珠海金湾是“中国黄立鱼之乡”，出产的黄立鱼肉质细腻嫩滑、味道鲜美。近日，轻骑兵走进珠海市金湾区，在珠海市龙胜良种鱼苗培育有限公司举办以“海水鱼苗种繁育与标准化养殖技术”为主题的塘头课，干货含量100%。
本次塘头直播课由广东省农业技术推广中心渔业技术推广部副部长陈智兵主持，珠海市现代农业发展中心水产工程师于方兆、李望东，会同珠海市龙胜良种鱼苗培育有限公司高级工程师、广东省农村乡土专家黄舜梅等组成的“轻骑兵”专家队伍进行现场直播，分别讲述了金湾黄立鱼、金湾马鲅鱼的苗种繁育技术，金湾黄立鱼健康养殖技术及病害防治、品牌打造等专业知识。
轻骑兵走进珠海市金湾区，在珠海市龙胜良种鱼苗培育有限公司举办以“海水鱼苗种繁育与标准化养殖技术”为主题的塘头实践课。
科学化养殖
全面解析黄立鱼苗种繁育技术
黄立鱼繁育于深海，生长在近岸。珠海金湾位于珠江河口区域，河口渔业发达，可供发展水产养殖业的浅海滩涂有120多万亩。
只有培育好、管理好、利用好亲鱼，才能促进渔业经济健康发展。珠海市龙胜良种鱼苗培育有限公司高级工程师、广东省农村乡土专家黄舜梅介绍，亲鱼培育有池塘培育和海上网箱培育两种方式，池塘培育时要求池塘水深2米左右，每亩大约放养250-350尾。海上网箱培育放养密度为10尾/m³，亲鱼培育的放养密度较生产性养殖密度低些。
珠海市龙胜良种鱼苗培育有限公司高级工程师、广东省农村乡土专家黄舜梅
亲鱼应选择体质健壮、无病无伤者。供自然产卵受精用的雄鱼一般要求体重超过250克，雌鱼在400克以上。
“根据气候条件，广东地区的催产期于10月中旬至11月底为宜。”黄舜梅介绍，目前常用的激素药物有绒毛膜促性腺激素（HCG），促黄体素释放激素类似物（LRH-A），可单一或混合进行胸腔或背部肌肉注射。注射后，将雌雄亲鱼按1 : 2的比例放入产卵池中待产。亲鱼产卵受精后，将受精卵收集在孵化池里进行孵化，也可将排精产卵后的亲鱼捞起，让受精卵在原池中孵化。受精卵孵化的适宜温度为18-22.8℃，受精率可达82.5%。
据了解，金湾区平均温度常年维持在22摄氏度左右，使其成为黄立鱼种苗培育的“黄金地带”。
黄舜梅介绍，黄立鱼种苗培育分为室内水泥池培育和室外土池培育。室内水泥池培育初孵仔鱼的放养密度10000-15000尾/m³，入池后2-3天开始加水投饵。室外土池培育水池面积1-3亩，水深1米左右，初孵仔鱼经室内培育2-7天后可移入室外土池放养，密度10000尾/m³，仔鱼下塘后须泼洒豆酱。
值得一提的是，当下正是马鲅鱼繁殖的季节，马鲅鱼是我国东南沿海具有较高经济开发价值的鱼种之一。黄舜梅表示，龙胜公司作为良种鱼苗培育基地，以全国最大的四指马鲅苗种繁育基地为中心，在立足大力发展白蕉海鲈、金湾区黄立鱼产业园的同时，珠海正努力把金湾马鲅鱼打造成为珠海“第三条鱼”。
标准化养殖
打造病害防治“金湾样本”
良好的基础让金湾把目光放在了标准化养殖方面。金湾黄立鱼养殖模式分为自然越冬和冬棚养殖两种模式，冬棚养殖可以缩短养殖周期，提前上市，价格高，同时跟自然越冬养殖错峰上市。
珠海市现代农业发展中心水产工程师于方兆分析，黄立鱼养殖成本涵盖种苗、动保、饲料、电费、人工和塘租等方面，算下来成本大概是21元/斤，而市场价一般在24元/斤，每斤黄立鱼能有3元的利润。按照一亩鱼塘2000斤来算，养殖户每亩鱼塘能赚6000元。
珠海市现代农业发展中心水产工程师于方兆
“会养更要会卖，养殖户要学会把握价格行情变化节奏，及时上市，避开病发高峰期。掌握行情变化规律，适时调整养殖密度和养殖周期。”于方兆表示，养殖户还要牢记过塘和挑鱼上市的技术要点，例如刮鱼前3天要取样镜检看是否有寄生虫；刮鱼前2天进行水体消毒；刮鱼前1天停料并进行改底；刮鱼时要做好防应激工作，同时保证网池的溶氧；刮鱼后当天下午进行水体消毒，防止鱼体受伤感染；刮鱼后第二天逐步恢复饲料投喂，并保持合理的加料速度。
于方兆介绍，黄立鱼养殖病害主要分为细菌性疾病、寄生虫病和病毒性疾病。细菌性疾病首先要根据症状和以往经验及时进行外消内服，防止造成更大损失。情况严重时隔天重复进行一次水体消毒，内服方面做到对症用药和足量用药，同时进行实验室化验和药敏试验，筛选合适药物。寄生虫病必须进行镜检确定虫的种类和数量，并进行综合判断虫害的原因和危害程度，有的鱼是因先病而感染虫，正常鱼无虫，而且存塘鱼摄食正常的情况下不建议进行杀虫，减少对水体的影响。如果镜检有明显虫害，正常鱼也有少量虫，或者明显摄食不加的情况下可以进行杀虫。病毒性疾病只能停料，同时用聚维酮碘+五黄进行进行水体，尽量保持良好水质和高溶氧，待情况稳定之后，逐渐恢复投喂，同时用营养免疫增强剂拌料。
品质化养殖
擦亮黄立鱼“国字号名产”招牌
金湾区与黄立鱼结缘已久，早在宋代，金湾三灶岛民就已尝试养殖黄立鱼。自宋代以来，疍家人、广府人、客家人及瑶族人相继在金湾三灶岛定居，那时的先民们主要以捕鱼、养殖和耕种为生，三灶岛周边丰富的海产为他们提供了大量优质食物来源，而他们的饮食中最常见、最赖以生存的鱼类之一，就是“黄立鱼”。
2019年，珠海市金湾区获“中国黄立鱼之乡“称号。2021年6月，金湾黄立鱼成功获得了“国家农产品地理标志保护产品”。如今，金湾黄立鱼养殖面积约3万亩，年产值将近6亿元，产量占广东省黄立鱼养殖产量的约45%，占全国约20%。
珠海市现代农业发展中心水产工程师李望东介绍，金湾区坐拥农业部水产健康养殖示范场，省、市级水产良种场，省级标准化示范基地等设施，还有黄立鱼供港出口备案场约20家。珠海金湾成为全国最大的黄立鱼连片标准化养殖基地。
珠海市现代农业发展中心水产工程师李望东
如何立足优势打响金湾黄立鱼地理标志国字号品牌？
李望东表示，未来将通过品牌策划、品牌创建、营销推广，积极进行黄立鱼品牌宣传。“我们会在微博号、抖音号、小红书、知乎号等自媒体平台和电视媒体及户外投放广告，建设金湾黄立鱼品牌。”李望东说。
与此同时，通过推介会、农博会等形式打造黄立鱼品牌。李望东表示，2022年底，金湾区农业局组织人员到厦门、汕头、汕尾等地，举行金湾黄立鱼产品推介会，加强沿海重要城市的交流对接，且与当地3家重要企业签订了战略合作协议，拉动产值接近上亿元。“这次战略合作极大程度扩大了黄立鱼的品牌影响力，拓宽了黄立鱼的销售渠道，提高了金湾黄立鱼的市场占有率，擦亮了金湾黄立鱼‘国字号’金牌。”
【记者】钟海芳
【来源】南方农村报