盛夏重庆，空气中充满着岭南海域的万种鲜甜。
这个夏天，广东海鲜“奔入”滚滚长江，来到美丽的山城重庆，让这里的食客们尽享南粤之鲜。7月23日，广东金鲳鱼品牌推介活动将走进重庆。届时，湛江金鲳鱼、珠海白蕉海鲈、阳江生蚝、潮州章红、茂名罗非鱼等将悉数“出战”，进一步擦亮广东海鲜品牌。
一边是鲜美广东，一边是火辣重庆，此番相遇，带来的不仅仅是一场又一场的美食盛宴，更是对老饕们味蕾的强烈冲击。可以想象，当蓝海之鲜配上渝都之辣，那份停留在舌尖的滋味，足以跨越山海，定会唇齿留香。
这场广东与重庆的协作之约将有哪些亮点？因海而生的“跨界合作”将为广东海鲜产业发展带来哪些新机遇？让我们来一起了解！
亮点① “精锐尽出”
推介会是各地农产品展示的一扇窗口。要在短时间展现产品生态，创造新的供给，需要拿出100%的魄力与决心，向外界展现最好的自己。
广东正是如此。此次重庆之行，整体筹备由广东省农业农村厅牵头，并成立工作专班扎实推进各项工作落到实处。一方面发动珠海、汕尾、阳江、湛江、茂名、潮州市农业农村局参与，调动各地市辖内水产企业参会的积极性，并在一批海鲜产品中优中选优，务求将一系列广东海鲜“王牌”产品带到重庆；另一方面，广东与重庆市农业农村委员会积极对接，前期派出团队赴重庆各地提前“踩点”，确保推介会期间交通、安保、消防、供电等有序运作，并与当地采购商团队、餐饮协会建立联系，主动联系采购商，力争实现供采精准对接。
此次推介会，广东旨在充分展现品质上乘、口感绝佳、适宜烹饪的广东海味，让广东海鲜用绝对的实力说话，全力进军西南市场。
此番“出战”行列中，有湛江人引以为豪的金鲳鱼。作为“中国金鲳鱼之都”，全国每三条金鲳鱼就有一条来自广东湛江。得益于当地水质、饲料、养殖密度等多方面原因，湛江金鲳鱼以肉质细嫩、鲜美可口、营养价值高问鼎海产市场，同时开发了一系列预制菜产品，深受各地食客喜爱。
“赴战”的还有珠海斗门的海鲈鱼。斗门区毗邻黄茅海，是珠江河口优良水环境的典型代表，也造就了水质条件好，过境水量充沛，盐度梯度变化，自然生产力高的优异条件，让这里生长的海鲈肉质紧实，雪白晶莹，入口细腻有嚼劲。如今，斗门全区海鲈养殖面积达3.9万亩，全产业链产值达170亿元，是当地的“致富鱼”。
作为渔业大省，广东水产品总产量和水产养殖产量始终稳居全国第一。近年来，广东加快推进现代化海洋牧场建设，坚持“生态用海”，推动形成近浅海与深远海绿色生态协同发展新格局，涌现出湛江金鲳鱼、珠海白蕉海鲈、阳江程村蚝、汕尾鱼丸、潮州饶平章红等一批明星产品，全力打开“粤海粮仓”的新“蓝海”。
此次“精锐尽出”，正是对广东现代化海洋牧场建设的一次“大阅兵”，将进一步展现广东打造“蓝色粮仓”优异成绩。面向广阔的重庆市场，广东将以对本土海鲜的绝对信心以及坚定无比的决心，吹响“海鲜进军”的号角。
亮点② 产销对话
农产品发展要读懂市场，就要实现产区与销区的有效对接、沟通与拓展。
此次广东金鲳鱼品牌推介活动走进重庆，主办方特意安排了产区供应商与销区采购商近200人，双方将围绕海鲜产业发展进行有益探讨，合力提升广东海鲜产品知名度与产业链价值，实现特色产业高质量发展。
近年来，广东围绕农产品“12221”市场体系建设，始终以“将市场挺在生产前面”为思维导向，让生产与市场两手抓、两手硬。这是对传统农业发展的思维大变革，也有力促进广东海鲜产品走向更广阔的市场。
时代更迭，只有做到产销衔接才能赢得农业未来。此次推介活动，广东希望通过展览展示、对话推介、考察对接、洽谈采购，搭建销售主体和生产主体“面对面”产销对接平台，进一步拓宽产业“朋友圈”，合力做大产业“蛋糕”。
据活动主办方介绍，广东金鲳鱼品牌推介活动将组织广东农业干部、产区供应商赴重庆水产交易市场等地，实地考察、调研，通过近距离的交流，拉近广东水产人与重庆市场的距离，让广东海鲜“游”进重庆千家万户。
“我是第一次参加推介活动，也是第一次到重庆。看了这次的活动安排后，我感觉内容很丰富，整体形式很新颖。相信通过这次产销对接，我们会有很大的收获。”来自珠海的一位供应商说。
“这是一次认识朋友的机会，也是一次拓展市场的机遇。我们希望通过这次活动，采购更多的广东海鲜产品，拓宽企业销售渠道，占领更广阔的市场。”重庆冠磊水产品有限公司相关负责人说。
亮点③ 本土融合
产品推介会是一次重要的契机，也是一次挑战。告别一味宣讲，实现本土化的有机融合，才能让所推介的产品深入人心、走向市场。
如何让“广东鲜”走上“重庆桌”，活动主办方为此特意花费了一番功夫。
据介绍，此次推介活动，粤渝两地大厨将在现场共推一桌海鲜火锅宴，并举办百人火锅品鉴活动，邀请与会嘉宾品鉴以广东海鲜为食材的重庆火锅，促使广东海鲜的鲜甜与重庆火锅的麻辣在推介会场上实现完美融合，并配以荔枝酒、广东薯粉、凉茶王老吉、龙眼八宝茶等具有广东特色的“火锅搭子”，勾动到场嘉宾、观众的味蕾，让广东海味在重庆人民的胃里、心中留下深刻印象。
“我们希望用广东海鲜烹饪重庆美食，在遵循地方传统工艺制作的基础上，做到独具特色，独具其味，不失其‘美’，不失其‘味’。也许在活动当天，你会发现，广东海鲜既可以很鲜，也可以很辣。”活动主办方负责人说。
【记者】韩安东
【设计】曾梓毅
【来源】南方农村报