|药膳馆|三伏炎夏，湿重伤脾！​推荐这几类豆子靓汤健脾除湿

01

材料：

冬瓜(带皮)200克，绿豆50克，海带、陈皮少许。

做法：

海带洗净切段，冬瓜连皮洗净后切块，绿豆洗净待用。把所有材料一起放入汤锅中，并加适量水，用中火煮约30分钟后，加盐调味后即可食用。

功效：

冬瓜有清热解暑、祛湿利水的功能；绿豆可清热解毒、消肿下气；海带有利水降脂的特点，加入少许陈皮，还具有开胃的功效。

02

材料：

白瓜1个、薏米、扁豆各30克、陈皮1/4个、猪瘦肉500克、生姜3片。

做法：

将薏米、扁豆、陈皮洗净、浸泡；白瓜洗净切块备用，猪肉洗净，整块不刀切；将材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水，煮沸；沸后改文火煲1小时，调入盐即可。

功效：

气温上升，容易口干舌燥，该食疗不仅可健脾祛湿，还能达到的生津止渴的效果。

03

材料：

粉葛50-100克，赤小豆30克，鲮鱼1条。

做法：

粉葛去皮洗净切件；赤小豆、陈皮提前清洗浸泡。鲮鱼开肚去肠清洗干净，用油两面煎香。加入开水后放入全部材料，并放入蜜枣，用大火煮开30分鈡，改为中火煲两小时加盐调味。

功效：

赤小豆可清热解毒、利水除湿、健脾养胃；粉葛则帮助去除脾胃虚火、生津止渴。与鲮鱼一起煲汤可清热毒、泻湿火，适合脾胃虚弱的人群食用。

来源：佛山市中医院

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