清脆酸爽，太下饭了！夏天就吃这道德庆双华酸豆角 | 每日一菜

2022-05-07 13:35:09 12776 阅读

刚过立夏，气温逐渐上升，不少人久坐不运动，胃肠蠕动减少，会存在食欲不振的情况，而酸味食物通过刺激唾液和胃酸分泌，可以让人食欲大开。

今天的《每日一菜》给大家带来一款酸味食品，它是一款预制菜配菜包，来自肇庆市德庆县双华食品厂的酸豆角。

01 产品介绍

双华食品厂酸豆角运用传统古坛腌制方法，每一批次的豆角腌制只使用粗盐、山泉水等原料，借助粮仓冬暖夏凉，这一得天独厚的环境，经过180天自然发酵形成天然乳酸。

据悉，酸豆角含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动功能。

食用方法上，产品每包500g，开包后用开水浸泡可以直接食用或与其他食材一起烹饪食用，适合早餐配稀饭、午餐当下饭菜等不同食用场景。

02 核心卖点

“安全健康是产品的卖点，包括零添加剂，零防腐剂，零农残。”德庆双华食品厂董事长梁碧华自信地告诉记者。据介绍，为抓好酸豆角原材料，她派出技术人员指导农户生产，确保每一批收购的豆角品质。同时，每一批豆角都要经过农药残留检测。加工厂内还建立无菌车间，工人生产时佩戴好口罩和头套，做好手部消毒等。

此外，每一批次的酸豆角起缸时，需要按照国标，对食品的微生物等含量进行抽检，合格才能进行包装，不合格的绝不允许流入市场。包装后出厂还要经过第三方检测机构检验。层层把关下，确保送到消费者餐桌的酸豆角是安全放心。

目前，德庆县双华食品厂着力扩大豆角种植规模，建立了以马圩镇、回龙镇、武垄镇为中心，覆盖封开县、高要区等“两县一区”，种植基地5个共2千多亩，以及三间食品加工厂。在政府支持下，德庆酸豆角这一乡间小菜正迸发出强大能量。

03 如何购买

面对着火爆的预制菜市场，梁碧华表示会在原材料供应板块上发力，如在酸菜鱼、梅干菜扣肉产品上，会扩大对酸菜和梅干菜的生产，以预制菜配料为主，发挥原材料供应方面优势。

目前，双华食品厂酸豆角产品可通过小程序商城和淘宝平台上进行购买，消费者可通过识别下方二维码进行选购。

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统筹｜阮定国丘海涛罗琳

记者｜黄俊杰

编辑｜许俊仟