初冬时节柑红香飘满侨都，在“中国陈皮之乡”江门市新会区14万亩新会柑迎来成熟采摘期之际，11月17日，盛世非遗·陈韵鎏金——第八届新会陈皮收藏文化节在新会盛大举行，以游览基地、参观工厂、品尝陈皮宴、专家论坛等系列活动欢庆丰收，深度挖掘与弘扬新会陈皮传统技艺精髓，共话共谋新会陈皮产业高质量发展。
活动由区柏余新会陈皮文化专家工作室指导，江门丽宫国际食品股份有限公司主办，丽宫新会陈皮产业园、丽宫产业联盟、江门市丽宫农业开发有限公司、丽宫陈皮庄园、广东丽宫新会陈皮农旅产业有限公司协办。
11月17日，盛世非遗·陈韵鎏金——第八届新会陈皮收藏文化节在江门新会举行。
参观基地
体验陈皮生产全流程
“一手执新会柑，果蒂朝下，另一手执刀从顶部中心均分向下划三刀，轻旋果肉，便可开出一张完整的新会柑皮。”活动第一站，300多名来自全国各地的经销商及嘉宾走进丽宫陈皮庄园，在柑园中体验亲自采摘、手动开皮的乐趣；随后在园区内的新会柑5G智慧博览园，沉浸式领略新会陈品种植历史、柑果品种、产业发展等资讯。
嘉宾在丽宫陈皮庄园体验新会柑采摘、手动开皮的乐趣。
“道地的‘新会陈皮’，不仅需以新会柑为原料，后续的晒制、前三年的陈化工艺也需在新会当地自然环境完成才算符合标准。”在工作人员的介绍下，嘉宾来到丽宫现代农业产业园，在生产中心近距离观察新会柑开皮、剥皮、翻转、烘干等流程。
近年来，新会区积极探索陈皮现代化、标准化生产模式。作为国家级重点龙头企业，丽宫配备了完善的柑茶生产车间、侨宝陈皮老仓、新会陈皮醇化中心等设施，有力保障新会陈皮的生产规范及产品品质。
嘉宾在新会陈皮文化博物馆了解新会陈皮发展历程，观看各年份新会陈皮。
“新会陈皮年份越高价值越高，关键在于新会陈皮长时间仓储过程中优良的酿化环境与酿化服务。”丽宫食品事业营销部旗舰店项目部总监文曙表示，本届陈皮文化节，丽宫创新推出更便利的交易方式，消费者可将购买的陈皮存放在丽宫仓库，需要时凭卡在线上进行兑换，就可实现全国航空配送、源头专业酿化仓直寄，从而让陈皮储藏和送礼都更便利。
丽宫创新推出陈皮酿化卡营销模式。
专家赋能
推动陈皮产业发展
近年来，江门市、新会区高度重视和大力支持陈皮产业发展。新会陈皮2022、2023连续两年位居中国区域农业产业品牌影响力指数TOP100榜首，2023年全产业链总产值达230亿元。今年4月，新会区获中国轻工业联合会授予“中国陈皮之都”的“国字号”荣誉，产业升级更上一层楼。
江门市新会区人民政府副区长李志刚表示，未来，新会区将持续支持丽宫股份及新会的陈皮企业共同发展壮大，同时通过加强政策扶持、优化政务服务，助力丽宫股份早日实现北交所上市，推动陈皮产业高质量发展。
活动特邀专家进行产业分析赋能讲座。华南理工大学食品系副主任韩忠博士指出，陈皮作为我国的传统中草药，具有理气健脾、止咳化痰等功效。现代科学研究进一步揭示，陈皮中的黄酮类成分具有抗氧化作用，有助于降低癌症、肿瘤、心血管疾病、脂质过氧化及骨质疏松等疾病的发病风险，相信新会陈皮在药食同源领域及新产品开发上具有广阔发展前景。
华南理工大学食品系副主任韩忠。
“新会陈皮品质卓越，但如何将其推向市场并赢得认可是更关键的挑战。”中国人民大学营销学导师、客座教授申晨在活动中深入剖析当前消费趋势，并分享了拓宽产品销售渠道的技巧、品牌打造等经验，为经销商带来全面的营销策略指导。
中国人民大学营销学导师、客座教授申晨。
江门丽宫国际食品股份有限公司董事长欧国良表示，丽宫股份在2023年被全国农技中心评为“全国农作物病虫害绿色防控示范推广基地”后，今年又被农业农村部等国家六部委认定为农业产业化国家重点龙头企业。未来，丽宫会持续推动新会陈皮“大科技”创新，深挖陈皮高精深加工，开拓新会陈皮高端市场，为新会陈皮品牌推广提供良好基础，助力新会陈皮继续以发展步伐走向全国，走向世界。
江门丽宫国际食品股份有限公司董事长欧国良。
会上为突出的经销商颁发了“优秀经销商”“杰出成就奖”“优秀旗舰店”“陈皮文化推广大使”等奖项。
享陈皮宴
举办新会陈皮菜培训
陈皮入馔，千滋百味。为进一步挖掘与拓展新会陈皮的药食同源文化内涵，近年来，江门、新会区结合粤菜师傅工程，不断创新研发一系列特色陈皮美食。活动的午宴及晚宴，与会嘉宾品尝了由陈皮老鸭汤、陈皮红豆糕、陈皮丝蒸鱼等多道佳肴组成的特色陈皮宴，亲身体验新会陈皮的独特风味及美食创作空间。
不仅让嘉宾尝到陈皮宴，活动也在18日早上特别安排新会陈皮菜培训，让大厨手把手传授“金奖陈皮骨”“陈皮红豆煎堆放”“陈皮老姜吵牛展”等美食做法。丽宫国际酒店出品部总监陈康樊介绍，烹制“金奖陈皮骨”的关键，是将陈皮、九制陈皮、话梅熬煮出来的水，少量多次注入排骨中进行揉搓腌制，让肉质充分吸收陈皮香味后再进行油炸。
18日早，丽宫为经销商安排新会陈皮菜培训。
参加活动的经销商之一、河北裕茶园茶叶有限公司负责人郭宁表示，新会陈皮不仅可入药、可入茶，更可入膳。这次我特意来学做陈皮菜，希望回去后能以一桌陈皮宴让顾客从日常餐饮、养生的层面去进一步理解新会陈皮的效用，这样也有利于扩大陈皮购买群体和销售渠道。
河北裕茶园茶叶有限公司负责人郭宁正学做“陈皮红豆煎堆放”。
撰文：陈咏韶
来源：南方农村报