“听说李工坑村的大本营农庄竹筒饭味道真绝，想吃还要提前预订？”
这家藏在文祠镇李工坑村竹林中的农家乐
以火烤竹筒饭、柴火大鼎汤等菜式出名
吸引众多游客闻声前来品尝
在这横贯文祠镇区省级国道两旁
诸如大本营这种农家乐还有很多
《山舞银蛇》，麦树钿 摄。
文祠镇距离潮州市区12公里
是途经凤凰镇的必经之道
其地理位置及自然条件优越
除了农家乐
文祠镇的水果也是出了名的好吃
文祠种植水果历史悠久
品种繁多四季皆有
素有“水果之乡”的美称
橄榄、杨梅、枇杷、黄皮等久负盛名
春末夏初
“果中之皇”的枇杷悄然挂上枝头
宛如春天积攒已久的黄宝石
掀开银色面纱
一树金黄尽显帝皇气
小心翼翼剥开果皮
咬一口
汁水横溢、浆流沁齿、酸中带甜
感觉整个人都滋润了
如沐春风般舒适
定是味甜醉人
苏学士误以枇杷为卢橘
初夏枇杷甜，满树正金黄。文祠枇杷种植户廖慰华高兴地采下成熟的枇杷。许东宜 摄
据了解，文祠全镇枇杷种植面积近5000亩，有汉武种、乌叶、早钟、晚钟、白沙等近十个品种。其中鸭背白沙枇杷是文祠特有的枇杷品种，可以卖到40至50元一斤。图片来源南方都市报
作为文祠的“致富金果”，枇杷深受人们的喜爱。除将鲜果出售外，村民还会把枇杷制成枇杷膏，以提高其附加值，延续甜蜜味道。上图为文祠镇文香食品厂销售的枇杷膏。
仲夏之月
红实缀青枝
农历五月的杨梅已挂满文祠西社村果树林
酸甜爽口的杨梅
摘一颗放进嘴里
舌尖轻触到杨梅那一刻
是极度的满足
一口咬下
嘴里爆满鲜红的汁
空气中弥漫着酸甜气味更甚醉人
难怪宋代诗人平可正初尝一颗
便被这“值千金”的杨梅深深折服
杨梅。
味胜河溯葡萄重
色比泸南荔枝深
前人每将杨梅与荔枝相提并论
无不对这龙睛偏爱甚多
苏东坡吃到杨梅后
由衷赞叹：“闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅”
宝跨荔枝，芳帙木兰
最爱这一抹夏日颜色
无愧为南方水果珍品
文祠镇杨梅种植总面积约3572亩，年产量约455吨。农历五月初，西社村乌梅率先上市，之后东魁、潮阳乌、金丝梅等品种陆续上市。张建明 摄。
时维六月
序属季夏
碧树历历金弹垂
膏凝甘露嚼来奇
文祠黄皮这一“正气果”“暑”时正当季
文祠黄皮。
果香四溢，沁人心脾
鸡心形状的黄澄澄黄皮果玲珑可爱
沿果头儿轻撕开黄果皮一角
果肉挂汁
令人垂涎欲滴
入口的酸爽
爆开的汁水和丝滑的果肉混合
在口腔中肆意迸发
让你欲罢不能
据了解，文祠镇现有黄皮种植面积约1200亩，年产量约360万斤，产值约2000万元。张建明 摄。
黄皮全身都是宝
古谚曰：“饥食荔枝，饱食黄皮。”
说的就是其消食、化气的功效
潮州特产——“潮州三宝”中的“黄皮豉”
就是由它去核盐渍制作而成
味甘酸浓郁
有止咳消痰、健脾开胃、生津解渴之功效
实为“养生佳品”
夏末秋初
一直持续到冬季
这是文祠橄榄的收获季节
江东多果实
橄榄称珍奇
橄榄又名青果
人见人爱
文祠青皮橄榄，经改良后的闽清2号。谭家富 摄。
若问橄榄是何滋味？
当地人一般都会回答“回甘”
它不是浅尝之物
越嚼越甜香
同潮州这座悠久历史的文化名城一样
需用心、用情细品
越是了解越是让人回味留恋
潮州橄榄。吴秒衡 摄
若知思郎情深浅
请摘橄榄细细尝
橄榄初食其味苦涩而后回甘
宋代诗人王禹偁曾作诗把它比喻成忠言逆耳
橄榄也称之为“谏果”
文祠檀香橄榄。谭家富 摄
作为文祠富民兴村产业
橄榄寄托着人们对美好生活的希冀
在勤劳的潮人匠心制作下
以橄榄为原料的橄榄酒、橄榄饮料等橄榄制品及“十二道榄味”
让潮州这座美食之都更添滋味
乌橄榄等橄榄制品。吴秒衡 摄
南姜橄榄。谭家富 摄
橄榄菜。谭家富 摄
橄榄酒。
橄榄汁。
以上菜式由潮州市厨师协会联合善膳精细菜厨师团队，以橄榄为食材，在传统潮州菜基础上加以创新，精心制作的文祠“十二道榄味”。橄榄焗鲍鱼、橄榄菜炒饭、白玉甜硕果、槟娥贺振兴等光听名字就让人难以拒绝的美味。何倩雯/制图
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文祠特色美食带回家！
作为南方报业传媒集团旗下媒体电商平台，南方优品已为广东省内近2000家的企事业单位提供节日福利供应服务，为珠三角核心城市的近1000家政企机关事业单位、学校和医院等食堂提供优质食材供应服务。目前，文祠镇近40款产品已上架南方优品消费帮扶专区。
广金期货乡村振兴商城。在驻文祠镇帮镇扶村工作队的牵线搭桥下，文祠产品上架了广金期货乡村振兴商城、南粤分享汇、中国银行“公益中国”、工商银行APP等平台，拓宽文祠产品销售渠道。
【策划】邓广志
【作者】许东宜 陈静
【设计】何倩雯 许东宜
【摄影】谭家富 吴秒衡
【编辑】陈志深
【来源】南方农村报