4月13日，阿里巴巴集团与广东省农业农村厅相关负责人、新农企业、媒体平台等开展预制菜产业线上座谈会，聚焦社区电商，共话广东预制菜产业发展新渠道。
淘菜菜试水预制菜：销售品类超200种，小酥肉、牛排成爆品
“广东特有的历史风味以及相对多元外来人口结构，而且整个广东社会风气相对包容，对新事物接受非常高，通过传统饮食习惯和年庆节点切入研发预制菜，未来将有很大的需求。”阿里巴巴国内电商板块1688&淘特公共事务总监范敏表示，现阶段淘菜菜与预制菜的特性比较吻合，阿里巴巴和广东徐闻菠萝已有很好的合作基础，以淘菜菜作为前期合作方向，探讨与广东预制菜共建合作，逐步让阿里巴巴1688、天猫、淘宝等平台参与推广预制菜工作中来。
随着工作和生活节奏的逐渐加快，消费者对“省时”“美味”的下厨体验也提出的新的要求，而预制菜就很好地解决了“不会做、不好吃、没时间”的问题。淘菜菜察觉到市场对预制菜的巨大需求，也成立了3R（预制菜）专项小组，为市民们的一日三餐提供更丰富、更便捷的预制菜选项。
阿里巴巴淘菜菜3R（预制菜）项目负责人刘启智介绍，淘菜菜对于预制菜的布局主要是围绕高还原度、多品类、实惠放心几个核心定位展开。通过与老字号、知名餐厅、专业预制菜生产企业合作等方式，配合不同地区消费者不同的饮食习惯，依托自有的冷链配送网络，保证商品品质与价格的优势。同时，淘菜菜根据不同节点营造了丰富的线上营销场景，打造了“早茶系列”的等多个社区电商预制菜ip，把大厨的手艺带入千家万户。
据介绍，去年年货节，淘菜菜通过中央厨房和阿里平台，首次在广东和武汉推出一波老字号预制菜，取得不错的效应。为助力3R老字号预制菜销售，淘菜菜在线上打F早餐、夜宵、小吃和、正餐4大场景，围绕每个城市不同口味，做一些菜品的开发和探索，引导居民对预制菜产生简单不贵还好吃的印象。目前淘菜菜在全国每周可以上新20-30款产品，周迭代15%，销售品类超过200种，其中小酥肉、牛排深受消费者喜爱。
围绕广东预制菜、徐闻菠萝、广东荔枝开展合作，成立工作专班
会上，广东省农业农村厅相关负责人表示，当前广东正在以“8个重点”为切入，着力推进预制菜产业高质量发展。一是通过“菜十条”政策先行，引导支持预制菜企业发展壮大。二是着力建设预制菜产业集群，积极发挥市场主体作用。三是培育预制菜全产业链，科学有效配置产业资源。四是建设预制菜产业园区平台，打造全产业链载体。五是加速制定广东预制菜产业行业标准。六是搭建全国乃至全球有影响力的预制菜研发平台。七是抓好广东预制菜品牌宣传推广。八是培养推动预制菜产业高质量发展的专业团队。希望在广东预制菜、徐闻菠萝、广东荔枝等方面与阿里巴巴（淘菜菜）开展务实合作，通过形成合作项目、成立合作专班、安排经费保障等，确保相关合作扎实有效、久久为功。
各新农企业代表也纷纷加入探讨，为广东预制菜建言献策。
广东田头智慧小站科技有限公司总经理陈孟莉表示，希望广东鲜切菠萝、广东荔枝营销过程能够发挥田头智慧小站资源聚集平台的作用，在政策的支持下，携手阿里各体系把产地端和销售端连接起来，发挥各方优势，推进田头智慧小站十大功能的应用落地，把握趋势形成优势，通过资源整合配置，把田头智慧小站变成田头联络点，田头工作点。
广东漫云物联科技有限公司总经理陈志波表示，漫云科技和中国联通正打造预制菜安心平台，从生产基地入手，打通全产业链，基于二维码溯源方案解决预制菜生产、流通环节的安全管理问题和营销环节的推广问题。希望跟阿里一起合作，赋能预制菜产业，打造可溯源的电商平台。
香飘四季董事张晗表示，希望发挥香飘四季专业化、规模化、品质化的供应链优势，为阿里提供有竞争力的产品，并考虑定制一些产品，提升品质的同时保证性价比。
新华网广东公司副总经理李隆强表示，希望阿里和新华网能形成更多联动，发挥阿里在海外跨境电商的资源优势，推广广东预制菜等相关农产品。
广东预制菜工作专班人员、南方农村报三农事业部总监阮定国表示，接下来期待与阿里在广东名菜、直播带货方面开展工作。接下来，将联合淘菜菜尝试与广东十大龙头企业沟通合作，探索打造可复制的模式，共同推进广东预制菜行业的发展。
【统筹】阮定国
【记者】许俊仟 温志勇
【来源】南方农村报 南方+