2024新岁已至，人间至味是团圆，一年一度的年夜饭，是对奔波一年的我们最好的奖赏每一道年菜，都倾注了家人无限的希冀与憧憬。作为“年菜第一区”的肇庆高要，积极推动振业水产、恒兴水产、盛汇食品、伦大农业、中业水产、高要农投、汇恒金钱龟鳖等企业，筛选符合年菜意蕴的高品质预制菜产品，为广大消费者打造“高要年味一桌菜”。
此次发布的“高要年味一桌菜”，以高桂虾、清江鱼、甲鱼、龟等水产产品品为主料、高要特产肉桂为辅料，不仅有体现高要饮食文化特色的高桂系列产品，还有体现团圆氛围的佛跳墙、烤鱼等经典菜式，色香味俱全，将年俗文化与地区特色完美融合，烘托浓厚的喜庆年味。
高桂茶
高桂茶，茶叶经过精心的采摘和严格的挑选，保证品质的纯粹与卓越。其成分包含桔梗、甘草、入参，不仅口感醇厚，而且具有极高的营养价值和保健功能。
高桂粉
高桂粉，坚持采用传统工艺，结合现代科技，严格挑选肉桂深加工原材料，确保品质标准，适合煎、炒、蒸等多种烹饪方式。
高桂酒
高桂虾饼
高桂虾饼，原料选自当地优质虾塘鲜虾，整虾和虾头虾壳经过严格破碎处理，确保虾肉与调味料充分融合，形成味道鲜美的虾浆糊。同时高桂虾饼采用非油炸、非膨化的工艺，保留了虾肉原汁原味，使得产品入口鲜香，口感酥脆。
高桂米
百香果罗氏虾
软壳罗氏虾搭配特制百香果酱汁，一口咬下去，口感独特，酸甜辣融为一体，非常开胃。烹饪方式简单，无需解冻，撕开外包装，整盒放入微波炉内中火加热五分钟即可食用。
轻奢版烤鱼火锅-青花椒味
选用自养殖清江鱼 ，鱼肉嫩刺少；活鱼打捞，现杀现烤，迅速锁住营养不流失；甄选优质香辛料，研发秘制配方搭配由菜园直供的配菜，每一口都是新鲜的味道；可用卡式炉或燃气灶烹饪，配备烤盘，满足新年外出郊游、访友聚会等需求。
豉汁叉尾鱼
可用卡式炉或者燃气灶烹饪，在家里即可享用地道的广东名菜鼓汁焖鱼，鲜味香浓，口感层次丰富。如果不喜欢焖的口感，还可以用自家器皿来做蒸煮，口感同样不错。
剁椒叉尾鱼
可用卡式炉或者燃气灶烹饪，家里享用鲜辣可口的焖鱼，如果不喜欢焖的口感，还可以用自家器皿来做蒸煮，口感同样不错。
红烧金鲳鱼
甄选深海新鲜肥美金鲳鱼，肉质鲜嫩；鱼肉嫩滑，鲜甜浓郁，配以秘制红烧酱汁，滴滴回味无穷，鲜美一触即发。
罗氏沼虾
精品佛跳墙
成菜后的佛跳墙，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味，层次分明。独立礼盒包装，拆袋加热即刻食，是一份孝敬长辈、走亲访友时寓意上佳的伴手礼。
鲜炖龟汤
龟汤是肇庆十大名汤之一，是真正的“广式炖汤”（清洗食材-配方称重投入罐体-高温炖煮-杀菌密封）。本品特别加入高要特产“肉桂”，每罐汤内都有石金钱龟壳、龟肉，龟汤具有补气固本、滋阴功效。
麻辣（五香）甲鱼
麻辣甲鱼由手工卤制，富含胶质，入口弹滑，肉质饱满，配合精心熬制的调料，饱满多汁，层层浸味，鲜嫩入味不油腻，肉质细嫩，麻辣鲜香。五香甲鱼同样美味，添加了八角等多种的香料，辟除了甲鱼的腥味，咸香可口。
金汤酸菜鱼
酸菜经过高温炒制处理，酸香可口，富含维生素和微量元素；辣椒和花椒，经自动化设备标准温度烘干保留新鲜度，增加刺激味蕾的酸辣口感，配合去皮熟制的芝麻，点缀出淡淡清香。
青花椒拌拌鱼
选材脆肉罗非鱼，鱼肉中富含氨基酸、蛋白质、铁、锌、DHA等营养和维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、钾、锌等成份，食用价值高，配合藤椒酱、藤椒油，让消费者一次可体验三种不同口味。
汇恒金钱龟汤
产品内含10年1000克以上金钱龟一个，以及陈皮、普洱、磷甲粉、灵芝粉、鸡脚、辣姜、黄豆、猪骨、牛大力、汾酒等配料；龟板龟肉和龟血富含蛋白质、角质、动物胶、维生素、磷、钙、血糖等人体必需的元素，具有益肝润肺、益阴补血等功效。
【见习记者】吴柏宁
【来源】南方农村报