近些年，关于各地农产品滞销的新闻屡见不鲜。人民生活水平虽得到提高，但对水果的需求量整体还是趋于稳定的。但我国水果面积广、产量丰富。在供需矛盾的影响下，会出现水果滞销现象，这也属正常。那么，你知道水果的价格除了供需关系的影响外，还有哪些因素会影响水果的价格？今天小编就和大家聊下影响水果价格的因素有哪些？成本主要发生在水果供给方，水果生产成本是指在生产水果过程中所消耗的物质资料费用和人工费用之和。具体包括直接费用，间接费用，人工费用和土地费用。收购成本包括包装费、短途运输费、冷藏费、装车费及人工费。以批发市场为例，其成本包括市场管理费、卸车费、损耗费及人工费。水果价格很大程度上取决于水果的生产成本耗费的多少。直接费用选取肥料农药费、材料燃料费。在生产者价格一定的情况下，生产成本越小，种植户的收入越高，果农的种植热情就会增加。相反，如果水果的生产成本较大，种植户的收入较低，就会减少果农的种植热情。基于经济学原理，在需求等其他条件基本不变的情况下，若某水果的生产成本升高，生产者的收入就会降低，则促使他们减少种植面积，从而减少了下一个产季市场上的该水果销售量，最终表现为价格上涨。相反，若水果的生产成本降低，生产者的收入会相应提高，潜在利润会促使果农增加水果的种植面积，从而引起下一个产季市场上该水果销售量的增加，最终引起该水果价格下降。走访果农发现秋苗价格对当年水果价格的影响不是很明显，但前两年的秋苗价格对本年水果价格的影响很明显，且与当年价格的变动情况相反。当年果树幼苗价格只会影响当年的种植面积，对当年水果产量没有贡献，但会影响３年后的产量并进而影响价格。水果的收购价格在很大程度上取决于水果的运输、加工包装成本及相关的中间费用。运输费用包括买车费、燃油、养路费、司机劳务等费用。加工包装费用主要包括加工机器的购买、包装袋包裹及劳务费用。中间费用包括收购过程中需要支付的人情费用。在生产成本一定的情况下，运输、加工费用增加，则水果的价格会相应上涨，从而引起下一季水果的生产量；相反，若中间费用减少，一定程度上节约了成本，则水果的价格有所下跌。目前我国农业还停留在传统的靠天吃饭阶段，气候因素会直接影响着水果的产量。比如，对于此次遭受暴雨重灾区的河南来说，会对当地水果的产量造成影响。这种影响更多的是体现在价格的上涨上。供应量降低，需求量变高，最终导致水果直接涨价。政策因素政府根据市场实际情况，制定一定时期内合理的水果收购价格，限制购买量，超购加价，扩大议价，市价收购数量，按比例作价，实行价外补贴。加大农业基础设施投入，减免农业税，加强农业信贷力度，提供农业保险，扩大农业补贴范围。对于果农，实施大面积种植补贴和水果价格差价补贴。对果苗实施每千株增补政策。同时，政府实行粮食最低收购价政策，切实做到维护果农的利益，保证果农的收入。专项补贴金额越多，果农获得的资金越多，在基础设施上投入得越多，水果产量增加，单位价格就会降低，但总体效益乐观。水果价格的影响因素是方方面面的，不仅仅是由于成本、政策、气候这三个因素。水果的口感、品质、市场因素、人为因素等都会对水果的价格造成影响。但水果的大面积滞销必然会严重打击果农种植的信心，造成种植面积减少的情况。因此，这就需要政府充分发挥市场经济的主导作用，建立一个信息化平台。能对水果的价格进行及时地预测，以指导果农进行科学的生产和种植。同时果农也应该自发行动起来，建立一个成熟稳定的供应链体系，保证水果的品质才能稳定和长久地发展。
