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世界青梅，广东出品。3月4日，广东青梅产业高质量发展论坛在佛山顺德举行，会议吸引了来自揭阳普宁、汕尾陆河等全省青梅产区的政府机构、专家学者及近20家青梅企业参会。论坛全程谈问题、讲痛点，汇聚多方智慧，互联互通，共商广东青梅产业高质量发展之路。
活动由广东省农业对外经济与农民合作促进中心、普宁市人民政府、陆河县人民政府共同主办，旨在深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，推动广东青梅产业闯生路、探新路，激发青梅市场新机遇，挖掘更多产业增长潜力。
3月4日，广东青梅产业高质量发展行动正式启动。
粤东两大“中国青梅之乡”
普宁、陆河青梅文化传承千百年
青梅，是煮酒论英雄的豪迈与壮志，是青梅竹马、两小无猜的陪伴与成长，是望梅止渴的宽慰与坚持……青梅在中国的栽种史超千年，时至今日，其流传的相关典故仍为后人所津津乐道。
青梅原产于中国，是我国亚热带特产水果，在广东、福建、四川等地都有大量种植。目前我国共有三地荣获“中国青梅之乡”的美誉，其中广东占有两席，分别是普宁市和陆河县。此外，潮州市饶平县、云浮市新兴县、广州市从化区等地也都有青梅分布。
普宁善德梅海。 王晓钦 摄
青梅是普宁市最大宗传统水果，有着700多年历史。20世纪90年代，普宁青梅处于发展高峰期，有梅农自撰“睹目梅花开，三月钱就来”的对联贴在门前，表达青梅丰收的喜悦心情。市内“梅林”“梅塘”“梅峰”“梅光”等山区乡镇村名称，都与昔年盛产青梅有关。“梅子丰收心欢喜嘞，欠个妹子哎来相帮哎……”在汕尾陆河，一首对唱山歌《青梅情》深受当地人民欢迎，青梅早已融入了陆河人的生活里。
“普宁市是全球贸易量最大的青梅聚集地。”普宁市农业农村局局长王础鹏介绍，目前普宁青梅种植面积16.85万亩，年总产量5.68万吨，是普宁市繁荣农业农村经济、增加农民收入的主导产业、特色产业、优势产业，在全市农业农村经济中有着举足轻重的作用。
普宁市农业农村局局长王础鹏
在汕尾陆河县，2022年全县青梅种植面积12.3万亩，年产量达2.5万吨，综合产值超过10亿元。陆河县农业农村局局长谢锐潜介绍，青梅产业不仅带动种植业和加工业的发展，还促进“青梅+旅游”特色乡村模式的兴起。
普宁、陆河等粤东地区习惯于将采摘来的青梅进行腌制，用作配料，成就了各种美食，如梅汁蒸鱼、酸梅猪脚等等。青梅制品成为当地百姓乃至东南亚、日韩、欧美等地区许多华人华侨家庭必备的物品，驰名中外。
陆河县农业农村局局长谢锐潜
工业化、品牌化效应不足
广东青梅问题短板突出
青梅滋味百变。最近，一首《乌梅子酱》火遍全网，其原材料青梅再次走进大众视野。青梅加工品种繁多，乌梅子酱作为蜜饯，也只是其中一种。
乌梅
在普宁市，青梅加工制品已形成盐渍、凉果、果酒、饮料、熏制等5大类200多个品种，现有较大型的青梅加工企业93家，被评为省农业龙头企业2家，是广东、广西福建、江西等地青梅加工集散地。同时，普宁培育打造出小梅屋、真爱、绿源等16个著名商标，拥有绿色食品御烧白梅条（无核）1个，“蜂蜜味梅饼”等粤字号品牌4个。“真爱梅子”等进入广东省名特优新农产品目录入库名单。普宁梅制品畅销日本以及港、澳、台等十多个国家和地区，年出口创汇5000多万美元。
“虽然加工基础雄厚，但深度不够，品牌效应不足，这是影响普宁市青梅产业高质量发展最迫切需要解决的关键问题。”王础鹏表示，普宁青梅加工企业众多，但青梅制品多为干湿梅、盐渍、蜜饯类等初加工产品，精深加工产品少，品种单调，产品档次和附加值不高。另外，企业青梅制品研发能力较低，青梅其他产品如青梅酒、青梅汁提取工艺都没得到充分开发，在一定程度上制约了青梅产业的生产发展。
青梅加工品
青梅饮品
“陆河青梅在品牌方面，多以代加工为主，本地自主品牌较少，企业品牌意识不强，品牌知名度较低，很大程度上制约了陆河青梅产品的市场拓展。”谢锐潜认为，全县要加快品牌标准、加强品牌文化赋能、提高品牌推介能力、加大品牌营销创新、加强青梅品牌保护。
随着乡村旅游的兴起，青梅花的观赏价值逐渐被开发。在普宁，梅花旅游文化节，打响了普宁青梅休闲农业旅游品牌。陆河县鼓励设立青梅产品展示馆、青梅文化博物馆、青梅休闲观光旅游点、品种观光园，凸显了青梅的旅游文化价值。
“青梅花洁白味香，景观优美，吸引大量游客，但仅停留在赏花层面，康养功能没有体现，观光果园建设质量偏低。”仲恺农业工程学院教授黄建昌指出，青梅开花期间散发出的芳香物质很多是酯类物质，具有很高的健康价值，能形成辅助医疗工作的另类疗法——芳香辅助疗法。
仲恺农业工程学院教授黄建昌
论坛上，政府部门、企业、专家、媒体各抒己见，直面问题。揭阳中元现代农业产业园股份有限公司董事长温金传还提出青梅价格低等问题引发关注。
剑指要害，因情施策
锚定“百千万工程”促振兴
青梅种植地大多分布在丘陵山区，把青梅产业发展好，当地县、镇、村的经济才能发展好。
论坛上，广东省农业农村厅总经济师罗一心指出，要把做优做强青梅产业，放到贯彻落实“百县千镇万村高质量发展工程”的位置；要着力树品牌强链条，推进广东农产品“12221”市场体系建设；不断总结和借鉴先前产业发展的成功经验。
深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，要突出富民强村导向，着力构建现代乡村产业体系。坚持强链补链，做好“土特产”文章，深化广东农产品“12221”市场体系建设，大力发展现代设施农业和农产品精深加工，打造一批预制菜产业强县、生产强镇和原材料供应村。
广东省农业农村厅总经济师罗一心作青梅“12221”市场体系建设工作部署
南方农村报品牌与数字事业部主任董玉对“广东特色优势农产品品牌传播与推广”进行了分享。“徐闻菠萝、高州荔枝、四会兰花都是‘12221’市场体系的成功案例，可以说这个体系既是认识论、更是实践论，是因地因时制宜，拓展销路、提升价格、打造品牌的法式。”董玉指出，“12221”的基本逻辑就是要把市场挺在生产前面，以市场需求指导带动生产，只有产品卖出去、卖得好，生产才有价值，广东青梅产业也是如此。
南方农村报社品牌与数字农业事业部主任董玉
市场在哪里？广东中荔农业集团有限公司副董事长、日本闽南文化交流协会执行会长苏建胜，给出了做外贸的一些建议。“国内对青梅的了解大多数停留在话梅等休闲类蜜饯这一概念，所以青梅及加工制品在国际市场上的潜在需求非常巨大，需要政策性的引导和发展。”
苏建胜在日本东京做水果生意已经有30多个年头，他观察到青梅在日本应用最广泛的，是用在日常便当中做配菜。“企业可以考虑在学校配餐体系上，开发含有青梅的预制菜以及半成品，培养和发展不同类型的消费习惯。”
在青梅制品的开发上，苏建胜建议要开发青梅酒、青梅零食、青梅冻干、青梅巧克力等产品，多方面迎合年轻人口味的消费市场；此外，要积极抢抓RCEP市场，抢占高端市场份额，打造广东青梅产业高质量发展格局。
广东中荔农业集团有限公司副董事长苏建胜
“组建优质供应链货源以及新农人团队十分迫切。”广东春丰天集网络科技有限公司总经理王泽锋提出，在抖音平台上，青梅酒类店铺有500多家，梅制品店铺超2000家，普宁、陆河青梅企业可以在电商平台发力，引进OEM合作模式，更好地发展青梅产业。
【记者】李维康
【摄影】吴妙衡（除署名外）
【来源】南方农村报