金秋时节，丰收满园。广袤田野间，千重稻浪翻滚，收割机来回穿梭……广东各地正奏响着丰收乐章，乡野间处处洋溢着丰收的喜悦。“手中有粮，心中不慌”，广东是全国常住人口第一大省，也是最大的粮食主销区，数据显示，近年来广东粮食年均产量超过1200万吨。
收割后的水稻经过脱壳后摇身一变
成为我们每天都离不开的主食——
大米
每一粒米都有它的归属地
每一口香甜都来之不易
今天，和农业君一起追溯大米的“出生地”
探寻舌尖上的香甜“奥秘”
马坝油粘米香到“流油”
关于油粘米的得名，坊间传说，当初人们用砂锅煲饭，香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，油粘米因此得名。
马坝油粘是韶关市曲江区传统的优质水稻品种，种植历史悠久，地域范围包括整个曲江区。1996年，马坝油粘米荣获中国第二届农业博览会金奖；1997年荣获中国第三届农业博览会“名牌产品”称号。2004年原国家质检总局批准对马坝油粘米实施地理标志产品保护。
与其他大米相比，马坝油粘米米粒小巧玲珑，无腹白，晶莹剔透、半透明，富有油质感，成饭后，饭粒稍曲卷，似虾状，入口香滑而软硬适中，饭后齿颊留香。
据清光绪二十八年（1902年）编纂的《曲江乡土志》记载：“稻有芒谷……不粘者有二：一曰稴，俗作粘，种类甚繁，以马坝黄粘为最”（马坝黄粘是马坝油粘的一个品种）。可见清朝时期马坝油粘已有大量种植，且以黄壳的油粘质量最为上乘。
中华人民共和国成立初期，种植面积约有3万亩，总产约1000吨，作为地方土特产销售到香港及东南亚，20世纪50年代曾于印度国际博览会获得“优质米”的殊荣。1959年马坝油粘远渡重洋被引往北美洲古巴进行试验种植。
20世纪90年代，曲江恢复马坝油粘种植，1992年成立了专门经营马坝油粘的公司，注册了“白马”牌商标，成为全国最先注册的优质米品牌之一。2020年，马坝油粘米种植面积达16万亩，年产量超过7万吨。