甄选大湾区之味！最受欢迎品牌猪肉花落谁家？

2021-12-13 16:48:32 14004 阅读

甄选大湾区之味！最受欢迎品牌猪肉花落谁家？_南方plus_南方+

粤味天下，猪香万家。广东是猪肉消费大省，猪肉品质是民生大事。12月12日，粤港澳大湾区最受欢迎品牌猪肉品鉴及评选活动于广州成功举办，领导、专家与企业代表汇聚一堂，寻味大湾区，共同评选“粤港澳大湾区最受欢迎十大品牌猪肉”。

(视频｜粤港澳大湾区最受欢迎品牌猪肉品鉴及评选，时长共2分06秒)

评选活动现场

本次品牌猪肉品鉴及评选活动由广东省农业农村厅大力支持指导，广东省农业技术推广中心、广东省养猪行业协会、广东省肉类协会及广东省食品流通协会联合举办，旨在加快广东猪肉品牌建设进程、畅通猪肉产销流通渠道、推进粤港澳大湾区“菜篮子”工程建设，最终推动广东生猪产业持续健康高质量发展。

参会领导与评审专家

出席本次活动的领导有广东省农业技术推广中心副主任、省养猪行业协会会长陈三有；担任本次专家评委的有世界中餐业联合会粤菜产业委员会执行秘书长张乐平、广东省湘菜协会秘书长肖遥、广州市饮食行业商会秘书长倪弘、广东省餐饮协会卢锦泉、增城百花山庄度假村总经理姚丽梅。

广东省餐饮协会卢锦泉现场申明

评选正式开始前，广东省餐饮协会卢锦泉代表评委发表公正性申明，将遵守公平、公正、公开原则，严肃认真，坚守道德风尚与职业素养，并预祝各位参赛企业获得优异成绩。

广东省农业技术推广中心副主任、省养猪行业协会会长陈三有鸣锣开赛

随后，广东省农业技术推广中心副主任、省养猪行业协会会长陈三有上台鸣锣，本次评选正式开始。

评审专家现场品尝猪肉

据悉，现场共有17家广东生猪企业参评。本次评选分数由消费者品尝评分（50%）和专家品鉴评分（50%）共同构成,消费者可通过组委会指定端口为心仪猪肉点赞，专家评委则在现场品尝厨师切片煮熟后的猪肉，依据色泽和口感等多方面举牌打分。为保障公正性，本次评选采取盲评。

现场企业热烈互动

在大厨烹饪、众人心急等待时，主持人现场展开广东生猪趣味问答：“东坡扣肉用的是猪肉哪一部位？”、“中国历史上集约化养猪始祖是谁？”、“广东省哪几种猪入选国家畜禽资源品种？”……趣味问题从猪的生理特性和养殖管理，再到历史人文和产业亮点，点燃现场气氛，观众争相举手示意甚至抢答，想把精美礼品带回家，场面频频掀起高潮。

专家评审品尝猪肉并分享观点

在品鉴过程中，现场专家不时分享着“老饕”的观点，讲述自己心目中好猪肉的标准。增城百花山庄度假村总经理姚丽梅表示，参赛猪肉总体水准很高，味道纯正，令自己回想起“妈妈的味道”、“亲情的味道”。世界中餐业联合会粤菜产业委员会执行秘书长张乐平表示，希望优质品牌猪肉越来越多越来越好，为餐饮行业提供可靠的食材。

如果养殖端是生猪产业发展的基础，那么品牌端必然是产业发展的终极目标。目前，品牌肉在超市和农贸市场中的市场占有率正持续提高，发展潜力巨大。本次活动特别筛选在粤港澳大湾区内生产和销售的优质牌品猪肉，意在评出粤港澳大湾区最受欢迎十大品牌猪肉，提升广东生猪品牌的社会影响力。