云浮郁南的无核黄皮虽已下市，但其相关的加工产品热度不减。中秋国庆“双节”期间，郁南无核黄皮加工产品屡屡“出圈”，成为粤港澳大湾区消费者的心头好。郁南无核黄皮产业不断发展壮大，可见一斑。
郁南无核黄皮
郁南无核黄皮，产业历史悠久
提起黄皮，人们总会想起云浮市郁南县。黄皮栽培至今已有1500多年历史，全球栽培黄皮约32万亩，而郁南就有22.5万亩，约占全球的3/4。相传于上世纪三十年代，郁南建城人曾乃桢卸任乐昌县县长后，返乡建此庭院，并种下这两株黄皮树。1964年，广东省农科院果树研究所确认其为广东省优质水果之一，郁南黄皮的“无核”奥秘被揭开神秘面纱。20世纪九十年代起，郁南大规模推广种植无核黄皮。
长久的种植历史，使得郁南形成了“全球黄皮看中国，中国黄皮看郁南”的产业发展格局。2004年，郁南无核黄皮成为国家地理标志保护产品，2005年被中国果品流通协会授予“中华名果”称号，2010年被中国果蔬产业品牌论坛组委会授予“中国果品著名品牌”称号，2020年入选第一批全国名特优新农产品名录。
从全国仅有的两株无核黄皮母树开始，郁南无核黄皮已发展成为颇具规模的特色品牌农业。据悉，2023年，郁南无核黄皮种植面积19.2万亩，占全县黄皮种植面积的85%以上，郁南无核黄皮产量将达10万吨，产业产值预计超50亿元，无核黄皮正在成为郁南农业经济发展的百亿产业集群。
郁南被誉为“中国无核黄皮之乡”
击破保鲜痛点，提升产业价值
郁南无核黄皮皮薄肉厚，汁水丰富，其保鲜时间短、运输保障要求高等不耐保存的特点，制约了郁南黄皮的发展足迹。以前，郁南无核黄皮多销往珠三角地区，省内其他地区乃至国内其他省市的消费者很难品尝到无核黄皮。2017年起，主营广东水果的种植、加工、冷链运输和出口销售工作的广东中荔农业集团与云浮郁南合作，与当地无核黄皮种植生产企业共同研究无核黄皮鲜果的保鲜和运输。
广东中荔农业集团市场总监黎焯锋认为，只有通过冷链运输才能保证无核黄皮的品质，减少裂果、爆果等情况出现。目前，市场中常见的冷链运输可以保存一周左右，基本可以满足远洋运输的时效，但无核黄皮在海外的市场仍处于开拓阶段，保鲜和储存的技术研发仍有攻关空间。
当地的老果农则早就拥有保鲜的“土办法”。郁南汝强种植销售专业合作社陈汝强介绍，无核黄皮上市季期间，合作社将采摘下树的无核黄皮直接放入泡沫箱密封保存，最长可以放5天，口味没有变质的同时还能减少保鲜和贮藏成本。
此外，郁南汝强种植销售专业合作社还加强种植期间得田间管理，提高土壤肥力，增强无核黄皮的抗氧化能力。“就像中医说的那样，治病不如调理。”陈汝强说。
夏天，是郁南无核黄皮成熟的季节
发展精深加工，推动三产融合
无核黄皮月饼、无核黄皮NFC果汁、无核黄皮酱、无核黄皮酥……在没有黄皮鲜果的季节里，黄皮深加工品一直没有离开过人们的生活。郁南无核黄皮现代农业产业园实施主体之一，广东康美先食品有限公司的销售经理谢伟娴介绍，从无核黄皮成熟开始，公司的工厂就在加足马力加工无核黄皮，用以制作无核黄皮月饼。她告诉记者，今年的销售量十分可观，该公司推出的无核黄皮沙琪玛、黄皮米饼等风味独特的糕点，也颇受消费者欢迎。
郁南县富赢田田圈生态农业有限公司主营无核黄皮NFC果汁。2022年底，该公司的黄皮果汁正式进入市场，产品一经推出后就获得消费者的青睐。“无核黄皮果汁后还原了黄皮本身的风味，还让消费者了解并认可了黄皮，对推广郁南无核黄皮产业大有裨益。”该公司负责人林锦波告诉记者，与黄皮鲜果相比，黄皮果汁等加工产品在北方市场很受喜爱，复购率也很高。
黄皮月饼
在近百年的栽种史中，郁南无核黄皮的食用价值也被充分挖掘。作为药食同源的水果，郁南无核黄皮消食健胃、理气健脾、行气止痛、生津解渴，让其拥有了“保健果”“正气果”的称号。广州中医药大学副校长、广东省中医院院长张忠德曾在国务院联防联控机制新闻发布会上介绍到，郁南无核黄皮干可缓解新冠病毒感染后的咳嗽，其化痰行气、利咽生津等良好功效受市民热捧。相关医学专业人士也指出，将黄皮做成含片，实际上是在往“药”的方向靠近，通过添加薄荷等植物做成复方含片或者冲剂，可以凸显其舒缓咽喉肿痛的效果。
黄皮酱、黄皮酱油
多管齐下，郁南无核黄皮正朝着三产融合发展大步迈进。8月召开的郁南县委全会指出，要围绕云浮市委“365”竞标争先体系大力实施“345”行动方案，为“五年再造一个新郁南”注入强劲新动能。当前，郁南正实施“农业特县”战略，激活无核黄皮“1+N”牵引力，在推进“12221”市场体系建设中跑出郁南“加速度”，郁南这颗小众专属“正气果”，正成为富民兴村的“致富果”。
【记者】梁煜
【摄影】吴秒衡 谭家富 冯国强
【来源】南方农村报