五月荔枝熟，
空山暑不欺。
绿阴还隐颗，
红处遂盈枝。
5月21日，时序小满，万物繁茂，水果陆续上市。但若问此时何物最诱人，自然当数“嚼疑天上味，嗅异世间香”的“果中之王”——荔枝。
广东荔枝。郑建斯摄
荔枝上市，百果让路。这个时节，鲜红欲滴、晶莹剔透的荔枝，自带甜蜜的诱惑。其美味程度，连苏轼也情不自禁地留下“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的赞叹。一年中上市不到2个月，它的甜蜜又克制，更显弥足珍贵。
鲜红欲滴、晶莹剔透的荔枝,自带甜蜜的诱惑。郑建斯摄
广东是中国荔枝第一大主产区，被外国学者称作“荔枝王国”。妃子笑、白糖罂、桂味、糯米糍、仙进奉、观音绿……全国有600余种荔枝登记在案，广东就有300余种，总有一款能够满足你的味蕾。
小满食荔枝
此物最相宜
小满时节，炎炎夏日来临，天气不免“以热为主、热中带暑、暑中夹湿”。而荔枝口感清甜，肉质鲜美，营养丰富，正可生津止渴，益心养血，理气止痛，降逆止呃，滋阴降火，恰好缓解夏季炎热天气带来的浮躁，恰到好处地抚慰人心此外，荔枝味甘性温，对于虚寒胃痛等病症也有很好的缓解作用。
从化荔枝。谭家富摄
新鲜的荔枝从枝头采撷，轻解绛纱，里面便露出一丸温香软玉，晶莹剔透，指尖轻触又似凝脂扶风。扶送嘴边，小心翼翼地一整个吞下去，那甘甜的汁水，霎时如惊涛一般，拍过齿缝，漫过牙龈，渗入满是初夏燥热的心神之中，令精神为之一澈，也让人为之信服：明代诗人丘浚说荔枝是“世间珍果更无加”，恰如其分。
荔枝果肉，晶莹剔透。谭家富摄
对广东人而言，荔枝的意义非凡。它是乡愁的寄托，深刻烙印在每个广东人的记忆中，给人以甜蜜治愈。浪漫的广东人，化“520”为“我爱荔”，把荔枝作为爱意的表达。今年小满正逢“521”，与“520我爱荔”谐音相似。此时在广东食荔枝，最为相宜。
浪漫的广东人，化“520”为“我爱荔”。谭家富摄
地道荔枝数广东
寻味南粤啖仙果
论产量，论品种，广东荔枝“独一份”。目前，全省荔枝生产面积约410万亩，年均产量131万吨，荔枝种植综合实力位居世界第一，常见的30多种荔枝全都有。
广东全省荔枝种植基本形成三个明显的优势集聚区，分别是：粤西早中熟荔枝优势区，以茂名高州、湛江廉江为中心，主要栽种白糖罂、妃子笑、双肩玉荷包、鸡嘴荔等；粤东中迟熟荔枝优势区，以揭阳惠来、汕尾海陆丰为主，主要种植黑叶、怀枝、桂味、凤山红灯笼等；珠三角晚熟荔枝优势区，以广州、东莞为中心，主要种植糯米糍、桂味、挂绿等。
高州被誉为“中国荔都”，图为茂名荔枝现代农业产业园。郑建斯摄
三月红
三月红荔枝因其在农历三月下旬成熟而得名。果实呈心脏形，表皮淡红色，微韧的果肉是黄白色的，微酸带甜。皮厚，缝合线不太明显，核较大。
白糖罂
白糖罂荔枝果肉爽脆，味清甜，是广东省品质最优良的早熟品种。主要产于茂名高州、电白等地，有一千三百年以上的栽培历史。肉质爽脆，少汁，味清甜，带有蜜味。
妃子笑
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”妃子笑品种由此得名。5月下旬至6月中旬果熟。该品种的果实在未转红前已味甜可食。
桂味
桂味荔枝因有桂花味而得名。6月下旬成熟并上市。果实品质极佳，细核、肉质爽脆、味清甜。
双肩玉荷包
双肩玉荷包是阳东特色品牌水果之一，果实丰满，呈“荷包状”，双肩隆起，皮色鲜红，果身有“金带”环绕，果肉晶莹如玉；果性迟熟，6月中下旬至7月上中旬成熟。
糯米糍
糯米糍荔枝果肉乳白色、半透明、丰厚，口感嫩滑，味极清甜，核瘦小，自然糖分高，是不可多得的岭南佳果。在东莞等地有"荔枝之王"之称。
井岗红糯
井岗红糯荔枝是由从化市太平镇井岗村荔枝实生树中选出的优良株系，为迟熟荔枝品种。果皮鲜红，果肉厚，爽脆，味清甜，裂果少，商品性好，焦核率高，品质优良。
仙进奉
仙进奉属于迟熟，果实在7月上中旬成熟，比糯米糍迟熟7~10天。果皮颜色鲜红，皮厚而韧，裂果少;果较大，平均单果重25克;果肉厚，蜡黄色，有蜜香味，味清甜。
观音绿
观音绿荔枝，迟熟，果实于7月上旬成熟。果实中等大，卵圆形，单果重21~25克，果皮黄红色，果肉细软、味清甜带香味，品质特优。
新兴香荔
新兴香荔系岭南十大佳果之一，新兴“三大宝”之一。该产品具有果实皮薄而红，肉白蜡色，爽脆多汁，甘甜带香，核小，可食率高等优点，啖之口内留香持久，与糯米糍、桂味、黑叶等荔枝不相伯仲。
挂绿
挂绿荔枝是广东增城特有品种。挂绿荔枝产量少，品质高，价格较普通荔枝高。主要成熟期在6月份。果肉洁白晶莹，口感清甜爽口，带特殊香味，特别之处是凝脂而不溢浆。
黑叶
黑叶荔枝因其叶色浓绿至黑而称之，尤适于积温较高的沿海低丘陵山地和台地栽培。6月上中旬成熟上市。果肉蜡白色，肉质软滑细致，深受广大消费者的青睐。
罗定圣糯
产自罗定市黎少镇，果实圆心形，亮丽深红色，果肉白黄腊色凝脂，口感清香甜味，肉质爽脆无渣。
日啖荔枝三百颗
不辞长作岭南人
荔枝是岭南四大佳果之首，被世人独宠千年，堪称岭南文化活名片。
回溯历史的璀璨星河，西汉司马迁所著《史记·货殖列传》中写道，番禺（即今之广州）为全国九大都会之一，是“珠玑、犀、玳瑁、果布之凑”，果即为龙眼、荔枝等。这说明，早在西汉广州就是首屈一指的荔枝佳果重镇。
广东荔枝，文化底蕴深厚。
到了唐代，杨贵妃独爱荔枝，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”广为流传。根据学者吴建新《古代岭南贡荔考》中的考证，唐李肇的《唐国史补》里说：“杨贵妃生于蜀，好食荔枝。南海所生，尤胜蜀者，故每岁飞驰以进。”可知广东荔枝更为鲜美，所以被杨贵妃青睐。
高州根子贡园。谭家富摄
在唐宋时期的广州，居民们在珠江畔的沼泽地“西溪”即今日的荔枝湾，修筑基堤，并在基堤上种植荔枝树，久而久之荔枝湾形成“一湾绿水对城东，宛转竹枝趁好风。引动万家空巷日，棹歌添得荔枝红”的盛景。
广东荔枝最强代言人，莫过于苏轼。他在广东惠州第一次吃到荔枝时，写下“海山仙人绛罗糯，红纱中单白玉肤”的诗句，把荔枝比作海山仙人，红纱般的内皮，莹白如玉的瓤肉，“不须更待妃子笑，风骨自是倾城妹”。
广东荔枝滋养着180万农人。
1961年,现代作家、散文家杨朔来到广州从化，看到漫山的荔枝树，品尝香甜的荔枝蜜后，写下了脍炙人口的《荔枝蜜》。没吃到鲜荔枝的他说，“荔枝也许是世上最鲜最美的水果。
时至今日，广东荔枝走出国门，远销全球20多个国家和地区，拥有“世界级水果”的自信和底气，逐渐被国内外消费者所喜爱。
广东荔枝，朝气蓬勃。
夏风静和荷如盖，枝头红荔正当时。不妨来广东，浅尝一下美味的“绛纱囊里水晶丸”。喝喝茶,吹吹风，啖一颗荔枝,过一个夏日，方不负好时光。
【记者】王磊 实习生刘慧
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【来源】南方农村报