黑鱼在美国泛滥，最重可达9公斤！吃货：做成酸菜鱼它不香吗？

2021-05-26 19:41:40 1273 阅读

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黑鱼又称生鱼、财鱼、火头、蛇头鱼，是一种性情凶猛的肉食性鱼类。大多数人对黑鱼都不陌生，因为这种鱼在我国的南北方的河流湖泊中均有分布，是非常重要的食用鱼，很多专门做烤鱼、酸菜鱼的饭店都会将黑鱼作为首选食材。

但就是这样一条消费者和养殖户都喜爱的“网红鱼”，在美国却成了入侵物种，美国不少地方政府还下了命令——见到黑鱼一律按杀灭处理！

一条黑鱼引发的恐慌：2002年，亚洲黑鱼首次现身美国

2002年一个寻常的夏天，美国马里兰州一个3.6公顷的池塘成为了社会媒体关注的焦点——在这里，一位垂钓爱好者钓获了一条从来见到过的奇怪的鱼。当地自然资源部的专家最终鉴定这种鱼是黑鱼（学名为乌鳢），并不是美国本土的物种。

7月10日，同样是在这个池塘，另外一条年幼的黑鱼被钓获，体长只有7公分，这说明黑鱼已经在这片水域进行自然繁殖。后来通过大范围电鱼的方式，这片池塘共消杀了100多条黑鱼幼鱼。

经过一系列调查，马里兰州自然资源部公开了这条黑鱼的入侵过程：当地一位观赏鱼爱好者在2000年从纽约购买了一对黑鱼，随着黑鱼越长越大，鱼缸的体积已经容纳不下，于是这名观赏鱼爱好者就将黑鱼放到了野外的池塘中——当时黑鱼的体长达到了60公分。

很快，7月23日美国宣布将境内的黑鱼定为有害物种，并建议有关部门禁止28种鳢科鱼类入境，以保护本地生态系统不受侵害。但种种迹象表明，由黑鱼引起的风波并没有因此停止。

2004年，在波托马克河中又有人捕获了19条已成年的黑鱼，后来证实这些黑鱼的性腺发育已经发育成熟，正处于繁殖期。

之后，黑鱼的钓获事件又被屡屡报道，发现地点一度逼近五大湖地区。很多专家对此都表示担忧：一旦黑鱼侵入美国的五大湖，很有可能大规模泛滥并破坏湖区的生态系统，甚至会发展为下一个“亚洲鲤鱼”。

黑鱼为什么能在美国泛滥?

在美国的自然河流中，黑鱼属于顶级猎食者，几乎没有天敌。由于环境适宜、食物充足，黑鱼在15个月的时间内就能使野生种群的数量增加一倍。成年黑鱼体长30~35公分，2~3龄达到性成熟，一条成年的雌性黑鱼怀卵量高达10万枚，种群扩展的速度相当惊人。

黑鱼卵在孵化期间，雌雄亲鱼会一直守护在鱼卵旁边，防止其他入侵者偷吃鱼卵。为了时刻守护鱼卵，亲鱼在这一阶段是不会外出觅食的——为了提高后代的成活率，黑鱼可以说是相当负责任了。

刚刚孵化出来的小黑鱼体长为3.8~4.3毫米，侧卧着漂浮在水中，游泳能力很差，营养供应全部来源于卵黄。等到小黑鱼长到9毫米左右时，卵黄中的营养物质被消耗殆尽，此时小黑鱼会开口摄食外界的浮游生物，游泳能力也更强了，有了一定的自立能力。等到小黑鱼长到10毫米左右时，雌雄亲鱼就会停止保护仔鱼。

黑鱼的护幼习性是黑鱼种群得以快速繁殖的重要原因。

体型较小的黑鱼会摄食小鱼、小虾、青蛙、蝌蚪、水生昆虫等，大体型的黑鱼会主动捕食其他鱼类，缺少食物的情况下甚至会同类相残——或许正因为如此，渔民们也戏称黑鱼为“水中清道夫”。

此外，黑鱼适应环境的能力也很强，对低温、低氧都具有很高的忍耐力，还可以直接吞咽空气进行呼吸。在离水的情况下，只要保持一定的湿润度，黑鱼就能够正常存活3~4天，这一点也不夸张。

被“通缉”的黑鱼

黑鱼还有一项本领——超强的跳跃能力。当水中的食物缺少或者条件不适宜时，成年黑鱼经常跃出水面，高度能达到1~2米。在多雨的季节，黑鱼常常通过这种方式跳上岸，在雨水的“掩护”下迁徙到另外一片水域。

从目前的钓获数据来看，在美国泛滥的黑鱼最大体长为89公分，体重9公斤——这一记录是美国的一位钓手在2018年5月份创造的。时间回在2016年，当时最大的黑鱼是由一位荷兰人钓获的，地点是马里兰州的一条河流，这条黑鱼重8.3公斤，也是个大家伙。

“黑鱼家族”会成为美国的下一个“亚洲鲤鱼”吗？不过，对于中国的吃货来讲，黑鱼之所以能够在美国泛滥，也许就是缺一碟酸菜，做成酸菜鱼它不香吗？

文章来源：牧海头条号

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