秋风起，食腊味。
对于老广而言，冬天来临的标志就是家中挂起腊味。
“冬腊风腌，蓄以御冬”，“腊”是一种起源于先秦与汉代的肉类处理方式，与“腊月”同名，既是中国先民对难得肥美珍馐的重视，也是对时间的致敬。
肥瘦相宜的腊肉，红白相间的腊肠，猪肉丰腴的油脂在时间的作用下浸润了瘦肉，不柴不腻，色泽明亮。
广式腊味在一丝酒香的勾提下，香味醇厚，回韵无穷。
咬落瞬间，舌尖、牙齿、整个口腔猝不及防地被喷溅的肉汁占据，复合了酒香、脂香、甘甜咸香的肉汁激活了味蕾，随之而来的是满足感与无穷回味。
临近年关，海量腊味上市，如何挑选到上等品质的佼佼者？好的腊肉和腊肠，关键在于好的原料，选用纯猪肉，不掺杂鸡肉、大豆蛋白等成分。对于含量占比超过99%的猪肉而言，食材好，腊味才地道。
冻肉和鲜肉相比，对味蕾敏锐的食客而言一尝便知。农牧企业自产腊味产品的优势便凸显了出来：自有农场保证食品安全，鲜活猪肉保证真材实料、新鲜口感。
2021年底，广东广汇农牧有限公司（以下简称“广汇农牧”）正式从养殖端向食品板块进军，推出广汇牌的广式腊肉和腊肠产品。广汇腊味产品有四大鲜明特点：
1、自有农场，精选品种，从种源到屠宰加工全程可控，保证每一块猪肉都安全放心。
2、选用的肥猪体重超过300斤，肌间脂肪含量超过普通的猪肉，瘦肉香滑不柴，肥肉丰腴不腻，吃起来更香。
3、活猪屠宰后第一时间加工，鲜肉制作腊味品质更佳。
4、与广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究强强联合，打造正宗老广味道，一口腊味找回童年记忆中的味道。
广汇农牧是广东省排名前列的农牧企业，在云南楚雄和保山两地布局种猪基地，种猪来自彩云之南，好山好水好猪肉，环境幽美猪肉更香。“云南种源+广东加工”，好猪肉+好工艺打造老广的味道。
年关将近，广汇农牧联合南方农村报《农财宝典》新牧网向腊味爱好者们发放福利，三重福利不容错过！
第一重：集赞抢腊味。微信朋友圈转发本文章或海报集赞58个，截图发至“广汇农牧”微信后台并发送邮寄信息，前60名可获赠腊味礼袋（内含腊肠400g）一件。名额有限，先到先得，赶快动手吧！
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以上活动包邮（新疆、西藏、内蒙等偏远地区除外）
【来源】南方农村报 农财宝典