每年春夏之交，是广东省河源市紫金县蝉茶的开采佳季。雨后清晨，阳光透过山谷云雾，洒落在紫金县近8万亩蝉茶新芽上，映照在茶田间茶农们丰收的笑脸上，绘就一幅乡村振兴好“丰景”。
广东省河源市紫金县采茶盛景。翁立华/摄
“市场上，能明显感觉到客商对我们的‘紫金蝉茶’认可度较高。”河源市紫金县斗记茶业有限公司（下称“紫金斗记”）负责人何东波说道。近年来，随着推广力度不断加大，紫金蝉茶以其独特性成功俘获了大湾区内外消费者的心，远销东北和新疆等地，品牌价值超35亿元，成为紫金农业增效、富民兴村的靓丽名片。
客茶谷展厅。林健民/摄
独特蜜香
让年轻人也能爱上蝉茶
紫金蝉茶因蝉咬而得名。据了解，茶树被小绿叶蝉咬之后，小绿叶蝉唾液中的特定成分会引发茶树防御反应，释放出以茉莉酸为基础的一系列香味物质。因此，这种被小绿叶蝉咬过的茶，回甘有蜜香，风味独特。
据何东波介绍，每年春夏之交、秋冬之交都是紫金县小绿叶蝉最活跃的时候，此时紫金蝉茶品质上乘。又根据被采摘部位的不同，蝉茶可以分为一芽一叶、一芽二叶等品级标准，其中一芽一叶口感风味最佳，卖价往往最好。
小绿叶蝉。王达毅/摄
“蝉咬得越多，蝉茶风味更好，卖价也就更高。”紫金县古檀树农民种养合作社理事长范舜亚表示，他们合作社种了200多亩茶，种的茶叶一开采就被各地茶友们争相预定，紫金蝉茶已成为深受市场好评的“茶中燕窝”。
“这几年，‘紫金蝉茶’的受众在扩大，影响力在提升。去年县里举办了首届中国蝉茶开采节，实实在在地为紫金蝉茶做了推广。现在我们公司在全国范围内拥有600多家线下门店，已搭建起稳定的销售网络。”何东波介绍道。
2023年11月18日，第五届广东茶叶产业大会在河源紫金举行，同步举办中国蝉茶产业高质量发展峰会。
为谋蝉茶产业长远发展，去年底，紫金县举办了中国蝉茶产业高质量发展峰会，邀请政府部门、全国茶叶产业领域专家、全省茶企代表等领导嘉宾近300人与会。其中，“如何让年轻人爱上中国蝉茶”成为专家焦点议题。
“茶产业要发展，一定要让年轻人爱上茶，一定要让年轻人拥抱它。如果都是中、老年人喝茶的话，我们茶叶产业是没有前景的，不单只是紫金蝉茶，整个茶产业都是如此。”华南农业大学园艺学院副院长曹藩荣表示，要让年轻人爱上喝茶、爱上蝉茶的蜜香，就要针对年轻人喜欢方便、时尚的特点，在产品结构上改进紫金蝉茶，比如在快饮茶、茶饮料等简便产品加入蝉茶蜜香味，年轻人可能会喜欢上蝉茶。
凭借独特的蜜香和过硬的品质，紫金蝉茶正逐步走进更多年轻人的生活，成为万千消费者们追求健康、品味生活的首选。2023年，紫金县全县茶叶种植面积近8万亩，蝉茶产品销往全国各地，总产值约16亿元。
抱团发展
打造蝉茶“国字号”平台
数百年来，紫金县种茶、制茶、售茶、品茶等茶事不辍，发展至今，县茶业经营主体超2000家，年产蝉茶数千吨，产业集聚抱链成团，不断跑出县域经济发展加速度。
2023年10月，中国蝉茶交易中心揭牌仪式暨紫金县农业经贸活动在紫金县举行，紫金蝉茶产业发展迎来了新的历史篇章。
揭牌仪式上，紫金县委书记黄春彭表示，紫金蝉茶先后获得“中茶杯”“国饮杯”特金奖、金奖等荣誉172项，紫金成功入选中国茶业百强县并获评“中国蝉茶之乡”美誉，茶产业已成为紫金县富民兴村的美丽产业。中国蝉茶交易中心的揭牌运营，将为紫金蝉茶的品牌推广、产品展销、创新发展提供更好、更优的平台，必将推动紫金茶产业加快高质量发展。
中国蝉茶交易中心揭牌仪式暨紫金县农业经贸活动现场。
“交易中心成立的目的是为了解决紫金地区的一些茶农、茶企的销售问题，通过这个平台可以联农带农，把紫金的蝉茶销往大湾。中心开业以来也是接待了有来自全国各地，包括港澳地区的一些客户以及旅游团，对我们的整个交易中心的评价还是蛮高的。”中国蝉茶交易中心运营公司董事长、紫金县茶叶协会会长杨锐锋表示。
记者观察到，中国蝉茶交易中心运营后，组建开辟了一个散茶交易平台，为成千上万茶农、茶商提供最便利的产供销渠道，带动产业发展步入快车道。“因为一个行业需要做强做大，肯定要抱团。看到几十家茶叶企业在这里推动‘紫金蝉茶’品牌，我们也想加入进来。”广东崖婆咀农业发展有限公司负责人陈志方说。
据了解，中国蝉茶交易中心投资额达5000万元，中心街区长约500米，一期共有26家商户，经营面积约2万平方米，包括茶叶交易中心、展览会务贸易中心、信息中心、检验检测中心、金融中心、茶文化教育中心、仓储物流中心、企业风险防御中心等八大中心，主要承载中国蝉茶及其衍生品的交易，展览展示，茶文化传播等，是目前全国首个以“蝉茶”为主题的茶叶街区。
茶旅融合
托起乡村振兴致富梦
佳茗所出，往往山川神秀，也是得天独厚的休闲旅游好去处。从紫金县城中心出发，驱车约18分钟，便来到紫城镇蓝坑村紫金客茶谷，从空中俯瞰，一垄垄茶田构成了巨幅的绿色五线谱。
“我们节庆的时候客流量大，去年全年来客茶谷游玩的游客有近20万人次，以周边地区的游客为主。”茶里王国（河源）文旅产业发展有限公司相关负责人张志春表示，目前来客茶谷游玩的群体主要以年轻人为主，对具有挑战性的大型山地类项目有较强的偏好。
紫金客茶谷。
紫金客茶谷位于紫金县茶叶产业园核心示范区，项目规划面积6000亩，将打造出蝉茶园、蝉茶湖、蝉茶生态度假区、蝉茶文化休闲区、茶旅融合核心区、产村融合示范区、产学研教育基地、蝉茶工坊等。
为推动茶旅产业发展，近年来紫金积极贯彻“以茶兴旅，以旅促茶”的发展理念，打造了“蝉茶之乡·甜蜜之旅”等多条独具特色的“北回归线上的蝉茶之旅”线路，逐步形成了“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”的发展格局。数据显示，2023年，紫金涉茶行业旅游接待超40万人次，带动旅游收入超过5.4亿元，推动紫金蝉茶为更多消费者所熟知。
云雾缭绕的茶客谷。
此前，紫金县已制定了《紫金县加快茶产业工作实施方案（2022—2025年）》《紫金县支持新型农业经营主体发展奖励办法》等一系列支持茶产业加快发展的政策和措施，推出三大产业扶持政策黄金“30条”（包括促进工业产业发展政策“黄金十条”、促进农业产业发展政策“黄金十条”、促进旅游产业发展政策“黄金十条”），推动茶产业实现从小到大、从弱到强的转变，助力紫金县成为粤港澳大湾区的优质茶罐子，国内蝉茶核心产区。
如今，紫金县茶产业已经成为全县特色富民产业。紫金县贯彻“以茶兴旅、以旅促茶、以文促产”的发展理念，推动茶旅文融合发展，打造了1个国家级森林康养试点建设基地（鹰峰山茶旅基地）、4个省级休闲农业与乡村旅游示范点以及“彭牌嶂”示范片区。2023年，紫金县涉茶行业旅游接待超47万人次，带动旅游收入近4.2亿元，“蝉茶之乡。甜蜜之旅”入选全国茶乡旅游精品路线，紫金客茶谷获评“广东省森林旅游品牌地”。预计到2025年，紫金县茶叶种植面积达到10万亩，总产量达5000吨，茶产业综合年产值超20亿元，茶叶品牌价值突破50亿元，把“紫金蝉茶”打造成国内有一定影响力的“粤字号”精品。
5月20日，在第二届中国蝉茶（紫金）开采节活动上，紫金县将首次设定紫金蝉茶日，并发布紫金蝉茶《十大承诺》，现场还将展示展销紫金蝉茶优质产品，进一步汇聚各方力量推动紫金蝉茶联农带农、强农富农，让世界在“520”爱上紫金蝉茶。
【统筹】丘海涛 韩安东
【记者】林健民
【来源】南方农村报