12月20日，在2023年增城迟菜心推介会现场陈设的“增城迟菜心全生产周期展”亮点十足，从增城迟菜心的播种、幼苗、定植、生长、抽薹、结荚六大生长阶段，到成熟后的各种菜心加工形态，都设置有实物展示与详细介绍，吸引了众多市民参观了解，会场宛若一个小型的“增城迟菜心博物馆”。
“通过展示增城迟菜心各个生长阶段的特点、施肥管理措施以及病虫防治措施，希望更多市民能够了解到增城迟菜心的品质与特点，包括增城迟菜心是在怎样的环境中生长、为什么好吃，让大家知道原来有菜心可以长得这么大、这么好。”活动主办方负责人、增城区农产品质量安全监督所所长何健灵表示。
近年来，增城专注于提升迟菜心生产“三品一标”，推进增城迟菜心品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。在品种培优方面，培育出了70天早熟品种、90天中熟品种、120天迟熟品种等多个增城迟菜心优质品种。在品质提升方面，通过有机肥替代化肥、病虫害绿色防控等技术，通过配置专业的技术人员和设备，对种植产品所需的土壤、水、肥料、种植过程中的物资等都进行检测和控制用量，确保种植出来的产品达到品质要求，推动迟菜心高品质发展。在品牌打造方面，增城通过多方面活动宣传推广迟菜心，菜心美食节、“菜心之夜”推介会、菜心宴美食宣传等活动皆引起大众关注，进一步提升增城迟菜心品牌影响力。
增城迟菜心六大生长阶段展示区
增城迟菜心播种期：最适播种期为9月至11月，亩用种量一般为50g左右。
增城迟菜心幼苗期：播种后12小时内即可破壳萌发，约4天真叶显露。当真叶2-3片展开后，及时间苗。
增城迟菜心定植期：具4—5片真叶时即可移植。一般亩种植4000株左右，按株行距40cm×40cm定植。
增城迟菜心生长期：此阶段为叶片生长期，直至植株现蕾。
增城迟菜心抽薹期：植株从现蕾至主薹采收为菜薹形成期。菜薹形成期要求较为冷凉气候，期间若有适当的低温，菜薹生长较慢，品质佳。
增城迟菜心结荚期：增城迟菜心是虫媒植物，花期可放蜂提高授粉率。
成熟的增城迟菜心展示
成熟的增城迟菜心被制作成多种形态的加工产品
菜心干，含有多种维生素、膳食纤维、纤维素等营养成分，是上乘的汤料，汤味甘醇，菜香特浓，具有清心润肺、去热解毒的药效。
迟菜心酱料，从原材料的挑选到工厂制作，步步严格把控，出品的酱菜满满都是迟菜心干独有的香气，馥郁浓香。
菜心面，使用复蒸工艺锁住营养不流失，一箱菜心面含140g的菜心汁，营养价值等于420g迟菜心。
增城迟菜心花样菜品展示与介绍
增城迟菜心菜品展示
【记者】曹童童
【来源】南方农村报