又是一年丰收季，金灿灿的长坝沙田柚作为秋冬佳果，也从粤北深山走向了千家万户。觉得柚子皮扔了太浪费？担心鲜吃柚子没新意？别怕，快来查收这份在家也能DIY的长坝沙田柚宝藏食谱，get与众不同的吃柚打开方式，教你把浑身都是宝的长坝沙田柚从皮到肉利用起来。
打开方式一：蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶作为“初代网红”，是几乎每家茶饮店必备的一款饮品，深受消费者喜爱。现在教你在家也能DIY的蜂蜜柚子茶食谱，好喝又健康。柚肉掰成小块，柚子皮切细丝，放入盐水中腌制一小时，用清水冲洗，放入锅内熬煮十分钟，去除苦味。再把柚肉、柚子皮和适量的冰糖放入锅中加水熬煮一小时，趁热饮用或者放入冰箱冷藏后饮用都非常适合。蜂蜜柚子茶的味道酸甜可口，饭前饮用时柚子中的粗纤维可降低食量辅助减肥，妙用多多。
打开方式二：柚味冰粉
相比起其他水果，沙田柚的维生素C的含量丰富且纤维含量高，易产生饱腹感。而它的热量却很低，可以和西瓜媲美。爱美人士追求瘦身却又想吃零食时，不妨尝试在家DIY一碗柚味冰粉，Q弹爽口，一饱口福的同时又不用担心给身体带来负担。做法也很简单，准备一颗柚子去皮，取其果肉，掰小块备用。一袋冰粉粉放入大碗中，加沸水搅匀，待盆中的水开始凝固时，加柚子肉，完全凝固后就大功告成啦。以上制作量一般可以食用3天左右，需放于冰箱储存，以保证新鲜不变质。
打开方式三：茯苓柚子饮
制作一杯茯苓柚子饮，需要准备的材料有：柚子肉50克，甘草6克，茯苓9克，白术9克，冰糖适量。做法也不复杂，柚肉切成小丁，锅内加入冷水，把柚肉丁、茯苓、白术、甘草放入，用小火煎煮成汁。把煎好的汁滤去废渣。倒入杯中，下入冰糖调匀，待凉后即可饮用。根据中医养生食疗观点，茯苓加柚子的搭配具有健脾利湿、润肤美白、去除水肿之效，堪称冬季必备的养生热饮。
打开方式四：柚子沙拉
冬季沉闷，不想吃得太油腻？当然首选清爽解腻的柚子沙拉啦。准备柚子50克，芹菜50克，黄瓜50克，虾仁15克，以及糖、醋、盐、黑胡椒等调味品。柚子去皮切小块，一半榨取柚子汁，一半备用。黄瓜切成小片，芹菜切成斜短。柚子、黄瓜、芹菜、虾仁放入碗里，加入柚子汁、醋、糖、盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可食用。
打开方式五：柚子糖
准备2颗柚子剥皮，柚子瓤切成1.5厘米左右的小块，用清水先清洗2遍，倒入锅中，加水没过柚子瓤并大火烧开。煮好的柚子瓤倒入凉水中，多清洗几遍，每次清洗完都要攥干水分，洗至水干净透明即可。锅中倒入500毫升清水，800克冰糖，大火烧开用铲子搅动使冰糖融化。糖水煮好后，下柚子，不要搅动，直至液体基本收干再开始小火翻炒。柚子糖表面挂霜后立刻关火，一份清甜可口又不腻的柚子糖就做好了。柚子糖带有柚子的清香和冰糖的甘甜，这份冬日的甜蜜柚“惑”，又有谁能拒绝呢？
【见习记者】魏钰
【来源】南方农村报