提高葡萄甜度，除选栽含糖量高的品种外，可采取以下3种方法：（1）增施磷钾肥。萌芽前，每亩施充分腐熟的有机肥3－4吨，幼果期每亩沟施硫酸钾10公斤左右，葡萄膨大期喷施0.2%磷酸二氢钾可使葡萄甜度提高1－2度。（2）喷施增甜液。葡萄幼果期可叶面喷施增甜液。增甜液可用硼砂30克、蔗糖1000克、氯化钙5克，加水50公斤溶解制成。每亩喷施25－30公斤增甜液，可使葡萄甜度提高1－2度。（3）施甜叶菊豆饼肥。取甜叶菊1公斤、水25公斤、黄豆10公斤，一起放入大锅内浸泡，待黄豆膨胀再煮沸，直至水干。在葡萄幼果期，把熬制过的甜叶菊碎片和黄豆一起施于葡萄根部近处并覆土。采用此法，可使葡萄甜度明显提高。今年冬季，气温较高，降霜晚，今年葡萄修剪普遍较晚，但最好在春节前完成；如果春节前不能完成的，春节后应尽快修剪，在伤流前必须完成，否则易对葡萄树体造成伤害，影响当年产量。1）建议修剪在1月20日前完成，修剪结束后3天，可涂5倍石灰氮或单氰胺30-50倍，破除休眠可提高葡萄萌芽1周左右。露地葡萄不可涂，防止萌芽过早导致晚霜冻害。2）单膜覆盖一般在2月上旬开始覆膜，采用6-8丝EVA高保温流滴型长寿大棚膜。过早覆盖需防止晚霜冻害，造成损失。双膜覆盖可提前至1月上、中旬，但须做好防冻保温工作，防止冻害造成的损失。
3）覆盖大棚薄膜后应立即浇水，或下雨后覆盖。
4）绒球期时，喷5度波美度石硫合剂，消除杀灭病虫。
5）施好萌芽肥，根据品种特性施入每亩施5-20千克复合肥。
露地葡萄
1）修剪尽快完成，尽量在春节前完成，绑蔓完成。
2）葡萄园清理：修剪结束后应尽快将葡萄枝叶清理干净，然后集中烧毁或深埋。防止病虫害越冬后继续危害葡萄园。
3）冬翻完成。
4）排水沟清理完成。
