续聚焦水产饲料产业。我们坚持在专业化的基础上，实现规模化发展，抓住历史性的“年鱼”机遇，实现市场新突破。在中国由水产大国向水产强国转变的过程中，粤海饲料一如既往做好份内事，积极推动我国水产业实现高质量发展，为人民群众贡献一条好鱼、一条好虾、一只好蟹。
粤海部分年鱼系列预制菜产品。
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【来源】南方农村报
【统筹】苏若晶 叶香玲 李航
【作者】邓汉文
【图片】粤海供图