2022年，白蕉海鲈因丰收节经济、垂钓大会和年鱼经济成为关注焦点，金鲳鱼更是因“挪威有三文鱼，湛江有金鲳鱼”的口号红遍全网。在这之后，被称为中国淡水四大名鱼之一的桂花鱼或将成为下一条“网红鱼”。在水产品行情低迷的当下，桂花鱼价格却逆市上扬，成为后疫情时代的一道靓丽风景线。5月24日，省农业农村厅相关负责同志一行赴佛山对桂花鱼产业进行调研。
桂花鱼是中国淡水四大名鱼之一。它的习性特殊，需要喂养活鱼活虾等活饵进行饲养。也因此，传统桂花鱼养殖存在成本偏高、易引起病害、饲料鱼养殖占用鱼塘面积，养殖户易亏损等问题，饲料鳜也是目前行业发展的痛点、重点和拐点。
4月起，桂花鱼价格连番上涨，在饲料厂、苗场以及科研突破等多方面推动下，今年养殖户探索桂花鱼饲料化养殖的热情高涨，业内“一苗难求”，苗价高企。然而，当前鳜苗饲料化养殖种标粗仍然困难重重，成活率较低，存在很大的探索空间。
佛山“江鳜壹号”苗种基地正在探索桂花鱼的饲料化养殖。在鱼塘的一个个网箱中，桂花鱼幼苗正充满活力地游动。基地负责人之一梁文超向相关负责同志一行表示，目前，桂花鱼的全国年产量达35万吨左右，形成一个300亿产业，其中40%左右的桂花鱼来自广东。但是，桂花鱼以“鱼吃鱼”的饲养模式，严重制约行业的发展，若桂花鱼饲料化养殖的问题得到彻底解决，有望发展出一个千亿级的大产业。
梁文超介绍称，饲料鳜是行业发展的趋势，也是一种变革。传统桂花鱼养殖成本在25元至35元/斤不等，每年的桂花鱼收购价存在季节性差异，一年中超过一半时间收购价在30元/斤上下徘徊。采用饲料化养殖方法后，成本降低至18元/斤左右，桂花鱼养殖户可比传统养殖方法多赚10元/斤以上，每亩多赚约5万元。
同时，对桂花鱼进行饲料化养殖后，可大幅度减少饲料鱼占据鱼塘，有利于节省养殖面积，为国家土地资源管理作出贡献。梁文超团队已在种苗驯化和饲料鳜方面获得重大突破。
梁文超表示，其公司创始团队于2015年开始研发与实践桂花鱼配合饲料养殖的技术与及饲料配方，于2017年成功养殖出第一批饲料桂花鱼，2018年成立江门粤旺农业科技有限公司，开始发展饲料桂花鱼产业链。同时，公司推出了“鳜鱼宝”桂花鱼配合饲料。2021年，公司成立“江鳜壹号”饲料桂花鱼苗品牌，并制定饲料桂花鱼苗行业的四大标准。目前，公司拥有自有及合作鱼苗驯化基地10个，分布在大湾区多个城市。
2022年，梁文超公司服务的桂花鱼饲料化养殖户成功率达72%，远高于行业30%左右的平均水平，已成为全国饲料鳜的头部企业。目前，公司已形成了亲本研发选育、养殖模式设计、饲料、专用动保、养殖服务等一条龙，之后也计划向成品鱼回收行业进军。
佛山市农业农村局局长何战对桂花鱼饲料化养殖的探索工作表示支持。他详细询问了“江鳜壹号”苗种基地的相关情况，并表示，在探索桂花鱼饲料化养殖的路上，亲本选育十分重要。要做好桂花鱼亲本的选育工作，保存亲本数据。同时做好分工，做好桂花鱼的一二三产业融合工作，起到桂花鱼饲料化养殖的示范带头作用。
广东省农业农村厅相关负责同志表示，要贯彻习近平总书记视察广东时的重要讲话和指示精神，树立大食物观，耕海牧鱼，向江河湖海要粮食。桂花鱼产量大、易于养殖、市场广阔，特别是经加工后的臭桂鱼市场前景好。建议作为桂花鱼主产区的佛山市农业农村部门联合全省各产区做好桂花鱼这一“土特产”的大文章。
一是在预制菜上下功夫，组织粤菜龙头、预制菜龙头联合研发、生产臭桂鱼系列、以一条鱼、一道菜、一个群人，一批企业、一批基地为着力点，建设全桂花鱼产业链；
二是对桂花鱼饲料化养殖的探索予大力支持，推进桂花鱼的生态化、标准化，可溯源的养植模式，实现高水平的联农带农；
三是充分发挥“吃在广东，厨出凤城”的佛山美食产业优势，组织美食研发力量，开发桂花鱼的百种吃法，打造最美味桂鱼一桌菜，从渔塘直抵餐桌、直抵舌尖；
四是以人为本，见鱼要见人，育鱼先育人，培树“最美桂花鱼人”，以桂花鱼人的成长支持桂花鱼产业的发展。支持“最美桂花鱼人”牵手合作，创建桂花鱼产业合作联盟，以大合作支撑大发展。
【来源】南方农村报
【作者】杨天智