全 国

• 首个广西预制菜产业基地启动

近年来，钦州全面实施“建大港、壮产业、造滨城、美乡村”四轮驱动战略，依托独特的资源禀赋和区位优势，抢抓RCEP落地实施机遇，在自贸区钦州港片区打造预制菜产业总部基地，在钦州的两县两区及华侨投资区谋划建设预制食品产业分园区，以食品工业带动产业融合发展，推动预制菜全产业链发展。力争到2025年，产业规模突破300亿元；到2030年，产业规模突破1000亿元。

• 温州预制菜扶持政策助推产业发展

7月12日，温州市召开政府常务会议，会上研究审议了《关于加快推动预制菜产业高质量发展的若干政策意见》。意见指出，温州市将针对预制菜产业实施“百企千亿”的培育计划。锚定“一城十链百企千亿”目标，深入开展预制菜“十强百品”培育推广行动，加快推动预制菜产业高质量发展，领跑打造长三角预制菜产业名城。

具体到相关产业链上，温州市将重点发展米面制品、糯米山药、果蔬、大黄鱼、海藻制品、鱼糜制品、鸭舌、牛肉、瓯味小吃、调味品这10种。此外，意见还强调“百企千亿”培育计划要展现温州特色，充分发挥“瓯菜”独有优势，扩面培育温州大黄鱼、鱼丸、盘菜和永嘉麦饼、文成“糯米山药”等一批具有地域性标志的预制菜产品。

• 重庆预制菜产业大会举行

会上，重庆市渝北区新批准的大型项目——中国西南(重庆)食品科技城宣布正式开园。据了解，中国西南(重庆)食品科技城位于渝北空港工业园区内，项目总占地面积150亩，由温州投资商和重庆皓元食品有限公司共同投资10亿元进行建设。未来，这里将打造成为集食品安全技术研发，绿色预制菜和特色预制菜研发、生产、销售及教学等于一体的新型平台化预制菜产业园区。

• 今年预制菜市场规模预计达四千一百亿

今年以来，预制菜销售快速增长。“五一”假期，天猫预制菜销售额同比增长超80%，“618”期间同比增长超230%；5月，盒马工坊的半成品预制菜销售额同比增长1倍。中国预制菜产业联盟数据显示，今年全国预制菜市场规模预计达到4100亿元，未来5年内有可能达到万亿元规模。据艾媒咨询统计，购买预制菜的消费者中，超过八成年龄在22岁到40岁之间。调研用户中，超八成用户每周消费预制菜产品，顾客购买预制菜主要是为了节省时间。

广 东

• 湛江发布预制菜产业高质量发展措施

近日，湛江市人民政府办公室印发《推进湛江市预制菜产业高质量发展十二条措施的通知》，措施涵盖生产、科研、人才、贸易、品牌等多个方面，每一项措施都切合行业发展需要，举全市之力大力发展预制菜产业，打造全球预制菜产业高地。提出要建设预制菜产业园、培育壮大经营主体、深化科技创新支撑、加强质量安全监管、推进预制菜装备升级、拓展市场品牌营销渠道、完善冷链物流体系、加快人才引进与培养、强化政策体系保障、打造预制菜文化高地、支持组建预制菜产业联合会、建立黑白名单制度等十二条措施。

• 韶关发力食用菌预制菜

当前，韶关紧抓预制菜新兴产业政策机遇和窗口期，发力食用菌预制菜，乘政策和市场“东风”一路猛进。韶关市以推动韶关特色优势农业高质量发展为主线，以农产品食品化工程提质增效为目标，依托韶关农业资源和人文历史优势，因地制宜、文化赋能，精准定位市场，以食用菌、优质畜禽等为原材料，培育富有韶关特色的预制菜，推动韶关特色预制菜品牌建设。

韶关市人民政府副市长蒋文泓表示，依托省营造浓厚的产业发展氛围，当前，韶关立足于本地客家文化、生态文化、红色文化、禅宗文化发展预制菜产业，通过深挖预制菜产业涉及的非物质文化遗产、传统手工技艺，传承粤菜文化，孵化预制菜中的产业文化，初步形成了“现代农业+美食文化+休闲旅游”全产业链发展模型。

• 阳江推进预制菜产业高质量发展

7月15日，阳江市召开八届市政府第21次常务会议，审议和研究一批文件和事项。会议审议并原则同意《阳江预制菜产业发展十条政策措施》（送审稿）会议要求，市直各有关单位要将推进预制菜产业高质量发展作为全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化的重要措施来抓，加强协调配合，形成工作合力。各县(市、区)要参照市的做法，结合“漠阳味道”区域公用品牌打造工作，立足本地农产品原料生产供应基础、预制菜生产企业主体基础及市场消费需求，明确发展定位，科学编制产业发展规划。要科学配置研发、供应、金融、人才等资源，引导组建全产业链发展联盟或联合体，制定产品品质标准与品牌建设标准，促进预制菜产业高质量发展。要创新宣传手段，深入挖掘我市特色预制菜产品涉及的非物质文化遗产、传统手工技艺，讲好品牌故事。

• 深圳地铁入局预制菜

在众多选手宣布入局预制菜之后，深圳地铁旗下餐饮品牌“深铁食研室”也进军预制菜领域，并于近日正式营业。6月28日，深铁食研室在福田枢纽美食广场、HBC汇隆中心和深圳北站枢纽率先布局了三家门店，其售卖品类包括早餐和预制菜。

日前，深圳地铁通过微信公众平台发布的公告显示，“深铁食研室”于今年6月底正式营业。据环球网报道，深铁食研室采取“集中加工+统一配送+固定销售门店+流动餐车”方式进行规模化生产配送。这意味着，品牌除了地铁内开设门店，还铺设可移动式的餐车，能更灵活地占据好位置，提升运营效率。

目前，深铁食研室的目标消费群体定位为“没有时间做饭的上班族”。因此，品牌为覆盖“早餐”和“正餐”等全场景，不仅售卖各色包子、茶叶蛋、豆浆、咖啡等更刚需的早餐品类，还提供了“预制菜”这类更节省时间的正餐品类。营业时间上，也迎合白领上下班的早晚高峰，选择对应的早上7:30-9:30以及晚上17:30-19:30两个时间段营业。

【来源】预制菜大卖场

【编辑】李小兰