2022年1月10日，2021“白蕉海鲈”品牌网络活动周暨第四届“白蕉海鲈”旅游文化嘉年华（下称“嘉年华”）在广东省珠海市斗门区白蕉镇盛大开幕。本次嘉年华线上吸引上百万人次观看，线下14企业预采购海鲈量超2亿斤，“白蕉海鲈”俨然成为了抢手货。
与此同时，中国海鲈也在预制菜这个万亿市场的新产业新赛道上硕果累累，“2021中国海鲈预制菜十佳企业”的颁奖仪式在嘉年华上隆重举行。
作为农产品食品化万亿市场的新产业新赛道，预制菜已经引领新一轮的消费潮流。尤其是以海鲈烤鱼、海鲈酸菜鱼为代表的海鲈预制菜产品更受消费者欢迎，让水产品精深加工企业迎来新一轮的发展机遇。
目前，白蕉镇有数十家海鲈加工或食品企业，他们不仅把本地优质的水产原材料转化为具有竞争力的水产预制菜产品，而且成功开拓了东北、华北、西北、西南等地的预制菜市场，其中一部分海鲈加工或食品企业还把海鲈预制菜产品出口到日本、韩国、新加坡和欧美等国家，成为中国渔业的一张闪亮名片。近年来，珠海斗门区海鲈产业通过“龙头企业+基地+养户”的生产经营模式，一二三产业综合产值接近100亿元。
塘头抓海鲈现场
为推动海鲈预制菜产品不断丰富，助力“白蕉海鲈”产业突破百亿元规模。在2021“白蕉海鲈”品牌网络活动周暨第四届“白蕉海鲈”旅游文化嘉年华活动期间，南方农村报、农财宝典、大国渔业启动了2021中国海鲈预制菜年度产品评选活动，本次评选活动通过网络公众投票、专业评审委员会投票选出了“2021中国海鲈预制菜十佳企业”。
1月10日，在嘉年华上“中国海鲈预制菜十佳企业”颁奖仪式隆重举行，南方农村报社总经理张璐、珠海市厨师协会会长涂雪容为获奖企业颁奖，获奖企业分别是：
广东恒兴集团有限公司
广东强竞农业集团
珠海集元水产科技有限公司
珠海壹条鱼食品科技有限公司
珠海诚汇丰农业科技有限公司
丰帆汇食品（珠海）有限公司
珠海市祺海水产科技有限公司
珠海市从海水产科技有限公司
珠海德洋农业科技有限公司
珠海市一品生物科技有限公司
据了解，海鲈是最先启动预制菜开发的海水鱼类。早在2017年左右，“白蕉海鲈”就率先在海鲈预调理食品(预制菜食品）领域进行了探索。近年来，“白蕉海鲈”越来越受到消费市场欢迎，尤其在预制菜风口下，“白蕉海鲈”成为了广东地区预制菜新产业新赛道的一个代表性水产品，引领了消费市场新风口。
多年来，珠海市人民政府、珠海市斗门区人民政府和珠海市斗门区白蕉镇人民政府坚持把海鲈产业作为乡村振兴战略的重要抓手、满足新时代人民群众对美好生活向往的重要载体来抓，不遗余力地推广“白蕉海鲈”品牌，帮助养户及企业拓展“白蕉海鲈”销路，推进“白蕉海鲈”一二三产业融合发展，把“白蕉海鲈”从一个区域性水产品牌打造成全国“网红鱼”，未来将“白蕉海鲈”从网红鱼打造成国民鱼甚至世界知名的水产品牌。
【策划】严 亮 张 璐 周晓凤 彭 进 苏若晶
【统筹】李 航 蔡丹燕
【记者】龙振辉
【摄影摄像】马炳华 谭家富 冯国强 李昕洋，部分图片由受访者提供，特此致谢
【编辑】杨 玲
【来源】南方农村报 农财宝典 大国渔业