3月3日，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会及第十二届广东现代农业农博会在佛山市顺德区潭洲国际会展中正式开幕。作为“华南农产品第一展”，本届农博会以“广东喊全球人民吃粤字号农产品”为主题，向全国人民展现来自广东“粤字号”名特优新农产品的自信与魅力，为现场食客们带来别样的“风味狂欢”。
驻佛冈县水头镇帮镇扶村工作队展位前，市民纷纷驻足品尝。
开展首日，在驻佛冈县水头镇帮镇扶村工作队展位上，来自清远佛冈的魔芋美食产品琳琅满目，场馆内众多食客们纷纷驻足品尝，其中，魔芋丝、魔芋素毛肚、魔芋爽等魔芋零食更是俘获了年轻食客们的味蕾。
近年来，作为健康饮食的“新潮”，魔芋美食凭借着口感佳、热量低、饱腹感强，富含膳食纤维等优质特性，在健康食材的“C位”占有一席之地。而在清远市佛冈县，魔芋特色农业产业也成为了县域经济高质量发展的新动力。
“作为极具营养价值和市场开发潜力于一身的农作物，魔芋正不断成为佛冈县强村富民的‘金元宝’。”驻佛冈县水头镇帮镇扶村工作队展位工作人员表示。据介绍，2021年，佛冈县水头镇驻镇帮镇扶村工作队在水头镇创新引进魔芋特色农业产业发展。水头镇通过整合盘活各村内撂荒地，打造魔芋特色农业产业园，重点发展魔芋育种、种植、精加工、产品研发制造、产业体验等全产业链。2022年，水头镇已实现魔芋种植面积达1800亩，今年，魔芋种植规模将扩大到3000-5000亩，并通过“企业+合作社”“企业+村集体”等联农带农模式，带农民种、帮农民卖、给农民利，带领佛冈融入国内魔芋产业体系。
在现场，展区内推出了多款“芋香胖胖”系列产品，吸引了参会人员的目光。“‘芋香胖胖’是清远振为生物科技有限公司精心打造的佛冈魔芋产业首个零售终端品牌，本次参加展会想通过农博会这个展示平台获得更多的合作机会，让佛冈魔芋品牌真正的传播出去。”清远振为生物科技有限公司营销总监郑伟星介绍说。
作为佛冈魔芋特色农业产业园实施主体，清远振为生物科技有限公司不局限于传统种植发展，在产品加工与品牌打造中也有新的突破。以年轻消费群体为主，针对爱美爱健康人士、上班白领族等人群细分场景，通过市场调研找准魔芋产品市场“触点”，广受消费者的青睐。“随着健康饮食普遍流行，魔芋的健康特性，让它逐渐在代餐、预制菜、方便食品等领域发挥更大的价值。同时，未来我们还将继续向魔芋精深加工发展。” 郑伟星说。
如今，从工业用途的魔芋粉、魔芋胶，到魔芋凉皮、魔芋米饭等预制食品，再到魔芋保健品的未来发展趋势，作为清远市佛冈县农业产业的支柱产业，魔芋产业正助力清远佛冈加快补齐精深加工短板，稳扎稳打向现代农业产业体系“掘金”。
【记者】崔文波
【摄影】吴秒衡
【来源】南方农村报