自2022年2月以来，受俄乌战争影响，加拿大通货膨胀日益严重，燃料、食品等生活必需品“涨”声不断。
2022年5月，加拿大的平均汽油价格达到每升 1.97 加元（约合人民币9.97元），创下历史新高。在新冠肺炎疫情刚开始时，加拿大油价曾经不到1加元。如今，加拿大油价虽有回落，但截至今年1月7日，多伦多油价依然高达1.41加元。
油价翻番，自然会影响到社会方方面面，食品价格也不例外。
最近，网友Siobhan Morris 在推特上发布了一张图片，显示多伦多Loblaws超市正在售卖的2斤多盒装鸡胸肉，竟然要37加元（约合人民币185元）。
网友Siobhan Morris 在推特上发布推文，引起广泛共鸣。
这张图片引发了广泛共鸣，截止目前，该帖已有230万浏览，3000多名网友在评论区“吐槽”加拿大的物价。
根据第13版加拿大食品价格报告预测，加拿大食品价格在新的一年将继续上涨。预计今年，一般食品杂货成本将上涨7%。报告称，对于一个四口之家来说，年度食品杂货总账单预计为1.62万加元（约合人民币8.2万元），比2022年多出1065加元（约合人民币5393元）。
不仅仅是日常食品购买，加拿大人去外面“下馆子”也越来越贵。据当地媒体报道，现在多伦多食品餐馆涨价已经出现了“多米诺骨牌效应”。多伦多部分餐馆负责人已经懒得重新印菜单了，直接在现有的菜单上“贴条加价”。
一位厨师兼经理透露，员工工资有待提高，现在的供应链问题让外卖也被推上风口浪尖，包装成本让外卖价格上升35%。“那些打包盒、餐巾纸、纸盒等餐具，盐、胡椒粉、番茄酱等调料，居然要3.5-8加元左右。”
有华人网友在社交平台上表示，现在出去点几个粥和面，3人都要50加元起（约合人民币253元）。另一名网友表示，外卖干炒牛河要20加元，鱼肚羹居然要30加元。
而两年前，韩餐猪骨汤只要8.99加元。现在，价格比较便宜的韩餐，每道菜价格都已接近20加元。
在这样的背景下，正在中国广东发展得如火如荼的预制菜产业，在加拿大华人群体中引起了广泛注意。
“加拿大虽然早有预制菜，但在技术和理念方面，多年不变，口味上也没有创新。”在列治文山从事媒体和市场工作的Herry，十几年前从北京移居加拿大，他对国内预制菜产业的发展非常关注和了解。
他认为，国内预制菜行业竞争激烈，各种菜系差异巨大，所以中国人在国内能享受到种类丰富的预制菜。希望更多种类的广东预制菜，能源源不断进入加拿大市场，让华人多一点选择，少一点支出。
在疫情初起时，在滑铁卢大学附近经营多年餐馆的张先生，生意大受影响。但后来渐渐发现，外卖生意不但不受影响，反而越来越好。现在，他的店里已不设堂食，全部转型为外卖服务。
滑铁卢大学是加拿大著名大学，习惯于国内口味的中国留学生众多，但是滑铁卢当地餐馆昂贵的价格和不太好吃的食物，让这些海外学子备受困扰。“如果有货源丰富且价格合理的国内预制菜，我愿意大量进货。”张先生表示，“这样不但可以显而易见降低经营餐馆成本，更能吸引华人顾客的青睐。”
1998年随家人从广州移民多伦多的李小姐，2012年回到广州，在建设六马路和六运小区都开过网红餐厅。两年前，她被迫关闭餐馆，回到了多伦多，但越来越想念广州。
“在广州六运小区的店，我只雇了一个员工，没有传统意义上的后厨，预制菜帮了大忙。”李小姐表示，“只需要把菜品加热，一道健康美味的菜肴就出炉了。”她说，多伦多买不到像国内那么丰富的预制菜，否则她会考虑在多伦多重操旧业。
日前，加拿大中餐与酒店管理协会创会会长Catherine Hou表示，加盟连锁、共享及中央厨房、预制菜等领域成为新的趋势——预制菜很可能成为新的财富密码。
【特邀观察员】边城（旅加媒体人）
【来源】南方农村报