盛夏午后，道外中华巴洛克景阳广场人声鼎沸，复古洋楼街巷间飘着层层叠叠的清甜果香。壮锦围挡映衬着满满一展台色泽鲜亮的田阳芒果，美食体验区里锅勺翻炒声、食客赞叹声、直播讲解声交织在一起，不少市民手持甜品、融合菜驻足拍照打卡。
7月23日，百色市田阳区2026年“壮山农鲜”南北联谊（哈尔滨）农特产品推介会顺利举办，整场活动最出圈的亮点，便是全新发布的“田阳食材 东北味道”融合菜系与多款南北联名甜品，来自壮乡的优质芒果，携手北大荒、完达山、黑龙江餐饮协会完成创意碰撞，用一口复合风味，搭建起南北农业协作的互通桥梁。
活动现场，黑龙江省餐饮烹饪行业协会带来五道全新融合菜品，芒果锅包肉、芒果鳇鱼鼻、芒果炒鸡、花开富贵、芒果滋味肉轮番亮相，吸引大批市民排队品鉴。
芒果炒鸡
芒果鳇鱼鼻
协会常务副会长、满汉全席北派菜第五代传承人杨岗现场介绍，协会专门集结五位资深本地大厨，选用田阳桂七芒果搭配黑猪肉、鲟鳇鱼等东北黑土优品反复调试配方。“田阳芒果果肉顺滑，自带淡淡奶香，和口味醇厚浓郁的东北菜适配度极高，甜香能够中和重油重咸，吃起来清爽不腻。”他透露，活动结束后协会将推动这五道融合菜落地哈尔滨各大酒楼餐馆，让本地市民、外地游客都能长久品尝到南材北用的独特风味。
芒果滋味肉
花开富贵
商大酒店行政总厨李永川现场演示芒果锅包肉制作工艺，刚出锅的菜品外皮金黄透亮，酱汁裹着细碎芒果果肉，酸甜果香扑面而来，现场市民纷纷上前试吃。“锅包肉是哈尔滨标志性美食，受众广、知名度高，搭配田阳芒果后弱化了传统酱汁的齁甜，果香突出，口感更清新，尤其契合年轻人的饮食喜好。”李永川说道。
芒果锅包肉
甜品区同样人气爆棚，北大荒食品集团旗下“豆志满满”品牌带来联名限定甜品“豆志芒芒”，包含芒果豆乳冰沙、仲夏鲜果冰豆花两款新品。北大荒食品集团哈尔滨豆制品有限公司大客户部经理孙丽颖现场向客商与游客讲解产品研发初衷：北大荒坐拥黑土地优质非转基因大豆资源，深耕豆制品多年，希望跳出豆腐、豆浆的传统品类框架，打造适配年轻群体的休闲轻食甜品，而田阳作为“中国第一个芒果之乡”，四十万亩芒果种植基地光照充足，产出的芒果肉厚核小、天然果香浓郁，是绝佳的搭配原料。
北大荒食品集团哈尔滨豆制品有限公司大客户部经理孙丽颖
门店负责人张铁男补充，两款甜品原料绿色健康，搭配起来很和谐，符合当地人口味。“这个豆花口感绵柔，芒果清甜可口，一入口就能感觉到果香和豆香混合在一起，给人感觉特别舒服，给味蕾带来了新想象空间。”现场市民张女士品尝仲夏鲜果冰豆花后连连称赞。
仲夏鲜果冰豆花
同样是东北老字号，完达山“乳此新鲜”门店则把田阳芒果做进了冰淇淋里，打造芒果牛乳冰淇淋、芒果雪泥两款产品，“完达山是东北老百姓从小吃到大的老品牌，我们的冰淇淋不加一滴水，一直是门店的畅销品。”完达山乳此新鲜门店负责人顾艳超介绍道，“东北消费者对芒果等南方水果的接受度很高，之前我们推出的杨枝甘露奶皮子、芒果酸奶雪泥销量都很好，所以这次尝试用田阳芒果做冰淇淋，既有品牌基础，也有市场底气。”
芒果牛乳冰淇淋
复古巴洛克建筑下飘散不息的芒果香气，是粤桂协作纵深推进的生动缩影。小小芒果作为纽带，串联起南北产业、饮食与人文。田阳区委常委、副区长黄荣震表示，“希望以此次活动为契机，南北互学互鉴农业发展先进经验、共探市场开拓新路径、共建长期稳定供销新格局，让‘壮山农鲜’走出广西、香飘东北，让南北协作结出更多富民兴农硕果。”
撰文：赵少君
来源：南方农村报