“这次‘龙年菜’产销对接大会非常成功！我们已经跟鲁商集团（即“山东省商业集团有限公司”）签订了合作协议，希望这次合作可以将公司的港式烧腊预制菜推广到全国。”惠州顺兴食品有限公司副总经理杨司发表示，这次千里赴山东之行，受益匪浅。
展销活动现场人头攒动。
为抢抓“年菜经济”发展机遇，推进农业品牌建设，加强产销对接和市场拓展，12月26日，“年菜经济”研讨暨2024“龙年菜”产销对接大会（下称“‘年菜经济’研讨会”）在泉城济南举办。
农业农村部农业贸易促进中心主任马洪涛、山东省农业农村厅厅长张红旗、广东省农业农村厅副厅长陈东、山东省商业集团有限公司董事长王绪超出席大会并致辞。来自山东、广东、浙江、江苏、福建、四川、湖南、安徽八大省份的农业主管部门、专家学者及优秀企业代表200余人参会。
“年菜经济”研讨暨2024“龙年菜”产销对接大会在济南举办。
大会由农业农村部农业贸易促进中心指导，山东省农业农村厅、广东省农业农村厅联合主办，山东省商业集团有限公司承办。作为联合主办方之一，广东省农业农村厅组织预制菜产业有关专家、企业、媒体等一行千里奔赴山东，将广东特色优质预制菜送进山东销区，把山东特色优质预制菜带回广东销区，促进两省“年菜”交流合作，共同做大做强“年菜经济”。
七条倡议共推年菜发展
“‘年菜经济’的背后，是勃勃商机和广阔市场。山东省和广东省自觉自发合作举办的这场‘年菜经济’研讨会，是非常有意义、有价值的。”马洪涛在会上用“产品、文化、质量、合作、开放”五个关键词表达对“年菜经济”持续稳定发展的期望，希望未来各产业主体围绕研发创新产品、挖掘文化内涵、保障全链条质量安全、加强产业链合作以及打开国内、国际两个市场等重点，合力推动“年菜经济”高质量发展。
近年来，“年菜”作为一种新兴的节庆菜品，热度越来越高，已经发展成为一个全新的经济产业。淘宝《2022年年夜饭报告》显示，半成品预制菜销售在春节前夕同比增长181%。可以说，“年菜经济”发展潜力巨大、未来可期。为推动“年菜经济”蓬勃发展，活动现场邀请中国农业科学院农产品加工研究所教授黄峰、中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室主任陈胜军等专家现场以农产品高质量发展、保障食品安全为主题作主旨演讲。同时，活动正式发布“2024年八大菜系年菜名录”，并发起“关于共同推动年菜经济发展的倡议”，提出组建一支研发队伍、建设一个年菜标准、发布一本推介名录、打造一系列年菜文化、组织一个年菜协会、培育一批年菜主力军、构建一个年菜传播主阵地等七项具体内容。
专家主题演讲干货十足，现场嘉宾纷纷拍照记录。
当日下午还举办了“龙年菜”产销对接系列活动，同期开展枣庄农品专场推介、鲁商集团产业推介、洽谈品鉴等系列活动，来自各省市的百余家企业代表和采购商现场精准对接，共同做好一桌“龙年菜”。
政企协力“炒热”山东年菜
“‘年菜经济’市场空间广、潜力大、社会关注度高，是服务消费者的新支点，也是预制菜高质量发展的新机遇。”银座集团党委副书记、董事长马云鹏表示，银座作为鲁商集团所属的跨区域、多业态、连锁化经营的零售企业集团，目前拥有现代百货、大型超市、商业综合体、便利店等业态门店370余家，积累会员1200万，带动上下游优质供应商3000余家，形成了线上线下强大的销售终端、丰富的业务场景，深受广大消费者青睐。“我们将进一步发挥‘鲁商全产业链集成创新模式’优势，在研发端出新品、在生产端出精品、在销售端出爆品，让‘年菜’热气腾腾，让‘龙年菜’一炮打响！”
山东是农业大省，是农业产业化发源地，自古就有“齐带山海，膏壤千里”的美誉。山东省农业总产值率先突破万亿元大关，2022年达到1.2万亿元、稳居全国首位，农产品出口连续25年领跑全国。鲁菜作为传统“八大菜系”之一，拥有大量适宜开发预制菜的特色产品，当前山东“年菜经济”已经积厚成势，全省预制菜企业总数超过9000家、占全国13%，是全国预制菜产业最集中、企业数量最多的省份。在山东省相关政府部门支持下，培育了“龙大美食”“得利斯”“惠发”“春雪”等一大批品牌，赢得市场广泛认可和消费者青睐；探索出老字号特色发展、中央厨房集中配送、加工园区集群集聚、智能交易创新平台等新业态新模式，形成了具有齐鲁特色的预制菜“一桌席”。
现场展示展销的“年菜”产品吸引嘉宾驻足交流。
“惠发食品是一家专业化的预制菜生产和供应链服务企业，致力于做推动中国食品安全的志愿者，助力国民健康生活、生活健康。”山东惠发食品股份有限公司是山东省预制菜产业领军企业，总经理张庆玉现场演讲提到，惠发食品拥有5大生产基地、6大研究中心，先后成立院士工作站和博士后科研工作站，形成“农业基地-生产加工-全渠道全产业链销售”产业优势，销售网络布局全球。
粤菜北上做强年菜经济
“‘年菜经济’是年鱼经济的扩大与延伸，是预制菜经济的升华。广东首次创新性地提出年菜经济概念，对促进农产品加工业的发展和中国传统美食文化的推广与传播具有开创性的意义。”陈胜军表示，山东和广东携手举办‘年菜经济’研讨会，对于年菜经济发展具有巨大推动作用，将带动农产品生产、加工利用、销售全产业链的蓬勃发展，也让全社会认识到传统中华美食承载的重要意义，满足人民日益增长的对美好生活的需求。“这次活动，对于粤菜走向山东，走向全国、走向世界起到积极良好的宣传作用，也为预制菜的发展提供了新的参考与借鉴，探索和开辟了新的赛道。”
作为“年菜经济”的发源地，广东推动年菜经济做大做强，具有先发优势和担当使命。本次“年菜经济”研讨会，广东省预制菜产业专家和企业跨越千里，奔赴山东，立志要将广东“年菜”送进山东，也要把“年菜”合作带回广东。
“粤鲁这箱有礼”年菜礼盒亮相活动现场。
“鲁粤这箱有礼”年菜礼盒，是上海本源好物企业发展有限公司的最大收获（下称“本源好物”）。本源好物CEO赵敏介绍，“鲁粤这箱有礼”年菜礼盒由山东、广东各选出三款本地经典年菜组合而成，内含步步高升葱烧海参、盆满钵满广东盆菜、笑口常开蝴蝶虾、龙凤呈祥盐焗鸡、风生水起香脆海草、年年有余金鲳鱼等六道珍品，希望能成为鲁粤年夜餐桌的必备菜品。“这次活动为我们的产品搭建了高效的客商沟通桥梁，也让我深刻认识到，消费市场与产品质量、服务息息相关。未来，我们将不断提高生产技术与提升产品品质，把最佳的美食体验与服务带给全球客户。”
【记者】李思敏
【来源】南方农村报