“世界美食潮，潮菜正当时”。1月12日至14日，2024世界潮汕菜大会将在汕头市潮汕历史文化博览中心举行。据悉，本次大会邀请了来自全球各地的名厨、知名美食顾问、美食文化专家学者、美食博主达人齐聚汕头品鉴潮汕菜，共襄行业盛典。
“多地美食行业协会、龙头餐饮企业及数百个特色餐饮品牌来汕参展，将进一步整合潮汕菜上下游产业资源。”组委会介绍，大会的召开对于提升潮汕菜在国内乃至国际的影响力，助推潮汕菜产业进入高质量发展的“快车道”有积极意义。
这场世界级食品展会
不止“潮”好吃那么简单
更有好看、好玩，好新奇的内容
等你发掘
下面为大家抢先揭晓
2024世界潮汕菜大会的
N个活动亮点
亮点1 ▷▶
潮汕菜+专家研讨
领会“美食孤岛”真正内涵
1月12日，潮汕菜国际论坛将在潮汕历史文化博览中心多功能厅举行。本次论坛旨在推动餐饮业同行交流互动，共享行业前沿信息，推动潮汕菜文化的全球传播。
1月13日，潮汕菜菜品研发与采购供应链研讨会将在汕头潮汕历史文化博览中心会议厅举行。本次研讨会旨在搭建一个平台，让食材供应商、餐饮企业和潮汕菜厨师面对面交流，共同探讨菜品研发与采购供应链的新思路和合作机会。
经过多年的发展，潮汕菜已经在我国餐饮市场中展现出了强大的生命力。大会期间还将签订《潮汕菜产业发展战略联盟》，集聚产业资源，在消费需求渐趋多元化的大背景下，进一步打造潮汕特色饮食文化和独特食材的品牌化、标准化和国际化，为潮汕菜产业发展注入新力量，展现新生机。
亮点2 ▷▶
潮汕菜+精彩赛事
与全球共享独特的“潮味”
1月12日，粤菜师傅工程潮汕菜大师表演赛将在潮汕历史文化博览中心英歌广场举行。表演赛将邀请粤港澳及全国潮汕菜烹饪大师，通过独特烹饪工艺，交流、切磋潮汕菜烹饪技能，展现推广惊艳视觉与味觉的潮汕菜风味。
1月12日，世界潮汕菜金钻奖评选活动将在2024“广东盛宴”交流晚宴上进行表彰颁奖。活动通过线上专题页展示、线上投票、专家评审等形式，评选出钻石名店、名厨、名宴、名菜、名点，以及杰出供应商、服务商、地产商金钻奖等内容，树立行业标杆，提升潮汕菜在海内外影响力与竞争力。
1月13日，潮汕菜预制菜出品大赛将在潮汕历史文化博览中心英歌广场举行。大赛计划组织30家潮汕菜预制菜企业的100个菜品送达比赛现场，进行潮汕菜预制菜出品大赛。
亮点3 ▷▶
潮汕菜+食品展会
擦亮“中国潮菜之乡”金字招牌
有潮人的地方就有潮汕菜。随着漂洋过番的潮人走遍世界各地，潮汕菜享誉海内外在，2024世界潮汕菜大会在汕头举办，将连结粤港澳乃至全国美食城市，成立“汕头市美食城市联盟”，促进城市之间的美食交流，推广各地的餐饮文化，开展美食推介和业内人员培训，搭建美食产业技术与经验交流的平台。
1月12日-1月14日，首届汕头餐饮产业博览会将在潮汕历史文化博览中心英歌广场及通用馆一、通用馆二、中庭、北庭举行。本次活动展览区域设计食材供应链展区、品味汕头展区、大湾区嘉年华展区、“达濠鱼丸”地理标志食材展区四大展区，现场将有两百多个餐饮品牌带来美食盛宴。
其中，备受瞩目的“食在广东”湾区美食嘉年华将在潮汕历史文化博览中心英歌广场举行，盛大的美食嘉年华汇聚众多知名餐饮品牌。活动以“味撩湾区，蕾动汕头”为主题，为汕头餐饮行业、文旅产业注入强大消费动力，向全球讲述湾区美食情怀、汕头美食故事。在这里，你可以品尝到最正宗的潮汕美食，从经典小吃到豪华大餐，还有湾区各地的特色美食、广东特色早点、肯德基KCOFFEE、师烤豆花烤鱼、常平竹升云吞面等知名连锁餐饮品牌，还有各种特色美食手信，品尝到湾区各地的美食精华之余，还能感受浓厚的地域文化氛围。
亮点4 ▷▶
缤纷好礼+惊喜呈现
美好“食”光，“潮”你而来
市民朋友可关注
“汕头市餐饮业协会”微信公众号
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潮汕菜是汕头享誉海内外的一张美食名片，也是海内外潮人思乡之情的寄托。作为世界级食品展会，2024世界潮汕菜大会将是一场集美食展示、文化交流、技艺切磋于一体的盛会，吸引着各界的目光。
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品美食孤岛至味
新一年的精彩
从2024世界潮汕菜大会开始
【记者】黄俊杰
【来源】南方农村报 预制菜宝典