10月9日，广东省农业农村厅举办中央厨房（预制菜）专题研讨会，联合省工信厅、教育厅、省妇联、省总工会等部门，与食品研究机构、食品加工企业、农业生产基地等，共同谋划广东农产品食品化工程，加快中央厨房（预制菜）产业发展。
会议现场。
在会上，广东农业农村厅分管负责人表示，中央厨房（预制菜）产业发展，农产品食品化工程建设是大湾区菜篮子工程的“升级版”，是田头到餐桌的“高速路”，是保障舌尖上的安全的真招实招，是农产品价值更大化农民增收致富的新模式。要促进具体工作落地落实，应该从以下几个方面进行：
一是依托中国国际食品及配料博览会举办中央厨房高质量发展峰会，凝聚智慧、探索理论、集聚资源、吹响号角；
二是依托中国国际食品及配料博览会创设中央厨房（预制菜）专馆，让广东中央厨房闪亮登场；
三是依托广东保供稳价安心数字平台中央厨房（预制菜）专区，创建中央厨房线上家园；
四是创办中央厨房人才实训基地，举办央厨人才培训班；
五是组织中央厨房金融保险对接活动，强化“源头活水”；
六是创建中央厨房科研对接平台，实现科技强有力支撑，探索出台中央厨房（预制菜）标准；
七是培树中央厨房（预制菜）十大百强品牌，支持品牌产品进社区进工厂进学校进家庭，走出千家万户；
八是创建中央厨房原材料特供基地、园区，保障原材料品质；
九是培育中央厨房龙头示范企业，支持构建中央厨房全产业链集群，支持创立中央厨房产业园、先行区；
十是创立广东农产品食品化工程一一中央厨房（预制菜）联盟，常态化、规范化、集群化推进产业科学稳健扎实发展。
为加快中央厨房（预制菜）产业发展，推进12221市场体系建设更上台阶，“湾区央厨 全球共享”2021中国（东莞）农产品食品化工程中央厨房（预制菜）峰会将于10月16日在东莞举办，聚焦省内外资源、产业、人才等各方面要素，邀请知名专家学者、企业家代表共商央厨的打造、央厨风口下农产品食品化开发创新与升级等多个话题，探索湾区中央厨房建设发展模式和思路，呈现出一场水平高、内容新、影响广的央厨盛会，为农产品食品化工程中央厨房（预制菜）发展贡献广东力量。
会议时间：10月16日14:30-17:00。
会议地点：广东东莞·广东现代国际展览中心
会议主题：湾区央厨 全球共享
主办单位：农业农村部农业贸易促进中心、广东省农业农村厅、东莞市人民政府
承办单位：东莞市农业农村局、南方农村报、广东省农业对外经济与农民合作促进中心、广东省农业农村短视频推广中心、新华网广东有限公司
协办单位：广东佰顺农产品供应链集团有限公司、北京字节跳动科技有限公司、阿里巴巴集团、广东一人一亩田网络科技有限公司、广东省现代农业产业园联盟、广东省团餐与配送行业协会
论坛主题：
一、主题演讲
主题一：彰显潮汕美食文化，创建央厨高地
主题二：如何将罗非烤鱼打造成湛江“螺蛳粉”？
主题三：我国央厨pest环境分析（政策、经济、社会、技术环境）
主题四：湾区央厨的上层布局与高地打造
主题五：湾区央厨，走向世界
二、话题沙龙
话题一 “四化”央厨广东经验
1、海润央厨供港经验
2、央厨走向世界的思考
3、央厨对c端赋能
4、央厨风口下农产品食品化开发
话题二 农产品供应的央厨赛道
1、田头智慧小站央厨直供
2、罗定豆鼓鸡如何借央厨“生蛋”
3、现代农业产业园如何联合打造央厨供应链
4、央厨线上专区，如何盘活供给与销售
来源 | 南方农村报记者 林晓岚