据广州市增城区农业农村局统计，受雨水影响，今年增城区19.19万亩荔枝产量约4.5万吨，产量比去年减少6%，价格却整体较去年大幅提升。其中，桂味荔枝平均单价15元/斤、较去年贵5元/斤，仙进奉荔枝平均单价50元/斤、较去年贵10元/斤，尤其增城挂绿（及增城北园绿荔枝）以粒计价走俏市场，在高端市场还掀起来了一股精品热潮。截至7月25日止，完成荔枝销售约4.26万吨，销售额达20亿元，比去年翻了一番，实现减产增收。
不少农产品都有大小年之分，荔枝就是其中一种。相比2021年，今年属荔枝小年无疑。本质上，大小年是天气物候，以及作物本身生长规律综合作用的结果，属“天时”的范畴。懂市场规律的人都知道，供需影响价格。一般而言，供过于求，价格就下跌；反之，价格就上涨。市场自发调节之下，于是便有了大年“增产不增收”、小年“减产不减收”等现象。一种观点就认为，增城荔枝之所以能卖出好价格，就是因为今年减产。
这种看法貌似有一定道理，毕竟“物以稀为贵”摆在那里，供给对价格的影响作用是基础性的。不过，如果将荔枝“好价”完全归因为小年，则失之简单和粗暴，有点太过想当然了。
首先，这与品种的优化迭代大有关联。数据显示，增城荔枝优质品种规模不断扩大。2021年以来，当地创建千亩仙进奉荔枝联农带农示范基地2个，扶持连片100亩以上仙进奉荔枝，完成高接换种或扩种仙进奉荔枝6400多亩，仙进奉、桂味等优质品种种植面积约12.7万亩，2022年全区桂味总产量约1.95万吨，仙进奉总产量约1.1万吨，占总产量的67％，增城荔枝产业高质量发展格局进一步形成。
其次，这与当地在荔枝销售上的发力有关。需要看到，荔枝是一种比较特殊的水果，虽然有早熟、晚熟的品类，但还是集中成熟于6、7月，加上荔枝易腐、后熟快，保鲜成本高，荔枝必须在短时间内卖出，这也加剧了荔枝上市的集中度。即便今年增城的荔枝有所减量，但6%的降幅在集中上市期间几乎可以忽略不计。
而也正是基于保鲜期短的特性，荔枝一般要采取预售的方式，提前锁定消费群体。早在4月19日，2022广东荔枝“12221”市场体系建设启动暨促销视频会就召开部署，包括增城在内的荔枝主产区代表及销售合作单位代表齐聚“云端”，共谋年度荔枝营销策略。为销售荔枝，增城瞄准国内国际两个市场，积极搭建营销渠道，一方面力推在地化销售，另一方面引导区内有规模供应商与水果进出口知名企业合作，组织优质荔枝出口。
第三，这离不开冷链物流优化。由于产区、销区很大程度上呈分离状态，确保荔枝在价值高点送到消费者手上，冷链物流的建设就成了关键一环。于是，增城区加大补贴力度，支持田头小站冷链仓库建设，并对销售荔枝企业及个人在物流方面予以扶持。此外，为了给荔枝多找出路，当地亦支持区内荔枝干果和荔枝酒加工企业，大量收购本地荔枝鲜果，增加加工产能，提高经济效益。
由此可见，荔枝减产增收远非小年所能解释，更多是整个产业链提升、分工协作不断精进的结果，这也是包括荔枝在内的所有农产品克服弱质性、穿越大小年、兑现价值高点的不二之选。（作者胡一刀，时评人）
【来源】南方农村报