秋天葡萄正当季,甜甜的葡萄鲜嫩多汁,令人垂涎欲滴。葡萄是世界最古老的果树树种之一,原产亚洲西部。西汉时期,张骞出使西域,苜蓿随天马,葡萄出汉臣,葡萄和苜蓿随着天马和张骞传入中国。

葡萄除了可以生吃,还能制葡萄干、酿葡萄酒,葡萄皮还能做衣布染料,酿酒后的酒脚可提酒石酸,根和藤药用能止呕、安胎。


葡萄的药用价值

葡萄在养生保健和防病治病方面有很好的作用。中医认为,葡萄味甘微酸、性平,归肺、脾、肾经。具有补肝肾、益气血、生津液和利小便之功效。

在《神农本草经》中有明确记载,葡萄“主筋骨湿痹,益气倍力,强志,令人肥健耐饥,忍风寒。久食轻身,不老延年。可作酒。”葡萄性质平和,味道甘甜,不热不凉,可用于治疗各种关节疼痛类疾病,具有生津止咳、强身健体的功效,制成果酒还可以利小便。

《名医别录》中说其能“逐水,利小便”。

《滇南本草》谓其:“大补气血,舒筋活络。泡酒服之,治阴阳脱症,又治盗汗虚证。汁,治咳嗽。”

《随息居饮食谱》言其:“补气,滋肾液,益肝阴,强筋骨,止渴,安胎”。可用于气血虚弱,肺虚咳嗽,心悸盗汗,烦渴,风湿痹痛,淋证,水肿,痘疹不透等。



不同颜色的葡萄,作用不同

日常生活中,我们所食用的葡萄有很多品种,而不同品种的葡萄的功效也各有不同。

紫葡萄是强力“抗氧化剂”,对于预防衰老有一定的功效,不仅能减少皮肤皱纹的产生,还可以缓解老年人视力退化。

紫葡萄代表:巨峰葡萄、玫瑰香葡萄。


黑葡萄就像是“打鸡血”,能对抗疲劳,最适合神经衰弱及疲劳过度的人群。

黑葡萄代表:黑提。


一大串红葡萄就跟“心脏”一样,对于预防心血管疾病和中风有益处,可以软化血管、活血化瘀、防止血栓的形成。

红葡萄代表:红提。


青葡萄就像是“大树”,具有补肺润肺的功效,适合患有呼吸系统疾病和肤色不佳的人群食用。

青葡萄代表:新疆马奶葡萄、无核白葡萄。



多吃葡萄好处多

1、葡萄籽和葡萄皮一起吃可以阻止血栓的形成,降低人体血清胆固醇水平,降低血小板凝聚力,对预防心脑血管疾病有一定的作用。

2、葡萄含有的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用,神经衰弱和疲劳过度的人群食用有一定的益处。

3、长期吸烟者多吃葡萄可以祛痰,缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。

4、吃葡萄不易发胖,需要减重的人群每天吃点葡萄既能补充维生素,又能有益心血管健康,且对体重无负担。

5、葡萄干能开胃促进食欲,还具有补虚止呕、镇痛、补铁等功效。

6、葡萄中含有的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可以抗衰老。

7、葡萄还具有保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的作用,患有肝脏疾病的患者可以适量吃些葡萄。



如何巧洗葡萄,干净又快速

在盆中加入适量清水,再加一勺面粉(平时常用的面粉即可),搅拌均匀。静置2分钟后,用手拎着葡萄的柄,在水中轻轻摆动,等到面粉水变浑浊时,葡萄就洗干净了。

因为面粉水的黏性比较大,将葡萄在面粉水里涮一涮,葡萄上的脏东西就被黏黏的面粉水粘下来带走了,所以葡萄会洗得特别干净。将葡萄取出,再用清水冲一下,就可以放心食用了。

这样既洗得干净,也不怕清洁剂的残留,很健康的方法!最重要的是,这种清洗方法更卫生、更环保、更安全!用这个妙招还可以清洗葡萄干、干枣、枸杞等干果。



葡萄食疗方

葡萄蜂蜜膏

做法:将新鲜葡萄捣汁,装入锅中熬稠(熬煮的锅不能使用铁器),然后加入适量的蜂蜜收膏,放凉后可用玻璃罐储存起来。

功效:具有治疗心烦、口渴的作用。可缓解气血不足、头晕乏力等症状。


葡萄汁

做法:将新鲜的葡萄洗净榨汁,每次饮用50ml,每日2次。

功效:可缓解口渴心烦。


葡萄甘蔗汁

做法:将新鲜的葡萄和甘蔗榨汁,然后等量混合,兑点温开水喝,每日3次。

功效:可缓解声音嘶哑的症状。


葡萄芹菜汁
做法:将葡萄跟芹菜榨汁,等量混合后兑温开水喝,每日2-3次。
功效:适合高血压人群饮用。


其他食疗方

1. 用于慢性胃炎:红葡萄酒每次服15ml,1日2~3次,中病即止。

2. 预防心脏病:每天喝224~280ml紫葡萄汁,可预防心脏病。

3. 用于轻度高血压:每天1杯葡萄汁,稀释血液,还有助于降低血压。

食用禁忌

1、糖尿病人:葡萄里面含有大量的果糖,对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升,所以糖尿病人平时尽量不要吃葡萄,而且葡萄吃多了也容易导致普通人出现糖尿病。

2、腹泻患者:经常腹泻的人最好少吃一点葡萄,因为葡萄具有助消化的效果,如果出现腹泻再吃葡萄,就会加剧腹泻的症状,所以腹泻的人最好少吃一点葡萄。

3、脾胃虚寒的人:很多人体质虚弱,脾胃有虚寒的症状,这时候大家最好不要吃新鲜的葡萄,容易导致体质下降,引发寒症入侵,如果需要补充维生素和氨基酸,最好以其他水果代替。


4、牛奶会和葡萄里的维生素C发生反应,两样同时服用会拉肚子。葡萄中的鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀,形成不容易消化的物质,导致呕吐、腹泻、腹胀等症状,所以,葡萄不宜与牛奶、海鲜同食。

5、葡萄中所含的果酸成分比较多,易在口腔、牙齿中残留,长时间会有腐蚀作用,为了更好地保护牙齿,吃完葡萄后要及时漱口。


来源:广东中医药

编辑:农财君