超300万人线上参加年鱼博览会，中华好年鱼再跃“龙门”

2023-12-28 14:54:16 16481 阅读

超300万人线上参加年鱼博览会，中华好年鱼再跃“龙门”_南方+_南方plus

时隔一年，中国年鱼博览会再度在广东珠海举行。12月28日，以“天天有鱼年年有余”为主题，珠海斗门，这个策源了“中华好年鱼”的地方，今天再度掀起年鱼消费新浪潮，汇聚政产研媒将“年鱼经济”的种子再次洒向中国乃至世界。

珠海市委副书记、市长黄志豪深情讲述年鱼经济一年给当地带来的变化，海鲈的价格跟往年同期对比提升了50%以上，其中，海鲈溢价的部分直接带动珠海斗门农民收益超过两亿元，珠海养鱼相关产业产值增长16.2%、养殖户家庭人均纯收入增长22.9%。据不完全统计，从2022年11月至今，全国400多家年鱼企业推出了上千款产品，产值更超百亿元。

“年鱼经济”，联动农业与工业，产业与文化，传统与现代，乡村与城市，农民与市民，是顺应时势，融合发展的创新举措。与会政府代表、权威专家、行业协会代表、领军年鱼企业代表以及新闻媒体人齐聚一堂，共商“年鱼大计”，现场共有超500人参加大会，活动全程在南方+、农财直播间、大国渔业抖音号，大国渔业快手号、大国渔业视频号等平台直播，线上超369万人次通过直播收看本次大会。

珠海市委副书记、市长黄志豪在会上致辞。

四大特色亮点纷呈

中国年鱼再“游”珠海

树立标杆，甄选优质好年鱼品牌。年鱼需要标杆，开创出品牌发展新局面。中华好年鱼十大品种（区域公用品牌）、十大年鱼生产企业、十大年鱼营销企业（平台）等甄选奖项在大会上公布。同时，本次大会推出“中华好年鱼”优秀产业链代表，以产业链创新做强水产业，创新联农带农模式，带动渔民增收致富，助力乡村振兴，助力中国“年鱼”走进千家万户，游上全球餐桌，致富农民，造福大众。

全新亮相，发布珠海“年鱼”礼包。当前，烤鱼+火锅、“菠萝的海”等蕴含各种特色元素的企业“年鱼”礼盒正火热上市中，它们不仅在包装上靓丽夺目、图案新颖，还融合地方传统文化、乡村振兴等元素，与“年鱼”元素巧妙融合在一起，火速“出圈”，为消费者献上丰厚“年礼”。而集万众期待于一身的珠海“年鱼”礼包于本次大会上活力亮相。广东省农业农村厅、珠海市领导，专家学者，一二三产企业代表，金融机构代表等领导嘉宾共同上台，为“年鱼”礼包上线发布按下“启动”键，聚力打造时尚年鱼手信，将海味、粤味、年味相融合，迎合“节庆经济”，扩大品牌影响力，打造专属年鱼的新品牌IP。

大会发布珠海“年鱼”礼包。

产销对接，开展年鱼企业“大阅兵”。一条鱼能带来产业发展新动能，造“富”一方农民，成就一方经济。本次大会以“节庆经济”为抓手，通过与研发院校、金融机构的合作，为年鱼产业插上了科技翅膀、年鱼经济引入了金融活水，推动加工、流通、科研等领域的预制菜项目以及金融保险服务项目发展，打造珠海乡村振兴和“年鱼经济”高质量发展的重要引擎，为年鱼产业高质量发展提供了更大支持。金融保险企业、出口贸易企业、购销企业还进行现场签约，实现产销对接，助力“年鱼经济”高质量发展。本次大会不仅是中国“年鱼”代表的一次“大阅兵”，还是各方互相借鉴学习的“讲武堂”。通过共享成功营销案例，交流赋能，交换资源，为年鱼产业链完善提供了问题解决平台。

群英汇聚，共话“年鱼”高质量发展之道。“年鱼”的诞生加快了预制菜产业前进脚步，带动了广东“海洋牧场”的加快布局与建设。本次大会还汇聚了预制菜产业、农产品加工、食品行业等领域的专家学者、企业代表，就“节庆经济”、食品消费、预制菜发展等方面问题开展圆桌论坛交流，聚焦产业动态，提供全新机遇，展望行业未来，在多方碰撞的“思想汇”中寻求发展之道，助力“年鱼经济”高质量发展。

激起水产消费浪花

“年鱼经济”可圈可点

年鱼”自成功“出圈”以来，就不断激起中国水产消费市场的千层浪花，也为“节庆经济”再添标志性符号。

“年鱼经济，是渔业经济更聚焦、更鲜活、更能突显价值的形态。”广东省农业农村厅副厅长陈东表示，珠海斗门作为年鱼经济策源地，能将年鱼工作持续化、具体化、品牌化，在渔业经济上的价值贡献可圈可点。而办好本次年鱼博览会，就是抓住了“牛鼻子”，目的就在于发展年鱼经济，造福渔民，造福社会。他建议所有“年鱼人”，要继续拓展提升年鱼的文化内涵与外延，持续推动年鱼产品在市场的有效触达，通过建立起完善的标准，做强全产业链，加强监管，保障年鱼的质量安全健康，让年鱼文化在消费者心田中安心生根、发芽、开花。水产新生态圈的发展嗅到了春的气息，“年鱼”也成为了水产消费市场的刺激增长点。

那么，“年鱼经济”的出现为何能成为中国水产消费市场的刺激增长点？答案可以从以下几方面来思考。

第一，年鱼与“节庆经济”产生了完美“共鸣”。通过赋予鱼文化价值和情感价值，再结合节日的精彩活动，能很好释放深藏的消费潜力，激发市场活力。一言以蔽之，年鱼撬动了产业经济升级的增长。在首届年鱼系列活动的带动下，2022年7月至今年6月，珠海白蕉海鲈相关产业实现产值164.91亿元，同比增长16.2%，其中斗门全区白蕉海鲈相关加工规上工业企业产值同比增长89.3%，相关饲料加工企业产值同比增长12.6%。很显然，年鱼活动的中心城市珠海就充分利用好了节庆文化，系统性打造出经济新增长点，年鱼也能由此开辟出蓝海市场，继续转化为当地渔业发展的新机遇，这是偶然也是必然。

第二，年鱼拥有成熟的品牌打造力。通过抓住消费者对年俗的文化认同和消费热情，年鱼在预制菜、水产品、节庆(食)礼品的交集中创建消费“风尚标”，为水产品品牌打造出一个新品类。这不仅形成了强烈的产品区别及市场优势，留下的标签烙印影响更为深远。根据广东省海鲈协会的统计数据，推出“年鱼经济”以后，海鲈的价格跟往年同期对比提升了50%以上，其中海鲈溢价的部分直接带动珠海斗门农民收益超过两亿元。由此可见，年鱼打造出的成熟公共品牌力，为提高农民收入带来了实在好处，“高质高价”的农产品将借助这条“高速公路”，走向全国，奔向世界。

第三，年鱼是一场农产品史上划时代的营销盛宴，能有效延展农产品附加值链条。“当年鱼概念走进百姓心里后，就会对精深加工等水产延伸产业链起到赋能作用。”广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副所长吴继军认为，在“年鱼经济”的刺激下，各大企业会更加注重水产品的外包装和口味升级，同时也会不断研发有特色的水产深加工食品，满足市场端的需求，农产品的附加值得以多次升级，推陈出新。

中华好年鱼推广大使“渔公子”主持大会。

“年鱼经济+海洋牧场”

助力珠海海洋产业腾飞

品味年鱼好滋味，感受人间烟火气。大会上，珠海年鱼大集以开锣仪式拉开帷幕，并预计明年开春正式开集，通过一系列“组合拳”活动打造年鱼消费新场景，开创珠海年鱼系列新品牌。近年来，珠海依托其独特的海洋资源，在“年鱼经济”的引领下，不仅实现了自身繁荣，更为高质量发展奠定了坚实基础。如今，珠海正全力培育现代海洋牧场产业集群，并希望通过本次大会，产业发展再上一个新台阶，以期在“年鱼经济”的春风下实现更大的成就。后续，渔公子还将联合亿级网红，直播卖鱼，进行年鱼春夏秋冬策划，为新一轮珠海年鱼注入“品牌力量”。

2024年新春年鱼大集开锣启动。

在今年广东农产品品牌最高奖红荔奖中，“首届中国年鱼博览会”还作为珠海斗门参赛作品，斩获广东农产品品牌最高奖——红荔奖。从八大菜系“白蕉海鲈一桌菜”、打造“国鲈”IP到全国联动、七城云展，打造出永不落幕的数字展馆，珠海年鱼博览会的盛大举办，激活了年年有余的文化习俗，通过传统文化赋能白蕉海鲈，让这条鱼“遨游”进千家万户的餐桌上。

“中华好年鱼”十大年鱼营销企业出炉。

黄志豪表示，年鱼经济在珠海的落地，让翱游咸淡水的白蕉海鲈从此跃上食客“美食榜”。通过政府、企业、渔农、媒体四方合力，珠海大力发展海洋产业，借势探路“年鱼经济”，白蕉海鲈真正成为了农民增收的“共富鱼”、乡村振兴的“希望鱼”，并逐步走向京津冀、长三角、成渝和北美地区，成为年货热门品类，步入千家万户，面向世界发展。

国家虾蟹产业体系首席科学家、中山大学教授何建国在会上发言。

国家虾蟹产业体系首席科学家、中山大学教授何建国认为，通过科学规划、政策扶持、资本投入等方式，珠海将构建一个涵盖养殖、捕捞、加工、销售等全产业链的海洋牧场，这一举措将有力提升珠海海洋产业的综合实力和国际竞争力。同时，珠海的乡村振兴战略也紧紧围绕着海洋资源，这一模式不仅优化了珠海农业结构，提高了农民收入，还带动了乡村旅游、文化创意等相关产业的发展，实现了经济效益与社会效益的双重提升。

“年鱼经济与海洋牧场的结合发展，将产生一系列积极的连锁反应。”澳门餐饮协会秘书长蓝光表示，通过建立完善的年鱼销售网络，珠海的鱼类产品将更快捷地进入国内外市场，提升品牌影响力。通过大力推进珠海年鱼出口贸易、远洋渔业，珠海年鱼成功打开了出海的大门，促进产销对接。此外，随着产业链的完善，将吸引更多的人才、资本和技术流入珠海，进一步增强其作为海洋经济强市的影响力。

值得一提的是，会上还与越南巴沙鱼生产商永环集团等外洋企业达成采购协议，采购成交意向额超5亿元，落实“引进来”和“走出去”，开辟一条独具珠海特色的进出口之路。

一言以蔽之，珠海年鱼经济与海洋牧场的结合发展是一条可持续、高效且具有深远意义的道路。通过创新驱动和产业融合，珠海不仅实现了自身的繁荣发展，更为全国的海洋经济发展提供了宝贵的经验和借鉴。

年鱼产业高质量发展圆桌论坛环节。

广东年鱼“敢为人先”

抢滩预制菜蓝海市场

预制菜是农村一二三产业融合发展的新模式，也是当前推进“菜篮子”工程提质增效的新业态。敢饮头啖汤，敢为先行者，广东在预制菜产业发展路上始终走前列。2022年，广东珠海首次提出“年鱼经济”，并将“年鱼经济”概念推向高潮；2023年，广东再推“年菜经济”，众多粤企涌入亿万级黄金赛道，抢滩预制菜蓝海市场。

作为我国预制菜大省，广东消费市场广阔，食品加工业基础雄厚，珠海等大湾区城市正持续发力布局预制菜全产业链。在珠海年鱼“主场地”斩获多样成果的激励下，广州、佛山、江门、阳江、茂名、遵义等多地积极响应年鱼经济，结合当地特色产业进行农产品加工升级，年鱼经济“遍地开花”。

2022年，广东省预制菜产值达545亿元，增速为31.3%，占全国的13%；聚集超6000家上下游相关企业，占全国8.5%，发展势头强劲；2023年上半年，广东口岸出口预制菜160.5亿元，增长10.3%，全省预制菜产业尽显蓬勃向上发展趋势。上至农副产品原料及初加工，中至产品深加工，下至销售渠道及终端，一副广东省预制菜产业链全景图正在绘制。

广东省人民政府参事室特约研究员刘洪盛作主题分享。

“在政策的春风下，抓住‘年鱼经济’策源地契机，探索‘海洋牧场’发展新路子，助力‘百千万工程’是当前广东的一大发展任务。”广东省人民政府参事室特约研究员刘洪盛表示，年鱼经济激起了市场对鱼类预制菜的研发热情，促进预制菜产业加快发展，能有效带动广东“海洋牧场”的布局与建设，促进广东乡村特色产业加快发展，实现农业高质高效，助力乡村产业振兴。

中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城在会上致辞。

“年鱼产业的腾飞也是餐饮行业发展的重要动力来源。”中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城表示，不断增多的年鱼品种及优秀年鱼品质，为餐饮行业提供了更加多元化、品质化、精细化的选择，发展再添新动能。

从出台预制菜产业发展十条政策措施，到建设11个预制菜产业园；从传统渠道销售到规模化、系统化宣传；从“线上线下”多元化营销到借助一带一路向海外进军……广东站在了时代新消费风口，以千钧之势引领预制菜产业风气，打造预制菜新业态风向标。

广东省人民政府参事室特约研究员刘洪盛表示，随着“年鱼经济”的创新提出和兴起，预制菜的发展将成为热点、势不可挡，这也是“海洋牧场”加快发展的必然，抓住机遇顺势而上、顺势而为是应有之义。同时也要进一步发挥广东“12221”市场体系优势，下功夫加强技术研发和完善标准化制作，强化监管，让预制食品安全“摆在市场阳光下”，看得见摸得着，助力以年鱼为代表的预制菜走向全国、冲出世界。