7月1日上午
“吴川烤鱼”首家体验店挂牌仪式
在鼎龙湾举行
活动旨在推动农业经济提档升级
加快“吴川烤鱼”区域公共品牌的
餐饮线下渠道建设
培育一批“吴川烤鱼”餐饮文化体验店
打造一批“吴川烤鱼”粤菜师傅队伍
带动农业生产、加工、服务
一二三产业融合发展
活动由吴川市农业农村局、吴川市文化广电旅游体育局指导，吴川市覃巴镇人民政府、广州市派驻湛江市吴川市覃巴镇驻镇帮镇扶村工作队主办，湛江国联水产开发股份有限公司、吴川市覃巴镇鼎龙湾萨瓦迪卡海鲜餐厅承办。
近年来，吴川大力推进农业现代化，把水产品加工业作为支柱性产业来培养打造，推进吴川市预制菜“12221”市场体系建设，以“5331”模式打造“吴川烤鱼”品牌，加快建设吴川市预制菜产业园、吴川烤鱼预制菜省级现代农业产业园，加快创建省级水产品加工特色产业园，并依托水产行业龙头国联水产的带动，引进港洋水产、恒洲水产等一批水产品加工企业在吴川集聚，推动淡水鱼从原始食材到预制菜品工业化量产的转变，加快“吴川烤鱼”游向预制菜蓝海。
活动上，吴川市农业农村局局长林明表示，本次首家“吴川烤鱼”体验店的开业，有助于让消费者充分感受到“吴川烤鱼”的产品品质和特色，实地享受“吴川烤鱼”带来的美味体验，提高消费者对“吴川烤鱼”的认知度，也将为商家带来更多的商业机会和利润，进一步打响“吴川烤鱼”品牌。
国联水产子公司国美水产总经理曹洛丁表示，过去两年，吴川市委、市政府结合广东省与湛江市的预制菜产业发展政策，大力推动吴川烤鱼特色产业的高质量发展，作为吴川烤鱼的生产企业代表，对吴川市委、市政府长期给予的支持与帮助表示感谢。
曹洛丁分析，2023年中国烤鱼的市场规模预计将达到1400亿元，从当前的消费来看，年轻人更爱吃烤鱼，90后、00后的人群占比已达到50%。从地域分布来看，二三线城市是烤鱼消费的大本营，占比50%。未来，富有创意的用餐体验、丰富的菜品和口味选择、高性价比，将是烤鱼成为餐饮新风尚的关键因素。
接下来，吴川将以“吴川烤鱼”首家体验店挂牌为“吴川烤鱼”产业发展的新起点，进一步加大对“吴川烤鱼”产业发展的支持力度，大力推进产业平台建设，充分发挥龙头企业示范带动作用，全面整合科研院校、行业协会、宣传媒体等各方资源，健全行业规范、产品标准，优化升级产品产业结构，推进“吴川烤鱼”全产业链升级发展，努力探索独具吴川特色的一二三产业融合发展新路径，构建协同共兴的区域产业生态圈，助力吴川烤鱼走进千家万户、游上全球餐桌。
【作者】麦思容