为推动广东特色蔬果保鲜技术攻关，赋能产业高质量发展，12月23日上午，广东省农业技术推广中心推出的“数字+轻骑兵”广东省农产品产地冷藏保鲜设施技术与装备推广系列主题课程第二期，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研究员戴凡炜、罗政两位老师为大家带来《应季广东水果预冷保鲜技术》专题课程。
广东省农业科学院蚕业与加工研究所助理研究员罗政表示，柑橘保鲜对于整个环境的要求非常苛刻，包括温度、湿度、气体环境，甚至果实自身的成熟度都有影响。同时还要控制好条件，减少这个微生物的滋生。
所以它需要一个良好的果园管理，精细的分级采收，然后减少机械损伤，入户做好消毒准备，准备控制温度干果包装袋等等，才能综合保护。
(柑橘保鲜技术，时长共40秒)
在包装方面，可以选择保温箱，它抗冲击力强，能够减少机械损伤，保温性能也比较好。
另一个是电商物流的包装箱，控制性能强，刚性好，天气小雨方便堆叠。罗政特别提醒在应用纸箱包装的时候要记得向上打个口，防治不透气。
(柑橘保鲜，时长共40秒)
蘑菇保鲜可通过降低呼吸作用和蒸腾作用的这些代谢活动来同时抑制有害微生物的活动，延缓衰变。主要是这个所有的保鲜技术可从以下三方面开展来提高蘑菇保鲜效果。第一就是通过调节食用菌的一个呼吸作用和新陈代谢的速率，第二是抑制微生物活动，第三是控制内部水分蒸发。
(蘑菇保鲜技术，时长共46秒)
【撰文】程楚
【来源】南方农村报