养生局组起来！每月必吃的客家风味乳鸽｜每日一菜

2022-04-26 18:56:29 11680 阅读

灵魂拷问，今天吃什么？

送你一个选项——每日一份预制菜，简单快捷又方便。

那么，到底哪些预制菜好做又好吃，性价比还高呢？

今日起，预制菜大卖场推出《每日一菜》栏目，重点推出一企一菜，每日推介一些单品预制菜。

民间自古有说法，一鸽胜九鸡。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功效，对病后体弱、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益作用。

首日的《每日一菜》预制菜主角，我们推选肉鸽熟食产品。

肉鸽有很多种食用方式，烤乳鸽、红烧乳鸽、盐焗乳鸽、酱香乳鸽和香辣乳鸽等等。市面上，乳鸽的即食产品也很多，怎么选择好吃又营养的乳鸽产品？客家风味的乳鸽产品值得推荐。

说到客家乳鸽，不得不提“陈小鸽”，它是梅州金绿现代农业发展有限公司（下称“梅州金绿公司”）的肉鸽熟食产品品牌，属于客家风味即食类预制菜，“陈小鸽风味乳鸽”是广东省现代农业产业园百家手信（畜禽预制菜）之一。

① 每日推荐

今日，预制菜大卖场推出梅州金绿公司三款主打乳鸽熟食预制菜产品，分别是盐焗乳鸽、酱香乳鸽和香辣乳鸽三种口味。

盐焗乳鸽：

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通过精选富硒乳鸽，用传统梅州客家盐焗风味，从选鸽、宰杀、到烹焗都一丝不苟，坚持总厨“亲手调味，手工焗制”，秉承客家盐焗工艺与独家秘制配方，采用先进的保鲜工艺，保证盐焗乳鸽出品的咸香、肉嫩、骨酥等风味。

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酱香乳鸽：

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选用八角、桂皮、甘草、生姜、罗汉果等优质卤料细火熬制而成，所用的桂皮来自中国肉桂之乡罗定肉桂，生姜选自国家农产品地理标志西坝生姜，其香味十分独特，特别适合喜欢卤味的朋友们。

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香辣乳鸽：

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精选贵州名椒，加上优质卤料细火熬制而成，所用的桂皮来自中国肉桂之乡罗定肉桂，生姜选自国家农产品地理标志西坝生姜，其香味十分独特，特别适合喜欢辣味的朋友们。

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② 核心卖点

梅州兴宁素有饲养鸽子的传统。2020年，在当地市委市政府的支持下，梅州金绿公司开始建设占地50亩的兴宁市肉鸽产业园核心区，目前，产业园已建成全省最大的肉鸽现代化屠宰生产线，年屠宰量可达1500万只，拥有HACCP认证和供港资质，是广东省出口示范基地，规模化产业为企业发展预制菜带来良好基础。

2021年，梅州金绿公司建成兴宁鸽预制菜加工基地（一期）并投产，每年养殖及收购鸽子超1400万只，每天可生产5万份兴宁鸽预制菜。

目前，公司已建成肉鸽产品为主的预制菜生产线，以红烧乳鸽、盐焗乳鸽、酱香乳鸽、香辣乳鸽、自加热鸽子汤、肉鸽休闲食品等为主的“陈小鸽”品牌预制菜产品。

“我们有养殖基地和养殖标准，在源头确保了原料的品质。”梅州金绿公司总经理陈伟波向记者介绍。此外，生产工艺精细是肉鸽熟食预制菜的第二核心卖点，公司通过联合高等院校合作，成立广东省岭南特色食品工程技术肉鸽研究中心，专门针对肉鸽预制菜在加工屠宰板块工艺上提供研发和技术支撑。

③ 如何购买

据介绍，公司打造有“陈小鸽”品牌“线上+线下”的营销体系。线上，陈小鸽品牌产品进驻了天猫、京东、拼多多等各类知名电商平台。线下，公司在兴宁、五华、天河、海珠等地开设了以鸽子为主材的“陈小鸽”品牌连锁店。

对于在预制菜赛道如何发力，陈伟波有自己的想法。提升产品品质是首要，让消费者不管是在餐馆还是家里餐桌上，都能吃到好品质的肉鸽食品；其次是扩大研发预制菜产品品类，让梅州兴宁鸽预制菜产品更好地飞进千家万户。

陈小鸽预制菜品牌产品

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同时，也欢迎来自全国的预制菜企业投稿《每日一菜》，推介自家的王牌产品和新品等，讲出你们的预制菜故事。

【统筹】阮定国

【记者】黄俊杰

【编辑】李小兰

【来源】预制菜大卖场