近年来牛羊产业发展提速，规模化、集约化程度不断提升。反刍产业不仅要高质量发展，更要可持续地健康发展。7月21日-23日第四届反刍动物大会暨2022年规模化牧场可持续发展高峰论坛在天津市隆重举行。
会议由中国畜牧业协会、国家畜牧科技创新联盟、北京知胜行久文化科技有限公司主办，沈阳美特强威商务服务有限公司承办，农业农村部、全国畜牧总站、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、中国奶业协会、天津市农业发展服务中心对大会给予了鼎立支持。
大会由中国畜牧业协会副秘书长刘强德、中国奶业协会副秘书长陈绍祜共同主持
本届会议围绕“协同、创新、绿色、融合”会议主题，旨在讨论反刍动物在大数据分析、智慧养殖、畜牧业经济、繁育管理等领域的新技术、新方法和新应用，以加快先进技术成果的生产力转化，强化企业间交流合作，提升一二三产业融合，促进行业迈向资源节约、环境友好、优质高效的创新之路，全面推进反刍行业快速、持续、健康发展。
肉牛羊产业尚未成熟
亟需创新力量与龙头带动
中国畜牧业协会常务副秘书长殷成文致辞时表示，近年来，国家加大了对肉羊、肉牛及奶牛标准化、规模化养殖场建设的支持力度，大力实施畜禽良种工程，加快推进规模化、企业化、标准化畜禽养殖，使反刍产业呈现稳中有进的良好势头。我国反刍动物事业的水平进一步得到提升，但与世界水平仍有较大差距，特别是在全球竞争性大趋势来说，仍存在创新力不足，养殖成本较高，竞争力不足的困难亟待解决。
中国畜牧业协会常务副秘书长殷成文致辞
殷成文认为，区域性的问题主要有两点：一是科技创新力量不足，部分地区以中小型企业为主，缺乏产业创新发展需求的强力资金支持，以及对人才的吸引力。二是龙头企业带动不足，对区域内产业带动不明显，与中小企业还没有形成利益共享，风险共担的共同体，影响了区域产业壮大和辐射带动效应。
据天津市奶牛（肉羊）产业技术体系首席马毅研究员介绍，近年来、天津市产业实现了牧场的规模化、标准化、机械化、良种化和信息化，促进了种养加销产业融合，产业规模稳定发展。2020年底全市存栏奶牛10.38万头，肉牛18.68万头，肉羊49.98万只。2020年出栏肉牛14.94万头，肉羊40.89万只，牛肉产量2.79万吨，羊肉产量1.04万吨。
天津市奶牛（肉羊）产业技术体系首席马毅研究员
据介绍，天津港是我国北方第一大港，也是我国优质饲料资源、种牛、技术装备等生产要素的最大进口港，为我国引进国外先进技术资源、经验等发挥了重要作用，涌现出一大批外贸型企业，服务于全国反刍动物产业。
中牧集团代表安福生致辞
中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清致辞时表示，奶业发展是反刍产业做强做优的关键抓手，要以科技创新为驱动，以转型升级为主线，以保障乳品质量安全为核心，加快用现代的物质装备、科学技术经营理念和管理体系，实现向信息化、智能化、数字化迈进，提升奶业现代化的水平。
中国奶业协会秘书长刘亚清致辞
具体而言有八点，一要着眼空间资源和环境要素，系统构建完善高效的现代生产体系；二要连接数字智能技术，加快乳品现代化建设进程；三要立足提档升级，提升产业链和供应链的现代化水平；四要坚持创新发展，实现产业关键技术的硬核突破；五要推动绿色转型，实现可持续生态循环发展；六要深化国际合作参与，做强双循环下两轮驱动；七要推进诚信信用体系建设，打造坚实的质量安全防线；八要培育塑造品牌文化，引领融合新型消费发展走向。
农业农村部畜牧兽医局畜牧处处长王健作《加快我国肉牛肉羊产业发展》主旨报告。他表示，畜牧产品生产和供应连接着农民与市民，作用非常重要。2021年我国肉类产品进口量达到1,000万吨以上，猪肉约400万吨，牛肉达到230多万吨，羊肉进口量约41万吨，呈现持续上涨的态势。
农业农村部畜牧兽医局畜牧处处长王健
王健表示，当前肉牛羊产业发展面临的主要问题，是肉牛羊与生猪和家禽、奶牛产业相比，产业形态不够成熟。消费需求不断增加，相比而言前端生产乏力，导致牛羊肉价格近年来一直在高位运行。
2021年进口牛精液5.2亿元
环保促进反刍产业更高效
与会者共同见证了英美尔和京东的“反刍动物养殖数智化应用新模式”合作签约仪式。开幕式结束后，三位重量级的嘉宾，分别从进出口、减排、资源化利用等不同维度对未来的反刍动物产业的发展进行了全面的剖析。
天津海关动植处张永年副处长作《中国2021年牛羊及遗传物质进口情况》，据介绍，每年我国在进口活畜之外也会进口大量的牛羊精液和胚胎。2021年牛精液进口金额达到5.2亿元，其中美国一家独大占了4.8亿元，其他6个国家加起来不到总额的10%。牛胚胎进口了4000多万元，美国一家独大，只有美国一家公司，其他国家没有相关的贸易。羊精液贸易量很小，只有澳大利亚实现了63万元的进口量。羊胚胎主要是来自于新西兰和澳大利亚，羊胚胎主要是来到澳大利亚，进口数额也不大。
天津海关动植处副处长张永年
反刍动物饲料创新团队首席科学家刁其玉研究员作《反刍动物甲烷产生与营养调控减排策略》报告。刁其玉表示，甲烷是重要的温室气体，二氧化碳可以被植物利用但甲烷不能，它的对增加温度的作用是二氧化碳的26倍。甲烷的排放，不仅是对温室气体的贡献，更是养殖环节的损失，因为这代表了能量的损失。可以通过日粮结构的优化调整，减少甲烷排放，提升饲料利用率。这意味着饲料的配置方案非常重要。
反刍动物饲料创新团队首席科学家刁其玉研究员
天津市奶牛（肉羊）产业技术体系岗位专家张克强研究员作《牧场污水控制与还田利用关键技术》报告。据张克强介绍，2020年全国奶牛年末存栏量达到了1000多万头，养殖规模化率达到了67.2%，大型的规模化奶牛场占全国50%以上。这些大型的养殖场主要集中分布在西北、华北、东北，而这些地区缺水是很严重的问题，同时奶牛场面临的环保压力也非常大。
天津奶牛（肉羊）产业技术体系岗位专家张克强分享《牧场污水控制与还田利用关键技术》
针对奶牛场污水产生的特征，张克强团队明确了整个生产过程中的节水潜力，在这个基础上针对挤奶厅和夏季喷淋这两个环节，创新研制出了高效的节水技术和设备，同时提出了科学精准的标准和模式，为奶牛场污水控制和利用提供了一套整体的解决方案。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员卜登攀主持上午的论坛
7月22日下午至7月23日上午，“奶业高峰论坛”、“肉牛高峰论坛”、“羊业高峰论坛”、“粗饲料开发利用高峰论坛”四个论坛平行召开，40余位行业专家和企业家分别从饲养与管理、饲料与营养、遗传育种与繁殖、免疫与检疫、疾病防治、企业管理、加工消费等角度,聚焦科技化、市场化、全产业链建设,共话反刍产业当前与未来。
与会议同期举行的还有各类展览展示活动。本届会议配套的展览会强化了对反刍动物种质资源、饲料营养、兽医器械、设施设备、牧草等行业技术革新，服务应用以及双碳的关注。73家国内企业参与了展览展示，涉及反刍动物行业的种质资源、饲料营养、兽医器械、设施设备、互联网技术、牧草、技术服务、国际产品等。
记者：李峙贤
统筹：叶定泽
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