柠檬之都 产业基础深厚
潼南按照规模化种植、标准化生产、智能化赋能、品牌化培育发展柠檬产业，“潼南柠檬”于2019年成功申报国家地理标志商标，鲜果出口到30多个国家和地区，年产值达到30亿元。
据了解，中国柠檬产业波动大，缺乏高附加值精深加工，成为行业一大痛点。潼南依托农产品加工示范园，培育柠檬加工企业27家，檬泰生物科技便是其中的佼佼者。
核心技术 附加值提高10倍
檬泰生物科技拥有世界领先的柠檬六分离技术，可分别从一颗柠檬的油囊、外皮层、中皮层、果肉和果核里提取加工出数十种高附加值产物，如柠檬精油、柠檬烯、柠檬黄酮、高酯果胶、低酯果胶、酰胺化果胶、小分子果胶、柠檬纤维等。依靠精深加工，公司成功将一颗柠檬的价值提高10倍以上，其中柠檬果胶是檬泰生物科技的主导产品。
柠檬果胶是一种柠檬皮的天然提取物，在食品工业中有着广泛的用途，可用于制造果酱、果冻、软糖等食品的脱离危险凝剂和增稠剂，也可用作冷饮食品添加剂和稳定剂。
由于果胶应用广泛，它在国内需求量非常大，一直以来，超过80%以上的果胶都要依靠进口。“我们首创柠檬鲜皮工业化果胶提取技术，将柠檬皮变废为宝。为果农解决30%的次果销售难题。”刘雁成介绍。
不负众望 海归博士勇夺魁
“作为半决赛第二名，原定目标是前三名，没想到总决赛能拿到第一，非常开心。”作为路演人，刘雁成松了口气。
“通过精深加工带动柠檬产业发展，可以提高果农收入，同时也解决了次果销售的难题，一举多得。”刘雁成说，“很感谢大赛对项目的认可，我们更有信心发展柠檬深加工，与30万果农一同实现共同富裕的目标。”
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