冻风起，吃柑时。12月份正是吃玫瑰柑的好时节。在广州的后花园从化，广州市启迪农业科技有限公司（下称“启迪农业”）的种植基地里，一颗颗黄澄澄的玫瑰柑，像极了一盏盏灯笼挂满了整座山。据启迪农业负责人邓迪方介绍，玫瑰柑对环境要求非常严格，它需要气候适宜、雨量充沛、日照充足、土地肥沃，作为北回归线上的明珠，从化再合适不过了。
玫瑰柑果型高扁圆型，果面光滑，皮薄肉厚，一口咬下去果肉丰厚分明，饱满多汁，还含有丰富的维生素和胡萝卜素等各种营养，起到化痰止咳和助消化的作用。玫瑰柑全身都是宝，玫瑰柑的吃法很多样，除了剥开直接吃还有哪种吃法呢？在这里推荐几种吃柑的方法，让大家打开新世界的大门。
玫瑰柑皮小零嘴
不仅果肉好吃有营养，玫瑰柑皮也含有丰富的营养，有理气健脾、燥湿化痰的作用。制作柑皮小零嘴首先要准备新鲜的玫瑰柑，把皮剥下来后，在柑皮表面撒上盐涂抹均匀去除苦味，在把最外层的皮用刀刨出，泡入盐水耐心等待24小时后捞出，加盐煮沸后再加入适量糖和柠檬汁，煮至干后盛出，柑皮小零嘴就做好了。
玫瑰柑沙拉
把玫瑰柑、牛油果、鸡胸肉、芝麻菜、虾、水煮蛋等材料准备好，加入沙拉酱搅拌均匀，高颜值玫瑰柑沙拉即可享用。
玫瑰柑汽水
除了可以作为美食，玫瑰柑还能做成饮料。清爽可口的柑橘汽水是年轻人的最爱，先准备3个玫瑰柑剥好皮，把果肉放入杯中捣碎，把果汁过滤倒入杯子中，加入苏打气泡水和冰块，就是一杯酸甜可口的玫瑰柑汽水。
玫瑰柑皮汤
冬季人体干燥缺水，嘴唇也容易干裂脱皮，这个时候喝上一碗柑皮汤可利咽喉，清喉清痰还可解肝毒。将30克鲜柑皮剥出放入锅中，先加入3杯白水，少量白砂糖，熬煮片刻即可。
【撰文】王子康
【来源】南方农村报