从卖生鲜农产品到预制菜，徐闻全面升级“12221”的2.0版本。
6月7日，广东省乡村振兴文化服务产业园短视频直播基地，一阵阵菠萝烤鱼的香气沁人心脾。今天，“学习贯彻党代会精神，发展菠萝烤鱼、鲜切菠萝，实现‘菠萝的海’高质量发展”座谈会在这里召开。作为“12221”策源地的湛江徐闻，以广东省打造预制菜重点产业为突破口，上线菠萝烤鱼等预制菜产品，在增加菠萝和罗非鱼附加值的同时，延长了销售季节，打开了更广阔的销售市场。
广东省第十三次党代会报告提出，大力发展预制菜等农产品精深加工，推进农产品“12221”市场体系建设，提升农业综合效益和竞争力，这为徐闻菠萝产业高质量发展指明了方向。向全国全球推介菠萝烤鱼预制菜，推动鲜切菠萝、菠萝预制菜战略合作签约，正是徐闻贯彻落实广东省第十三次党代会的具体实践和创新尝试。
“我们将围绕数字化、国际化、产业化、金融化的发展目标，继续打好产业、市场、科技、文化4张牌，抢抓RCEP机遇，推动徐闻菠萝‘12221’2.0市场体系的升级版建设，进一步构建现代乡村产业体系，做大做强徐闻菠萝产业，推动现代化农业服务体系不断完善。”广东省湛江市徐闻县委书记罗红霞在会上表示。
推进产业融合
“烤出”乡村振兴的硬菜
随着疫情防控常态化及90后、00后成为消费主力军，年轻一代需求更便捷、安全、美味食品，新需求催生徐闻菠萝产品形态从鲜菠萝到鲜切菠萝，进而菠萝系列预制菜品，满足新生一代消费者对菠萝预制菜“便捷性”和“口感好”的追求。
今年以来，徐闻菠萝产业实现丰产丰收，果农心里“乐开了花”。据统计，鲜果产量销量创下历年最高，约达79.6万吨，产值达到25亿元。产量喜人，徐闻菠萝销售的价格行情也呈现稳定趋势，收购均价达到1.5元/斤。
为促进菠萝产业升级发展，徐闻县将菠萝加工作为延长菠萝产业链的重点方向。在前不久，徐闻在全国率先发布鲜切菠萝团体标准，并推出了《促进菠萝加工业发展的十条措施》，从用地厂房、品牌创建、科技研发、产品出口等十个方面对菠萝加工给予扶持和奖励。目前，徐闻有菠萝加工企业20多家，其中规模较大的有7家，年加工能力达23万吨。
以预制菜为切入口，徐闻菠萝发力加工产业，加快推进菠萝食品化进程，推出菠萝烤鱼、菠萝虾仁等菠萝预制菜产品，打造徐闻菠萝预制菜体系，推动徐闻菠萝价值再提升。网红果徐闻菠萝以“鲜切小菠萝”“菠萝预制菜”成为市场“香饽饽”，推动徐闻菠萝产业发展迈入新赛道。
“徐闻菠萝从‘超级网红果’切切实实成了我们老百姓手中的‘致富果’和‘乡村振兴果’。”徐闻县曲界镇愚公楼儒田村村长郭武艺感慨，“菠萝果农信心倍增，全力以赴，相信产业会越来越好。”
据了解，罗非鱼的塘头均价约4元/斤，徐闻菠萝收购均价约1.5元/斤，而做成3斤的菠萝烤鱼预制菜，售价达到60-70元一份，为提高农产品附加值、促进农民增收打开了更大的空间。
搭桥助力供销
让世界共享鲜与甜的碰撞
作为本次会议重点推介的亮点新品，菠萝烤鱼备受瞩目。湛江国联水产开发股份有限公司（下称国联水产）副总裁李春艳在推介会上为大家解读菠萝烤鱼的诞生背后的故事。“我们发现菠萝外皮的格纹与鱼鳞纹相似，于是产生了一个大胆的想法——开发徐闻菠萝搭配湛江罗非鱼制作预制菜，这不仅是市场端的产品升级，更是产业链提升和农民增收的升级。”
国联水产副总裁赵红梅介绍，菠萝烤鱼预制菜在研发上的突破主要是味型上的创新。研采产销团队组团专程到徐闻县了解分析菠萝的种植情况，品尝不同品种的风味，经多次尝试，最终选择种植面积最大，而且风味香甜的巴厘品种。
经过国联水产研发团队上百次调配改良，菠萝烤鱼终于在6月3日于京东渠道预售上市。
记者在现场看到，该产品采用了特制铝箔装，可以直接放在明火上加热，十分钟就能吃上烤鱼，十分方便。至品鉴环节，菠萝烤鱼的味道也获得了与会人士的认可。
目前，国联水产采用产地直采方式购买菠萝，已和徐闻县的一家菠萝供应商沟通合作事宜，实现一年四季上市。
小霸龙菠萝烤鱼不仅受年轻人的追捧，还赢得了采购商的青睐。李春艳表示，目前已有不少采购商前来问询，订货量供不应求。
现场，香飘四季食品有限公司、广东金菠食品科技有限公司与湛江银恒生物科技有限公司，农副产品和生鲜产品仓储物流徐闻枢纽站建设项目介绍及项目建设进行了菠萝产业战略合作签约。
正在全力布局的预制菜赛道的舌尖英雄，也盯上了菠萝烤鱼。舌尖科技（北京）有限公司总裁助理、公共关系总经理马治鹏表示，将尽快在全国已经开业的500多家舌尖英雄门店上线菠萝烤鱼。
“下一步，我们将全力办好鲜切菠萝、菠萝烤鱼全国推广活动，办好融合徐闻历史文化和菠萝元素的文化节，吸引更多的游客来徐闻观光考察。”罗红霞表示。
新的5年、新的机遇、新的发展。以广东省第十三次党代会为新起点，徐闻准确把握“新12221、新市场、新果农”，以鲜切菠萝、菠萝烤鱼为小切口，正在大踏步迈向菠萝产业高质量发展的奋斗目标，推动徐闻菠萝“12221”市场体系2.0升级版建设，打造具有世界影响力和竞争力的菠萝产业带，实现徐闻菠萝飘香国内外，谱写乡村振兴新篇章。
【指导】麦倩明
【统筹】阮定国 董玉
【记者】许俊仟
【摄影】吴秒衡
【来源】南方农村报、预制菜大卖场
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