2021年，柑桔、苹果等水果行情不尽人意，加上疫情一直持续，有人预测今年水果价格依然带不起来，不少果农担忧，可能又要白忙活一年了。
不过，据近期农业农村部监测数据显示，今年3月以来市面常见水果均呈现价格上涨的趋势。从历年数据来看，目前水果均价处于有记录以来的最高位，并且上涨趋势比其他年份更强。
业内人士分析，水果价格上涨，除季节性因素影响外，今年行业自身的一些因素也有一定助力。那么后市还能维持这种高价行情吗？
01 水果价格连续上涨
从3月21日开始，国内水果价格呈现连续上涨状态，市场批发均价从6.71元/公斤涨至4月22日的7.57元/公斤，涨幅达12.82％。其中4月上旬均价7.19元/公斤，环比涨幅7.63％，同比涨9.77％。
除了苹果、香蕉等当前主流水果外，有业内人士称，处于供应期尾期的柑桔也成功实现了价格“翘尾”。以沃柑为例，目前已有产区保鲜果行情突破4元/斤，且仍有上涨势头。而秭归伦晚现在正处涨价的风口，前段时间是山地果2.5元/斤左右，江边果果农惜售，一般都要3元/斤。
从近九年月度均值变化的季节性特征来看，每年从3月底4月初开始，水果主流销售价格通常呈现上涨趋势，且会持续至6月上旬。
数据来源：农业农村部
此阶段水果供应偏紧，市场上柑桔类等旧季水果逐渐减少，苹果、梨等冷库水果也处于销售中后期，且多为价格偏高的高端货，再加上樱桃、荔枝、西瓜等新季水果尚未大量上市，共同造成水果市场供应偏紧格局。
同时，这一阶段市场节日需求有所增加，进一步强化供应紧张的局面，进而造成水果价格普遍上涨。
02 水果均价创历史新高
第一、柑桔价格尾期上涨。4月上旬沙糖桔、沃柑价格均出现上涨，沃柑涨价幅度尤大，目前部分产区甚至出现了5元/斤的收购价。
从价格对比来看，今年的柑桔前期低于往年同期，而尾期高于往年同期。
第二、近期苹果、香蕉、梨等水果价格上涨幅度较大。往年4月份是苹果低价处理阶段，但今年本身货源质量一般，入库结束之后，冷库内好货占比较少。
根据卓创资讯监测，从3月初开始，苹果主流出货价格出现上涨，且3月底涨幅显著。其中山东80#以上苹果出库均价由3.05元/斤涨至3.86元/斤，累计涨幅26.56％；陕西70#以上出库均价由2.62元/斤涨至3.18元/斤，累计涨幅21.37％。
数据来源：农业农村部
第三、香蕉价格也处于历史偏高位置。根据卓创资讯监测，4月上旬产区香蕉均价2.20元/斤，同比涨幅高达175.00％。
同样，库存梨的市场批发价格在近两周时间内，从70元/箱上涨至100元/箱左右，最大涨幅超40％。
常规水果价格偏离历史高位，是推高目前水果市场行情走强的重要原因之一。
03 水果价格走高将持续多久？
业内人士分析，当前全国水果价格普遍上涨，主要受疫情、时节以及进口水果数量减少等因素影响。
在疫情影响下，当前时节国内水果供应略有不足，但各地水果需求与水果囤货需求受疫情影响上升，供求关系改变。其中，因苹果的耐储属性，成为了囤积蔬果主力，短期内提振了苹果需求。
同时，近年来水果消费结构向“精品水果”靠拢，因疫情影响，种植、采收、人工、运输等方面成本上涨，因此，果价呈现一定的上升趋势。
有专家介绍，水果市场价三月以来整体上涨的原因，还受到季节交替因素的影响，有多个品种的库存和上市量比往年同期有所下降，例如柑桔、苹果、巨峰葡萄诸多水果，形成了水果供应总量相对偏紧，造成价格上扬的趋势。
不过，一般来讲，每年3月到5月会是一个水果总量供应相对偏紧的时期，我国水果种植面积大，接下来的果品成熟和出产速度会加快，长期来看市场供应有保障，这样的高价期不会太长，不久后时令水果陆续上市，市场供给量加大，价格也将稳中有降。
另外，进口水果供应减少，对国内货源补充不足也是行情上涨的一大原因。近两年国际贸易难度较大，水果进出口业务频繁受阻，航运费用等明显上涨，均影响水果进口。东南亚、澳洲进口的水果比往年都要明显减少。加上国内部分水果还未到主要产季，弥补不了市场空缺，如龙眼现在已经达到了20-30元每斤。而邻近中国的水果国家，像越南火龙果因疫情，出口缓慢，从而导致国产火龙果价格快速攀升。
综上所述，目前水果价格上涨幅度较大，且处于历史同期最高位，是多重因素共同作用的结果。根据目前形势分析，在新季水果尚未大量上市之前，水果供应总量仍较紧张。短期的需求骤增，加剧供需阶段性不平衡。存储类水果从业者看好后期市场，惜售情绪较高，加重价格上涨氛围。预计水果批发价仍有继续推高可能。
此次国内水果价格明显上涨，目前来看对果农来说是一件好事。但长期来看，这也是一把“双刃剑”，后期春夏季时令水果上新时期，并供应充足的情况下，本来算高价的水果的吸引力将减弱，导致销售难的情况恐怕会再次加剧。
不过，短期内水果易涨难跌，考虑到未来疫情常态化影响，耐储存水果的行情可能并不会受到影响，果农们可以把握当下市场行情，推动市场销售。
