从本地黑鱼，到清水鱼，再到杂交鱼，有着近30年黑鱼养殖历史的禹越镇，在“生态养殖、品牌销售”的道路上乐此不疲。如今，禹越还多了“芯片鱼”“数字鱼”，黑鱼产业链为当地带来了3.6亿元的年产值。
每周，德清县禹越镇黑鱼养殖户章其明都会前往杭州萧山的美天生活超市，送去近百斤禹越清水黑鱼。“普通黑鱼市场价是12元一斤，而清水鱼是其三倍，杭州、上海等地的商超尤为偏爱。”这几天，禹越另一位养殖大户高福良则在自主培育杂交黑鱼，一个月前他专门从广州引进了1万多斤种鱼，能够四季繁殖，鱼苗成本大大降低。从本地黑鱼，到清水鱼，再到杂交鱼，有着近30年黑鱼养殖历史的禹越镇，在“生态养殖、品牌销售”的道路上乐此不疲。如今，禹越还多了“芯片鱼”“数字鱼”，黑鱼产业链为当地带来了3.6亿元的年产值。
今年56岁的高福良养殖黑鱼已有20年时间。1999年，他租用2亩半的土地用作鱼塘开始养黑鱼，结果第一年就赚了5万多元。2000年之后，不少农户投入养鱼大潮，十几年时间的发展，禹越黑鱼养殖户发展到253户，总面积6140亩，占德清全县约60%，占全省30%以上。然而，黑鱼高密度养殖，且主要投喂肉食性饲料，养殖过程中对水质造成了一定污染，整个黑鱼养殖业经济和效益呈下滑态势。2016年，全省“五水共治”行动不断深入，黑鱼养殖面临关停的窘境。“那时，我们‘隔壁’的临平塘栖，黑鱼养殖已经全部关停。”高福良回忆，一时间，养殖户们惶惶不安。
“如果全面关停黑鱼养殖，那么全镇将有近千人面临失业。”时任禹越镇副镇长的费贵洪觉得生态治理不能“一关了之”。为此禹越开展了黑鱼养殖的调研，从产值、效益、就业等方面形成了一份详尽的报告。“我们拿着这份汇报材料向县委县政府汇报，希望通过养殖品种不变、养殖模式升级的方式，保留禹越黑鱼产业。”费贵洪说，当时德清县相关领导也多次召开座谈会，最终谋定了生态化养殖之路。2017年，禹越镇立下“军令状”，在全省率先实施渔业养殖尾水治理，通过专业设施设备的稳定运行和水生环境的有效改善，实现养殖尾水达标排放，这一创新举措，不仅让黑鱼生态化养殖走上正轨，还一举成为全省乃至全国尾水治理先行示范点。
目前，禹越共有152个尾水治理点，治理总面积19790.04亩。2018年12月，禹越获得浙江省农业农村厅颁发的无公害农产品证书。“幸存”下来的禹越黑鱼产业，从此在提质增效的路上，一发而不可收。2017年底，禹越镇组建“黑里俏”黑鱼专业合作社，注册“黑里俏”品牌，秉持“绿色、生态、健康”的养殖理念，打造区域特色水产品。2019年起，禹越“黑里俏”黑鱼依托上海龙门水产资源优势，从6000公斤的日销售额增长到目前的10000公斤以上，成功打开上海水产市场。2020年6月，禹越镇农合联农业综合服务中心与上海盒马物联网有限公司(杭州分部)签订购销协议，禹越“黑里俏”黑鱼正式在盒马“上线”，成功“游”进杭州高端生鲜市场。
长三角市场的不断拓展，与禹越黑鱼持之以恒的品质提升不无关系。现在，禹越黑鱼的养殖密度降低到每亩2000至2500尾，从选苗、喂食、养殖等进行全方面监控，黑鱼“长大”后，养殖户还会将其放进清水池，暂养净化10天以上，保证肉质鲜嫩。为了转变黑鱼食肉的特性，禹越镇引进了可全生命周期喂养环保高效型饲料的杂交黑鱼，从源头上减少黑鱼养殖对水环境的污染。现如今，禹越黑鱼在长三角市场“畅游”，黑鱼养殖户们也凭借对“绿水青山”的守护，赚到了自己的“金山银山”。养殖面积100亩的章其明去年收入约60万元，拥有500亩养殖面积的高福良去年更有500多万元的利润。
“我不仅带动了村里20多个养殖户、1000多亩鱼塘，我身边的亲戚朋友也都从事黑鱼养殖。”高福良说，“这不就是‘共同富裕’嘛!”走进禹越镇农合联农业综合服务中心，“九宫格”的电子大屏上，轮番显示着全镇每一处尾水治理点进、出水口各项指标的监测数据。随着5G的开启，大数据、云计算、物联网等数字技术，为禹越黑鱼产业的发展提供了新思路和新模式。去年，禹越镇三林村和浙江大学数字乡村研究中心合作，研发了智能“数字鱼”，通过身上搭载的视觉识别系统，可实时检测鱼塘的溶氧度、ph值、水温等。章其明的鱼塘里还养了一批“芯片鱼”，这种黑鱼在长到半斤大时会被植入一个“芯片”，能够记录其生长过程。顾客只需扫一扫“芯片”上的黑色编码，就能知道鱼的产地、养殖户、用药检测报告等信息，实现追根溯源。
章其明说，“芯片”的成本在每个0.7元以内，但一条“芯片鱼”的价格可卖到49元，是普通黑鱼的3倍。提升一个产业，收获数张“金名片”。近年来，浙江省德清县禹越镇先后荣获省级特色农业强镇、“浙江省十大区域品牌水产品”、全国“一村一品”示范镇。禹越镇相关负责人表示，将继续构建现代渔业产业体系，不断提升黑鱼养殖效益和产品市场竞争力，助力建设共同富裕先行示范区。2021年9月27日部分地区黑鱼塘头价 |
地区 | 规格 | 价格（元/斤） |
9月24日 | 9月27日 |
广东 | 2斤上 （4.2-5.5斤头，装车价） | 10.5-11.2 | 10.5-11.2 |
1-2斤（装车价） | 6.4-6.6 | 6.4-6.6 |
1.2斤起挑中鱼 | 6.8 | 6.8 |
1.5斤起挑中鱼 | 7.2 | 7.2 |
2斤上六成 | 8.6-8.9 | 8.6-8.9 |
2斤上七成 | 9-9.5 | 9-9.5 |
2斤上八成 | 9.5-9.8 | 9.5-9.8 |
湖南益阳 | 1斤上 | 10 | 10 |
1斤下 | 8 | 8 |
浙江 湖州 | 本地老鱼统货 | 9.6 | 9.6 |
本地新鱼3斤上三成 | 9.3 | 9.3 |
广东杂交生鱼 2斤上 | 10.2-10.3 | 10.2-10.3 |
广东杂交生鱼 1-2斤 | 7.5-7.8 | 7.5-7.8 |
行情时有波动，报价仅供参考。
来源：中国名牌网，文字：沈晓颜 寿越鑫，图片摄影：姚海翔
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