一杯漫品母山春，粒粒浓香滴滴醇。3月24日-26日，第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国预制菜产业博览会在广东东莞隆重举行，首次参加食博会的海南琼中黎族苗族自治县，为全球游客带来一股热带海岛风味，其中产自琼中的母山咖啡便以醇厚的口感，征服了一众食客的味蕾。
黎母山下咖啡香。早在二十世纪五十年代，位于海南琼中的黎母山脉便开始种植咖啡，是新中国早期的咖啡种植地之一，至今在黎母山区仍有大片生长了半个世纪的咖啡老树。
母山咖啡豆
据海南农垦热作产业集团党委书记董事长李豫介绍，母山咖啡产自黎母山脉，地处热带与亚热带交汇的全球咖啡种植黄金维度，这里常年气候温润、雨量充沛，源于黎母山雨林泉水的浇灌，沐浴着海南岛热带阳光的温暖，加上精选的罗布斯塔中粒品种，造就母山咖啡豆油脂丰富、稳定性好、持久性佳，口感醇厚，层次分明的高品质。
黎母山咖啡园风光
母山咖啡采用精致的水洗架晒、水洗烘干及蜜处理、厌氧处理等工艺，融入巧克力、榛果、轻微花生酱、奶油调性，韵味绵长。
手工冲制咖啡，一圈又一圈，小气泡腾起又落下，黑亮的咖啡滑进壶里，最后再乘入杯中，一滴馨香入口，有苦，有甜，却又芳香四溢，残留在口腔的回味，在酸甜之后仍然驻留，给食客“香醇、顺滑、干净”的印象。
李豫表示，母山咖啡有着60余年的种植历史和30余年的品牌传承，现如今拥有近4400亩优质咖啡园，成了当地高产的特色产品。近年来，海南农垦以“母山咖啡”为载体，坚持“从种子到杯子”全产业链模式，打造咖啡体验式销售的新零售业态，实现咖啡产业年产值近3500万元。小小的咖啡豆，成为促进当地村民就业增收、推动乡村振兴的大产业。
【记者】郑少锋
【实习生】林丹
【摄影】谭家富
【来源】南方农村报