开栏语：当新茶饮的浪潮奔涌至饶平，这片孕育单丛茶香的土地，正以更年轻的姿态撬动茶产业转型升级。即日起，南方农村报推出“茶饮新风·潮起饶平”策划，走进本土新茶饮企业，看传统单丛如何碰撞新潮玩法，在奶茶杯里长出新的故事。
傍晚时分，潮州古城牌坊街的游客渐多，新功茶文化门店前排起了小队。店员动作麻利，仅需一分多钟，便将一杯单丛鲜奶茶制作完成。出餐之时，杯顶的迷你潮州手拉壶正冒着雾气，引得顾客纷纷举起手机拍照打卡。
一器一叶、一味一景，在新功茶文化这方空间里，古老的饶平单丛和传统的工夫茶文化，正以年轻化的新茶饮业态，在新时代消费市场中焕发全新生机与活力。
以“器”带“茶”，跨界布局新茶饮
潮州市饶平县，依山傍海，自然环境优越，不仅孕育出底蕴深厚的饶平单丛茶，更培育出全国领先的智能茶具特色产业。饶平智能茶具占据全国七成市场份额，年产值超过10亿元，而撑起这片市场的龙头企业之一，正是广东新功集团（以下简称“新功集团”）。
自2008年创立以来，新功集团深耕茶具茶器研发、生产与销售，在行业内积攒了深厚的口碑与技术实力，稳居国内智能茶具行业第一梯队。2013年，新功集团开始向上游茶叶赛道延伸，打造“玖佰年”茶叶品牌，深耕单丛茶种植、加工与销售。企业坚守绿色生态种植理念，打造标准化生态茶园与无公害种植基地，从源头把控茶叶品质，为后续茶饮研发筑牢原料根基。依托成熟的双产业布局，2023年，新功集团正式跨界进军新茶饮赛道，成为国内茶具行业首个跨界新式茶饮的企业，开启传统茶企的年轻化转型之路。
“‘玖佰年’这个名字，取自单丛茶九百余年的种植与品饮历史，是对潮州千年茶文化的致敬与传承。”谈及跨界初衷，新功茶文化门店负责人许丽惠表示，公司拥有完整的茶具生产线和稳定优质的单丛茶供应链，产业基础十分扎实，延伸产业链可谓是顺势而为。“传统单丛茶受众多为中老年群体，传播渠道有限。我们希望借助新茶饮这一年轻化载体，打破圈层壁垒，让地道的潮州单丛茶被更多年轻人熟知和喜爱。”
多年的品牌积淀，为新功集团发展新茶饮业务筑牢了基础。“很多消费者家里都在用新功的茶具，走进店里看到我们的品牌，就会很有亲切感。”许丽惠介绍，海量的用户基础，让线下茶文化门店落地后，顺利完成了茶具用户向茶饮消费者的自然转化，大幅降低了品牌推广和市场教育成本。而这种以“器”带“茶”的信任迁移，成功实现了以“茶”留“客”，这正是新功在新茶饮赛道区别于其他品牌的核心竞争力。
坚持“零添加”，让单丛茶回归本味
深耕本源茶味、坚守制茶初心，是新功新式茶饮的核心底色。据了解，新功茶文化门店主推鲜奶茶、鲜果茶两大系列产品，主打“玖佰年”品牌的鸭屎香、蜜兰香两大经典单丛茶底。为了保证茶饮口感与品质，门店制定了严苛的标准化品控规则：所有现萃茶汤仅保留四小时最佳饮用期，超时未使用的茶汤一律废弃，绝不重复勾兑、隔夜复用。
“在茶饮制作上，我们始终坚守‘零添加’的理念，绝不含香精、奶精、糖精以及其它各类添加剂。”许丽惠表示，以纯鲜奶、鲜果搭配现泡单丛茶汤，才能最大程度还原单丛茶天然的香气与回甘。尽管原料损耗高、运营成本大，但能让消费者喝到最纯粹的单丛本味，这就是新功在“快”茶饮时代选择的“慢”功夫。
真诚的用料与扎实的口感，让新功单丛茶饮收获了市场的广泛认可，门店顾客复购率稳步提升，口碑持续出圈。其中，清爽解腻、茶香悠长的单丛手打柠檬茶不仅深受市民喜爱，更是收获了大批香港游客的青睐，成为门店爆款产品之一。
除了风味出圈，产品的视觉呈现也极具潮汕特色。每款茶饮的杯顶都有一个迷你版的潮州非遗手拉壶，出餐时加入干冰营造云雾缭绕的视觉效果，氛围感十足。“消费者喝完之后可以把这个小茶壶带走收藏，我们希望通过这种轻量化、年轻化的方式，让潮州非遗工艺和传统文化走进大众的生活。”许丽惠说道。
在场景打造方面，门店采用简约雅致的新中式风格，既保留了潮州茶文化的内核，又契合年轻消费群体的审美。走进其中，茶饮消费、茶器展销、茶叶陈列、特产体验等多个区域划分明确，消费者既可以静坐品茶，也可以打卡新式茶饮，选购特色茶具茶宠、地方特产等，满足不同需求，真正实现了传统茶文化与现代消费场景的深度融合。
深耕产业链，让饶平单丛香飘更远
凭借差异化的单丛茶饮和特色非遗文创，目前新功新茶饮门店已成功落地潮州、汕头、武夷山、福州、漳州等多个城市，全国市场版图稳步扩大。立足现有基础，品牌将开启新一轮产品升级规划，未来将尝试用中高端茶叶研发新品，打造极具潮汕辨识度的原创茶饮产品体系。
在深耕国内市场的同时，新功集团也积极推动潮汕茶饮文化出海。凭借独特的产品特色和文化属性，新功新茶饮收获众多海外客商的关注，目前已有东南亚客商主动对接洽谈合作。对与开拓海外市场，许丽惠信心十足：“东南亚一带有大量的潮汕侨胞，深厚的潮汕乡情和相通的饮食文化，为我们进入当地市场奠定了良好基础，也让潮州单丛茶和工夫茶文化出海拥有了天然优势。”
深耕茶产业多年，许丽惠对本地新茶饮产业的发展现状有着深刻的洞察。她表示，饶平是岭头单丛的核心产区，茶园种植规模大、茶叶原料品质优异，产业优势十分突出。但与此同时，茶叶生产缺乏统一标准，本土企业多停留在原料供应环节，缺少能够走出区域、辐射全国的头部茶饮品牌，市场话语权薄弱。
“我们希望做潮汕人自己的新茶饮品牌。”许丽惠坦言，这是新功集团跨界入局的初心，也是未来的发展目标。接下来，公司将发挥全产业链优势，持续深耕新茶饮赛道，不断延伸单丛茶产业价值链，以年轻化、品牌化、国际化的方式，助力饶平实现从传统“茶叶原料产地”向现代化“茶饮品牌高地”的转型升级，让千年单丛茶香走向全国、走向世界。
采写：南方农村报记者 欧晓嫦