豇豆是广东乃至华南地区蔬菜特色优势产业，也是重要的“菜篮子”产品。为进一步强化豇豆农药残留突出问题攻坚治理，6月30日，由广州市农业农村局、黄埔区农业农村局主办的广州市豇豆绿色防控标准化种植示范基地现场会在田头举办，会议旨在推广一套不同规模豇豆种植主体可复制的豇豆绿色标准化种植技术，促进统防统治与绿色防控深度融合，切实保障豇豆质量安全。
广州市豇豆绿色防控标准化种植示范基地现场会
生产模式在转型升级
2021年，七部门出台了《食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动方案》，提出了11个重点治理品种，豇豆是其中一个品种。广东按照“一个问题品种、一张整治清单、一套攻坚方案、一批管控措施”的要求，推广应用病虫害绿色防控技术，集成推广豇豆农残突出问题精准治理模式。
据了解，广州市现有豇豆种植主体458户，在田面积878.47亩，多以小农户种植为主，规模化程度不高、种植区域分散。近年来，广州市农业农村局认真贯彻落实豇豆农残治理精准模式，在各地推广示范豇豆绿色种植标准化生产技术，确保质量安全。
广州市农业农村局质安处处长刘汉新主持本次会议
广州市农业农村局副局长林丰平表示，要深刻认清豇豆农药残留突出问题攻坚治理的重要性，压紧压实监管责任；加大豇豆质量安全监测力度，强化风险隐患排查；突出宣传培训和技术指导，促进豇豆绿色优质；并坚持疏堵结合，零容忍依法查处豇豆质量安全问题。
当前，豇豆生产模式亟需转型升级。广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所所长、研究员王旭指出，豇豆质量监控首先要摸清家底，掌握各地种植情况。
广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所所长王旭介绍豇豆绿色种植标准化示范成果
王旭介绍，广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所负责珠三角豇豆安全绿色生产技术指导，并在每个县区建立了一个示范点，推广示范绿色种植模式；同时，发放安全用药明白纸等整套材料督导农户安全用药，现场监督和检测后，还结合承诺达标合格证开具、信用评价等综合推进豇豆质量安全治理。
为确保豇豆质量安全，广东省农业农村厅出台了《广东省豇豆农药残留突出问题攻坚治理分片包干工作制度》，把全省分成四个片区，由专家组包片指导。从2019年开始，专家组重点研究豇豆的监控技术。研究发现，重要的卡脖子技术包括绿色标准化生产、高风险农药筛查、快速检测试剂盒筛选等方面。
活动现场，第44期轻骑兵田头课同步举行，邀请广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所的专家讲解豇豆绿色种植标准化技术、豇豆质量安全监控技术和豇豆农残快检技术等内容。
轻骑兵田头课讲解豇豆绿色种植标准化技术
广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所在广州市黄埔区新龙镇洋田村的豇豆种植示范点对比了6种生产模式下的豇豆管控措施效果，即采取绿色防控、绿色防控+防虫网；常规喷雾、常规喷雾+防虫网；滴灌施药、滴灌施药+防虫网等不同防治措施，所检测出来的农药残留风险水平，进而总结出豇豆绿色标准化生产技术。
活动现场参观豇豆绿色种植标准化生产示范基地
豇豆绿色防控有效益
广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所副研究员黄健祥指出，绿色防控区域主要使用苏云金杆菌、除虫菊素、苦参碱等生物农药。核心是预防为主，综合防治。把功夫多做在前期，避免因病虫害爆发而不得不使用大量农药。
据介绍，绿色防控区域上市销售的豇豆每批进行速测，100%都是阴性结果；政府组织的20多次各级农产品质量安全定量抽检均合格。
广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所副研究员黄健祥评价豇豆生产安全用药效果
此外，绿色防控区的豇豆品牌价值较高，可以卖到12~13元/斤。而采用了防虫网的绿色防控区与未采用防虫网的相比，降低了所需生物农药的施药次数，产品质量安全水平高，产量也较高，但人力、农药、防虫网等经济成本投入大，比较适合生产中高端豇豆如绿色食品、有机食品或订单农业使用。
在示范基地的化学防治区，主要采用常规喷雾和滴灌两种施药模式和是否使用防虫网两种种植模式。豇豆进入采收期后，农残速测的结果均为阴性；但在定量检测中有化学农残检出，均低于最大残留限量值。不同防控措施产生的效益也不同，化学防治区的豇豆单价约为4.5元/斤，相对绿色防控区要低得多。4种模式纯收入均在5000~6000元/亩之间，整体经济效益低于绿色防控模式。
活动现场示范豇豆农残检测技术
黄健祥介绍，示范基地每天采样豇豆进行定量检测（持续30天），6种模式下豇豆的农药残留风险情况和成本投入与产出差异进行对比分析发现，绿色防控模式能降低化学农药的使用量，提升豇豆质量安全水平和品牌价值。
目前市场上农药残留速测技术日趋成熟，常用的主要是酶抑制法和胶体金法两大类。活动现场还演示了豇豆农残快检试剂盒的筛选应用技术——胶体金速测产品，而这一产品操作比较简单，适用于基层监管甚至农户。
广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所黄聪灵演示豇豆农残检测流程
现场检测人员详细介绍豇豆取样、提取至检测过程中的注意要点，并告诉如何判读检测结果。这一检测方法针对常规农药，尤其是灭蝇胺杀虫剂的农残成份较为有效。最后的农残检测结果可以上传至广东省农产品质量安全管理追溯平台，为豇豆开具合格证。
广东省农业技术推广中心高级农艺师李强指出，各地豇豆的种植模式可以根据成本和效益选择性使用。但无论使用哪种模式，决不能使用禁用农药。并建议优先选择已登记农药、低度低残留农药，如溴氰虫酰胺、乙基多杀菌素等；交替使用不同作用机理的农药；且要严格按照农药标签使用，保证安全间隔期，这样基本能够保证抽检达标，有效保障食品质量安全。
本次活动还介绍了豇豆主要病害及防治措施，禁用的农药目录以及经常检出问题的农药目录，给出高效使用农药的建议。活动全程进行线上直播，观看人次在40万以上。
活动直播回顾：
【记者】戴甜甜
【摄影】刘庆乐
【来源】南方农村报社