从现在起三年时间，广东要花大力气，狠抓水产品质量安全工作。9月17日上午，2021年广东省水产品质量安全抽检培训课于南方报业传媒集团演播室进行了网上直播。今年5月，农业农村部印发了《食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动方案》的通知，6月，广东省农业农村厅召开“食用农产品‘治违禁 控药残 促提升’三年行动”部署视频会议。广东是我国水产养殖大省，也是水产品消费大省和南鱼北运的集散地。近年来，广东水产品生产环节例行监测质量合格率在98%以上，保持高水平运行。17日当天，中国水产科学研究院珠江水产研究所副研究员尹怡、深圳市添晨生物科技有限公司技术工程师庄鹏飞做客“农财宝典云课堂”，分别讲解了水产品质量安全监督抽查抽样技术及如何应对日趋严格的食用农产品管控，助力提升水产品质量安全水平，保障“舌尖上的安全”。
中国水产科学研究院珠江水产研究所副研究员尹怡（左二）、深圳市添晨生物科技有限公司技术工程师庄鹏飞（左三）做客“农财宝典云课堂”。尹怡介绍，质量安全监督抽查抽样工作，由当地农业行政主管部门或其执法机构负责，监督抽查由省农业农村厅负责统筹规划，市农业农村局负责建立并更新监管名录、实施监督抽样、后续执法，承检机构负责调研、检测和结果报送，被抽检对象应配合监督抽查工作，无正当理由不得拒检。尹怡从抽样准备、现场抽样、现场制样、封样交接、保存运输等五个方面系统介绍了广东省水产品质量安全监督抽查抽样技术。其中，现场抽样要求采取随机抽检、明察暗访、飞行检查等工作方式开展监督抽查，抽样人员应在被抽检对象的代表陪同下实施抽样，并共同确认样品的真实性，抽样人员不得私自改变被抽检对象。
尹怡在直播课上系统介绍了广东省水产品质量安全监督抽查抽样技术。对于现场制样，要遵循现场制样的原则。尹怡分别对鱼、虾、蟹、贝、龟鳖类等制样要求分别进行了讲解，并强调在现场制样时要注意的事项。现场制样完成后，对于封样交接，要按照封样要求，在不破坏原始封条的情况下不能轻易被私自被打开或破坏，保证封存样品来源的原始性。采用聚乙烯自封塑料袋封样的，应注意将袋内的样品标签信息面朝外；采用牛皮信封纸袋封样的，应在封条上写明样品编号，样品名称等，方便溯源，并按交接要求做好相应的工作。对于保存运输环节，尹怡强调，需要样品在制样封装完成后，必须采取必要的措施，保障样品在保存和运输过程中的品质不发生变化，避免检测结果失真影响监督抽查后续工作的开展。“食用农产品合格证是农产品的入市凭证，是质量安全合格承诺证，每一个种养殖生产者要出证，人人会出证。”庄鹏飞在做《食用农产品合格证制度及应用》报告时指出，食用农产品合格证合格证及追溯制度已列入农产品质量安全法修订重要内容，势在必行。他从食用农产品合格证制度、食用农产品合格证系统及食用农产品合格证开证操作步骤三大方面展开分享。食用农产品合格证是指借鉴工业品合格证管理模式，食用农产品生产者根据国家法律法规、农产品质量安全国家强制性标准，在严格执行现有的农产品质量安全控制要求的基础上，对所销售的食用农产品自行开具并出具的质量安全合格承诺证，从而实现农产品合格上市、带证销售。
庄鹏飞指出，食用农产品合格证合格证及追溯制度已列入农产品质量安全法修订重要内容，势在必行。
庄鹏飞罗列从2016-2020年相关政策文件，尤其是国家市场监管总局2020年7月3日表示：无产地证明、购货凭证的水产品一律禁售禁用。农业农村部发布的《食用农产品合格证管理办法（试行）》办法第二条指出：“食用农产品合格证视同于产地证明、购货凭证和合格证明文件。”庄鹏飞表示，政策趋势是势在必行，多部门开展了联动执法。庄鹏飞还对合格证的开具要求，如统一样式，“产品+合格证”配送等问题及合格证应用案例进行了说明。
庄鹏飞还对电子合格证出证（激活）步骤 （手机端）、（蓝牙）打印纸质合格证（手机端）和打印纸质合格证（电脑端）分别进行了演示，并说明了相关注意事项。“无论已有其他什么证，都不能代替食用农产品合格证。”庄鹏飞最后强调，种养殖生产者要对自己的产品能负责、能担责。“这是我的产品，我的产品我负责。”本文版权属于农财宝典（ncbd0000），未经授权，谢绝转载。
作者：农财宝典-大国渔业记者 莫景文
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